Tomates con tapas de zanahoria: receta, almacenamiento.
Contenido:
El artículo describe la cosecha invernal de tomates "zanahoria": cómo preparar tomates con tapas de zanahoria sin esterilizar: una receta, consejos sobre la elección de ingredientes, almacenamiento.
La forma más rápida y mejor de marinar los tomates es con las tapas de zanahoria ordinarias, explica cómo conservar las vitaminas y las propiedades útiles del producto, así como qué hacer si el tomate fermenta o se vuelve turbio.
En nuestro tiempo, una familia que no procura la conservación para el invierno es probablemente una gran rareza. Después de todo, a muchas personas les encanta darse un festín en invierno, por ejemplo, tomates salados en lata. Y casi todas las amas de casa en la cocina tienen su propia receta especial para su preparación. Una receta muy interesante es la de enlatar con tapas de zanahoria. Esta receta no es complicada, y además, ¡es muy sabrosa!
Tomates con zanahoria: una receta. Sabor y como preparar
Tomates con zanahoria: una receta
Las tapas de zanahoria otorgan a los tomates un sabor especial, los convierte en un adobo agradable, incluso inusual, y también le dan un efecto decorativo a la conservación. Los tomates resultan ser muy sabrosos y dulces, y algunas amas de casa dejan entrar el adobo para que se pueda usar para hornear pan o pan de jengibre. Es importante tener en cuenta que no se necesitan especias especiales; las tapas de zanahoria asumen este papel.
2.Tomates con zanahoria: receta, elección de productos.
Tomates con zanahoria: una receta
Todas las amas de casa suelen tomar tomates pequeños o medianos para su conservación, porque absorben bien la marinada y resultan más jugosos y sabrosos. Pero es mejor quitar la parte superior de las zanahorias grandes y grandes, ya que ya han ganado fuerza y esto afecta en gran medida el sabor de los tomates y la marinada, respectivamente.
3.Tomates de zanahoria para el invierno: foto, receta paso a paso.
Tomates zanahoria para el invierno.
Pasamos a cocinar, para esto necesitamos averiguar cuánto y qué se necesita exactamente, así como en qué secuencia cocinar.
- Ingredientes:
Se toma un frasco de dos litros: una treintena de tomates no grandes, manojos de zanahorias, cuatro cucharadas de azúcar, una cucharada de sal, vinagre, preferiblemente 6% -70ml., Si tienes 9%, entonces 50-60ml., Como así como agua hirviendo para que se vierte por todas partes.
- herramientas e inventario:
No se necesitan accesorios complicados, todo lo que necesita es un frasco de vidrio y una tapa de hierro.
- proceso de cocción:
Encurtir tomates no será difícil. Para hacer esto, coloque de dos a cuatro ramitas de zanahorias en el fondo del plato. Top diez tomates, luego tapas, luego tomates nuevamente. Y así hasta el final, terminando con las tapas de zanahoria.
Después de eso, se debe verter agua previamente hervida en el frasco hasta el final. Cubra y deje reposar durante 15-20 minutos.
Cuando el agua se enfríe, debes drenarla en otro recipiente separado y agregar un poco de agua hirviendo allí. Lo mejor es verter agua en un recipiente con una regla de medir, porque al final deberías sacar dos litros de agua. Todo esto hay que verterlo en un recipiente y prenderle fuego, luego agregar allí sal y azúcar hasta que esté completamente disuelto.
Tan pronto como todo comience a hervir, vierta el vinagre y mezcle. Verter la marinada que metimos en el tarro hasta el cuello, cerrar bien la tapa y darle la vuelta. Puedes cubrirlo con una toalla y dejarlo reposar para que se enfríe un poco.
4. Almacenamiento de espacios en blanco.
Es mejor almacenar dicha conservación preparada en el sótano.Pero el almacenamiento en un apartamento también está permitido, por ejemplo, en un trastero. El requisito más importante para las condiciones de almacenamiento es la frescura, así como que este lugar esté oscuro sin luz del día. Antes de comer tomates, se recomienda dejarlos reposar durante un mes. Pero lo mejor de los tres es que están mejor saturados durante este tiempo y tendrán un sabor especial en toda regla. Observando todas estas condiciones, la conservación se puede almacenar durante uno o dos años.
5. ¿Cuál es la mejor forma de comer tomates?
En la mayoría de los platos, los tomates se pueden servir con lo que quieras. Por ejemplo, con guarnición, con carne, para patatas, así como para bebidas alcohólicas fuertes. Todo depende, por supuesto, de tu gusto. Pero una cosa debe tenerse en cuenta que la mesa no se puede estropear con estos tomates en escabeche.
6. Qué hacer si un tomate fermenta o se vuelve turbio.
Si de repente descubre que el tomate se ha vuelto turbio o fermentado, debe sacarlo urgentemente del recipiente y lavarlo con una solución salina (20-30 gramos por litro de agua). Luego, vuelva a colocar los tomates ya lavados en un frasco esterilizado. La solución turbia se debe filtrar a través de una gasa, hervir y luego verter nuevamente en los tomates. Si por alguna razón no es suficiente, haga una nueva marinada. En el artículo de hoy, aprendió una nueva receta para encurtir tomates, y podemos decir con seguridad que es bastante fácil y simple. Lo más importante es ceñirte a la receta y luego lo lograrás. Y disfrutarás de este dulce sabor en invierno, en el momento en que abras la primera lata.
Tomates con zanahoria