Kuinka jäädyttää vihreät herneet talveksi?

Nuoria vihreitä herneitä voi syödä sekä tuoreina että pakastamisen jälkeen. Sillä on erinomaiset ravitsemukselliset ja makuominaisuudet. Ja nyt teillä on ollut hämmästyttävän tuottava vuosi ja raaka -aineet on pakastettava. Miten tämä voidaan tehdä?

Vihreät herneet talveksi: mikä tyyppi valita?

Jotta herneet sietäisivät jäätymisprosessin hyvin, sinun on tiedettävä, mitkä lajikkeet valita. Kun korjat herneitä kuorittuna, käytä sileitä siemeniä sisältäviä lajikkeita. Ne maistuvat uskomattoman makeilta ja herkullisilta.

Kuinka jäädyttää vihreät herneet palkoiksi talveksi?

Vihreät herneet talveksi palkoissa: valokuva

Herneiden valmistamiseksi palossa sinun on otettava vain kerättyjä raaka -aineita ja melko nuoria. Kypsät tai ylikypsät palot eivät toimi tähän tarkoitukseen. Lisäksi niissä ei saa olla teknisiä vaurioita, home- tai hyönteisvaurioita. Kun olet selviytynyt lajittelusta, sinun on huuhdeltava ne perusteellisesti ja poistettava palon reunat, jotka eivät sovellu ruokaan.

Tämän jälkeen on tarpeen suorittaa valkaisu tuotteen ulkonäön ja pidemmän varastoinnin säilyttämiseksi. Tätä varten tarvitset astian kiehuvaa vettä, kylmää vettä ja siivilää. Laske siivilä raaka -aineilla kiehuvaan veteen, pidä se siellä puolitoista minuuttia. Sitten laskemme sen nopeasti kylmän veden astiaan ja jätämme sen siihen, kunnes se jäähtyy kokonaan. Sitten palot on kuivattava kunnolla.

Toimenpiteiden jälkeen sinun on välittömästi aloitettava tuotteen jäädyttäminen. Tämä tehdään niin, että se ei kovene pitkäaikaisen altistumisen vuoksi ilmassa. Jotta herneet säilyttäisivät ulkonäön ja hyödylliset ominaisuudet, pakasta ne erityisiin pusseihin tai uudelleenkäytettäviin astioihin. Muista jättää tilaa sisälle, koska sisältö kasvaa jäätyessään. Tai pakasta paperi leivinpaperille ja pakkaa se sitten pusseihin ja astioihin. Säilytä raaka -aineen muoto säilyttämällä se astiassa tai erityisessä pakastuspussissa.

Kuinka jäädyttää vihreät herneet talveksi, kuoritut:

Voit pakastaa vihreitä herneitä kuorittuna eri tavoin: valkaisun jälkeen, yksinkertaisella tavalla tai jäämuotissa.

Kuoritut vihreät herneet talveksi: reseptikuva

Helppo tapa.

Yksinkertainen tapa on kuoria herneet palosta, minkä jälkeen pilaantuneet hedelmät poistetaan. Sitten valitut herneet pestään hyvin vedellä ja kuivataan. Nyt asetamme valmiit herneet leivinpaperille paperilla ja laitamme pakastimeen, kunnes ne ovat täysin jäätyneet. Nyt lajittelemme paketit ja varastoimme niin paljon kuin tarvitaan. Jos herneillä ei ole aikaa kypsyä ennen poimimista, esivalkaisu on tarpeen, muuten tuote on erittäin kova.

Jäädytä valkaisun jälkeen.

Ennen menettelyä herneet puhdistetaan paloista ja pilaantuneista siemenistä, minkä jälkeen ne pestään ja kuivataan hyvin. Kiehauta vesi nyt suuressa kattilassa ja upota raaka -aineet useisiin eriin kolmeksi minuutiksi. Tämän toimenpiteen jälkeen siementen tulee jäähtyä kylmässä vedessä ja sitten kuivua. Nyt laitamme valmiit herneet astioihin tai pusseihin ja jäädytämme. Valkaisu on tarpeen herneiden ulkonäön ja pehmeyden säilyttämiseksi.

Jäämuotissa.

Tämä menetelmä on myös varsin mielenkiintoinen ja yksinkertainen. Aloitamme kaiken kuten edellisissä menetelmissä.Puhdistamme paloista, poistamme pilaantuneet siemenet, huuhtele vedellä ja kuivaa. Aseta siemenet jäämuotteihin ja täytä ne vedellä tai liemellä. Aseta muotit pakastimeen kahdentoista tunnin ajaksi. Sen jälkeen valmiit kuutiot poistetaan muoteista ja laitetaan pussiin tai astiaan pakastimeen säilytettäväksi.

Vihreät herneet talveksi kotona: säilyvyysaika

Muista, että riippumatta siitä, miten pakastat sen, tätä tuotetta ei saa säilyttää yli yhdeksän kuukautta. Tämän ajanjakson jälkeen herneet menettävät maun ja hyödylliset ominaisuudet. Suosittelemme, että ilmoitat pakkauksissa tai säiliöissä jäätymispäivän navigoinnin helpottamiseksi.