Keltainen porkkana

Porkkanat ovat yksi ensimmäisistä juurista, jotka ihminen loi. Siitä on kulunut monta vuotta. Ja porkkanaa käytetään edelleen jokapäiväisessä elämässämme. Nykyaikaiset valmistajat luovat erilaisia ​​porkkanalajeja. Mutta maku jää esivanhemmista. Kaikista lajikkeista keltainen porkkana on suosituin. Monet puutarhurit kysyvät, miksi porkkanat ovat keltaisia ​​eikä punaisia? Vastaamme tähän ja moniin muihin kysymyksiin alla.

Keltaiset porkkanat: ominaispiirteet

Kuva keltaisesta porkkanasta

Keltaisten porkkanoiden juuret sisältävät luteiinia. Tämä keltainen pigmentti porkkanoissa on hyvä näkö ja suojaa verkkokalvoa. Ksantofylli, yhtä hyödyllinen aine, pystyy taistelemaan negatiivisia syöpäsoluja vastaan.

Porkkanamehu on kyllästetty urolesaanilla. Se kykenee vaikuttamaan patologisiin muutoksiin virtsarakon ja sappiteiden sairauksissa. Keltaiset porkkanansiemenet ovat osittain antispasmodisia. Niitä käytetään laajalti farmakologiassa. Ne pystyvät myös tuottamaan teollisiin tarkoituksiin käytettäviä kosmeettisia öljyjä.

Mitä eroa on keltaisilla porkkanoilla ja tavallisilla punaisilla porkkanoilla?

Jos porkkanalla on keltainen juuri, sitä voidaan käyttää ilman vasta -aiheita. Mutta kaikessa sinun on tiedettävä, milloin lopettaa. Liiallisella vihannesten kulutuksella voit saada karotenemian. Koska porkkanoiden ylensyönti uhkaa veren karoteenipitoisuuden jyrkällä nousulla. Tuloksena on keltainen ihon sävy.

Ulkopuolella kämmenet ja kasvot maalataan keltaiseksi. Mutta tässä ei ole mitään tappavaa. Kuukauden kuluessa ylensyönnistä sinun on noudatettava ruokavaliota. Ja älä syö porkkanaa tänä aikana.

Jos henkilö haaveilee laihduttamisesta hyvin nopeasti vain yhden porkkanan päällä, hän erehtyy syvästi siitä, että laihtuu ryhtymällä tällaisiin rajuihin toimenpiteisiin.

On parasta jättää kasvikset päivittäisestä ruokavaliosta:

• Ihmiset, joilla on haavaumia.
• Diabeetikot.
• Tupakointi.
• Allergiasta kärsivät.
• Ihmiset, joilla on kilpirauhasen häiriöitä.

Keltaisten porkkanoiden hyödyllisiä ominaisuuksia

Keltaisten porkkanoiden valikoima sisältää suuren kompleksin ravintoaineita ja vitamiineja:

• Mg (magnesium) ja Zn (sinkki);
• F (fluori) ja Ca (kalsium);
• Fe (rauta), I (jodi), Na (natrium);
• K (kalium) ja P (fosfori);
• Vitamiinikompleksi: A, PP, B, C ja muut.

Keltaisen porkkanan juuren koostumus:

• Karoteeni - 70%.
• Ksantofylli.
• Luteiini.
• Sokeri - 7%.

Keltaisten porkkanoiden kaloripitoisuus on 330 kcal / kg.

Vihanneksen syömisen jälkeen ihmiskehossa tapahtuu biologinen prosessi. Nimittäin: karoteeni muuttuu A -vitamiiniksi. Porkkanoita käyttävät kulinaariset mestariteokset ovat herkullisia. Myös hyödyllinen.

Kasvis, jota ei kasvateta kotona, ei näytä yksinkertaiselta keltaiselta porkkanalta. Niillä on erilaisia ​​koostumuksia ja lääkinnällisiä ominaisuuksia.

Keltainen porkkana, Yellowstone -lajike

Yellowstone -lajike on kotoisin Yhdysvalloista.

Ominaisuudet:

• Lajike luokitellaan myöhään kypsyväksi. Vihannes kypsyy täysin puolessa vuodessa.
• Lehdet kerätään nippuun. Keltaisen porkkanan lehdet ovat suuria. Ja myös loistoa.
• Juurijärjestelmä on ohut ja pitkä. Se näyttää karalta.
• Juuren koko on enintään 25 cm ja ympärysmitta enintään 4 cm.
• Selkärangan ominaispaino saavuttaa 200 grammaa.
• Korkea hedelmällisyys.
• Juurijärjestelmässä on "kanarian" väri.
• Pystyy säilyttämään ulkoiset ja sisäiset ominaisuudet talvella.
• Juurilla on sileyttä, mutta ei mehevyyttä, tämä indikaattori on tyypillinen myöhään kypsyville porkkanalajeille.

Lajike on saavuttanut suuren suosion Kanadassa, Yhdysvalloissa, Euroopan maissa jne.

Keltainen porkkana, laatu Mirzoi 304

Tämäntyyppinen keltainen vihannes luotiin vuonna 1946 Uzbekistanissa. Sen ovat kehittäneet Neuvostoliiton tutkijat.

Ominaisuudet:

• Lajike luokitellaan aikaisin kypsyväksi. Siemenet itävät 3-3,5 kuukaudessa.
• Pohjoisella alueella sato on alhainen. Mutta on täysin mahdollista kerätä porkkanoita säilytyksen valmistamiseksi, erilaisia ​​ruokia. Eteläisillä leveysasteilla lajike kehittyy paljon runsaammin. Yleensä kerätään jopa 7 kg.
• Lehtien ruusukkeet ovat tiivistyneet ja vahvat. Lehdet ovat tummanvihreitä.
• Lehdet on erittäin helppo irrottaa vetämällä kasvi maaperästä. Koska he ovat heikkoja ja heikkoja.
• Juurijärjestelmä on vaaleankeltainen. Mutta juurakon yläosa voi muuttua vihreäksi odottamatta.
• Lajikkeella on sylinterin muoto. Yläosa on tylsä ​​ja pyöristetty.
• Juuren pituus on enintään 15 cm, ympärysmitta enintään 3 cm.
• Juuren ominaispaino on jopa 150 grammaa.

Yleensä on tapana syödä juurikasvit heti. Koska vihannekset eivät säilytä ominaisuuksiaan hyvin kellareissa tai komerossa. Mehu voidaan valmistaa keltaisista porkkanoista, säilöttyinä. Ja myös tehdä herkullisia ja epätavallisia ruokia. Kokeneet puutarhurit suosittelevat tämän lajikkeen istuttamista Keski -Aasian alueelle.

Mielenkiintoinen fakta. Monilla ihmisillä on koteja, joilla on epätavallisia ominaisuuksia. Nimittäin: oranssi turkki, kirkkaan punaiset korvat, kärki hännässä. Näille lemmikeille annetaan enintään 10 grammaa raastettua porkkanaa päivittäin. Tällä varmistetaan, että epätavallista väripigmenttiä ei häviä.

Lajike aurinkoisen keltainen

Tämän lajin esi -isät ovat Amerikassa. Nimi englannista voidaan kääntää "keltaiseksi aurinkoksi".

Ominaisuudet:

• Lajikkeen katsotaan alkavan kypsyä. Korjattu 3 kuukauden kuluttua.
• Pistorasia on palamaton. Lehdissä on pieni nukka.
• Juuren pituus on jopa 20 cm ja ympärysmitta enintään 4 cm.
• Se on pitkänomaisen karan muotoinen, joka kulkee koko pituudeltaan.
• Juurijärjestelmä sisältää luteiinia ja ksantofylliä.
• Massa on miellyttävän makuista, makea-makea jälkimaku.
• Säilytys on erittäin heikkoa. Voidaan käyttää mehun, jälkiruokien valmistukseen. Sekä muita kulinaarisia ruokia.

Keltaiset porkkanat: käytä

Sitä käytetään yleisesti laksatiivina. Aamulla, 30 minuuttia ennen ateriaa, sinun täytyy juoda lasillinen tuoretta mehua vihanneksesta. Aikuiselle riittää 0,1 litraa ja lapselle 0,05 litraa.

Taistele vitamiinin ja raudan puutetta vastaan. Raasta porkkanat aamulla - noin 200 grammaa. Lisää smetana, auringonkukka tai oliiviöljy - 2 rkl. Nauti ennen pääaamiaista.

Palovammojen ja mätänevien haavojen hoito. Peitä vaurioitunut alue valmiiksi raastetulla porkkanalla. 20 minuutin välein. korvaa seos uudella. Hoito suoritetaan, jos palovamma tai haava on pieni ja vain vastaanotettu.

Kurkkukipu hoito. Porkkanat sekoitetaan hunajaan suhteessa: 1 porkkana 1 rkl. l kulta. Laimenna valmis seos ei kovin kuumalla keitetyllä vedellä. Kastelu suoritetaan keskimäärin 5 kertaa päivässä.

Sappirakon ja maksan puhdistus. Liuos valmistetaan punajuurista, kurkusta ja porkkanamehusta yhtä suurina määrinä. Juo ennen aamiaista. Ennaltaehkäisevät toimenpiteet suoritetaan enintään 10 päivää. Rajoita hoidon aikana lihatuotteiden, makeisten käyttöä. Sekä tärkkelyspitoisia ruokia ennen lounasta.

Lasten matojen torjunta: Tyhjään vatsaan kuluta puoli kupillista porkkanamehua.

Taistelu sammas. Porkkanamehu ja hunaja sekoitetaan yhtä suuriin osiin. Huuhtele suu tällä seoksella tai hiero ylempi kitalaki, kieli ja poskien seinät.

Keltaiset porkkanat: reseptit

Keltaisia ​​porkkanoita käytetään jälkiruokien paistamiseen. Lihaa ja kalaa käyttävissä ruokalajeissa kasviksia. Lisäksi sitä lisätään keittoihin, borssiin ja keltaiset porkkanat sopivat myös pilafille.

Kypsennyksen aikana vihannes voidaan raastaa erilaisilla raastimilla ja puristaa mehu. Ja myös leikkaa porkkanat renkaiksi.Voit valmistaa patoja ja kaikenlaisia ​​lisukkeita lisäämällä vihanneksia, oman tuotannon kastikkeita.

Auringonkukkaöljyssä paistettua porkkanaa lisätään astioihin, mikä antaa heille ainutlaatuisen aromin ja maun. Astia saa miellyttävän keltaisen sävyn.

Mielenkiintoinen fakta. Kaikenlaisilla käsittelyillä ruoanlaiton aikana vihannes ei menetä hyödyllisiä ominaisuuksiaan ja mineraalejaan. Astiat ovat herkullisia. Niillä on myös suuria etuja keholle.
Voit tehdä epätavallisen täytteen. Paista porkkanoita öljypannulla noin puoli tuntia. Lisää halutessasi sokeria.

Säilykkeiden valmistuksessa käytetään kokonaista nuorta porkkanaa tai sen paloja. Voit valmistaa säilöttyjä vihannesseoksia, säilöttyjä tomaatteja tai muita suolakurkkuja.

Johtopäätös

Jokaisen on lisättävä keltaisia ​​porkkanoita ruokavalioonsa. Koska keltaiset porkkanat sisältävät paljon hyödyllisiä ravintoaineita. Ja myös suuri etu on vihannesten hienostunut maku. Porkkanat voivat lisätä vaihtelua mihin tahansa ruokaan.