¿Quién necesita un tomate dulce y sabroso? El secreto de este artículo
¿Variedad o híbrido? ¿Cómo lograr el perfecto sabor a tomate?
En la infancia, todos probamos ensaladas recién preparadas con tomates o pepinos. E incluso ahora, ¿a quién no le gusta mimarse con una comida tan ligera pero saludable? En los mercados, a menudo puede tomar un tomate con un sabor pronunciado, que es ideal para cualquier plato.
Pero muchos de nosotros elegimos crecer nosotros mismos. Al mismo tiempo, a pesar de la gran selección de semillas de todo tipo e híbridos en los estantes, los jardineros a menudo se quejan de que año tras año no obtienen el sabor que les gustaría. Entonces, ¿cuál es la razón? ¿Qué determina el sabor de los tomates y cómo elegir el correcto?
¿Variedades o híbridos?
Primero, averigüemos qué semillas son las mejores para comprar. Y para ello es importante comprender la diferencia en los conceptos de "variedad" e "híbrido".
Una variedad es un conjunto de características que distinguen a un grupo de plantas de una especie de otro grupo de la misma especie. Estos rasgos pueden ser positivos o negativos, y tales plantas heredan estos rasgos.
Un híbrido es un organismo que se obtiene cruzando dos o más variedades de una planta y es portador de características mejoradas, como resistencia a enfermedades, transportabilidad, etc. (en el embalaje se indican como F1). Pero, desafortunadamente, un conjunto de estos rasgos no se hereda, por lo tanto, las semillas se pueden recolectar de plantas varietales, pero no de híbridos.
Si tiene un invernadero de película o policarbonato, lo mejor es comprar híbridos, ya que funcionan bien en tales condiciones.
Cuando se cultiva al aire libre, vale la pena elegir semillas varietales.
¿Y el sabor de un tomate?
Los tomates varietales nunca son insípidos. Sí, es varietal. De hecho, para obtener una nueva variedad de tomates, se seleccionan las mejores formas durante mucho más tiempo. Lo prueban en diferentes condiciones de cultivo, zonas climáticas. Juzga por ti mismo. ¿Quién se molestará con un tomate durante varios años, si no es un buen sabor?
Los híbridos, en busca de nuevas cualidades, han perdido algunas de sus características gustativas, porque en la mayoría de los casos un buen almacenamiento, una apariencia atractiva de la fruta y un gran rendimiento son importantes para un híbrido (las semillas de los híbridos no son baratas). Por no decir que se pierde el sabor. Persiste lo suficiente. Pero aún así, se siente "vacío".
¿Cómo conseguir tomates perfectos?
En primer lugar, lo más importante son las condiciones para el crecimiento de la planta. Cubriremos tres componentes principales: nutrición, riego y cuidado de las hojas.
Primeramente, alimentación... La planta lo necesita para formar frutos normales con buen sabor. No es tan importante qué alimentar al tomate: humus, cenizas o fertilizantes minerales. La planta seguirá obteniendo lo que necesita solo después de procesar los nutrientes con bacterias. Lo principal es que la nutrición va acorde a los niveles de desarrollo. Por ejemplo, un tomate necesita mucho nitrógeno durante el período de formación del fruto. Al igual que los micronutrientes son importantes en la nutrición. Actúan como catalizadores (aceleradores) del proceso de maduración. Por ejemplo, con la falta de magnesio en los tomates, se produce un amarillamiento de las hojas inferiores y una pequeña cantidad de un elemento como el molibdeno permite que el tomate absorba nitrógeno más rápido. Pero vale la pena señalar que se necesitan muy pocos microelementos. Con el comienzo de la maduración de la fruta, se necesitará calcio, no solo el tamaño de la fruta y la saturación del color dependen de ello, sino también el contenido de azúcar, que cambia significativamente el sabor del tomate para mejor.
Segundo - regando... El riego frecuente en pequeñas cantidades le da a la fruta un sabor ácido y acuoso.Gracias a un riego raro pero abundante, la nutrición de la planta se vuelve más variada y, en consecuencia, el sabor del tomate también mejora.
Y el último, por supuesto ... sale de... Aquí todo es sencillo. Los frutos que cultivamos al sol serán mucho más sabrosos que los cultivados en invernadero. La interacción directa directa de los rayos del sol y la superficie de la hoja tiene un efecto beneficioso en la formación de una nutrición adicional, que crea la propia planta.
También es importante nutrir las plantas, protegerlas del sobrecalentamiento y regular todos los procesos internos, no cortar casi todas las hojas, dejando solo los frutos, ya que el sabor puede cambiar significativamente a peor.
¡Feliz cosecha a todos!