Cómo secar cebollas después de la cosecha del jardín.
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A partir de la segunda mitad del verano y terminando en otoño, los jardineros se sumergen activamente en la cosecha de cebollas. Además del hecho de que en el proceso de recolección en sí, se deben observar algunas reglas, los bulbos también deben prepararse adecuadamente antes de ser almacenados. Si tiene un procedimiento de recolección de cebollas por delante en un futuro cercano, este artículo es solo para usted. A partir de él, aprenderá cómo y cuándo recoger las cebollas correctamente, cómo secar las cebollas, qué métodos existen para esto.
Recomendaciones sobre cómo cosechar los cultivos de las camas y cómo secar las cebollas después de la cosecha.
Cómo secar cebollas después de la cosecha del jardín: foto
Independientemente del tipo de cebolla que esté cultivando, su maduración completa ocurre aproximadamente 90-120 días después de la siembra. Todo jardinero conoce los signos de las cebollas maduras: las plumas se vuelven amarillas, se secan y caen en la cresta, las cabezas de los bulbos están cubiertas con una cáscara delgada, seca y brillante, cuyo color depende de la variedad. Estos signos indican claramente que la cosecha se puede recolectar.
Preste atención, si encuentra que la cáscara se ha oscurecido, ha dejado de brillar, ya sabe, esto indica que el cultivo está sobreexpuesto y debe cosecharse hace mucho tiempo.
La recolección de cebollas siempre se lleva a cabo en un clima soleado, con buen tiempo y, lo que es más importante, en un clima seco. Si llueve afuera, se recomienda encarecidamente posponer la limpieza, esperar hasta que lleguen días secos y despejados. Vale la pena señalar que en el momento de la cosecha, se permite un suelo no muy húmedo, pero no puede estar húmedo.
Es necesario cosechar cebollas con cualquier herramienta que le resulte conveniente, ya sea una pala o una horca. Los bulbos se entierran y se levantan con un terrón de tierra. Esto se hace para no tocar ni dañar la parte inferior (parte inferior del bulbo) con raíces.
¿Cómo secar las cebollas después de la cosecha del jardín? instrucción paso a paso
Cómo secar cebollas después de la cosecha del jardín: foto
El siguiente paso muy importante es secar los bulbos. Recuerde que los bulbos bien secos son la clave para el almacenamiento a largo plazo. Al descuidar este paso, corre el riesgo de quedarse sin una reverencia. En esta etapa, no solo seca las cebollas, sino que también mata todos los gérmenes, desinfectando así los bulbos.
Este proceso le permite evitar posteriormente la pudrición cervical y otras llagas, además, aumenta significativamente el índice de calidad de conservación.
Sin un secado preliminar de la cebolla, está estrictamente prohibido colocarla para su almacenamiento, esto implicará una pérdida de cosecha.
Tenga en cuenta que debe secar no solo los juegos, sino también las cebollas. El tiempo de secado es en promedio de una a dos semanas, dependiendo del estado primario del cultivo.
Cómo secar correctamente los conjuntos de cebolla
Si el clima es agradable con días claros y agradables, el secado de las plántulas al aire libre durará de una a una semana y media. Las cebollas se colocan en pequeñas capas sobre redes, preferiblemente bajo los abrasadores rayos del sol, que no solo secarán, sino que también desinfectarán el cultivo. Por la noche, el sevok se cubre con hule para evitar que se moje con el rocío.
Las cebollas deben darse la vuelta para secar uniformemente los bulbos.
Después de que la cosecha se haya secado, cortamos las partes superiores ya secas, clasificando el material dañado y las cabezas con escamas incompletas.Retiramos la cáscara exfoliada del resto y dividimos por tamaño (fracciones).
Se considera que el material de siembra ideal es sevok, cuyo diámetro es de 1,5-2,5 centímetros. Los bulbos seleccionados se cosechan en lotes de un par de kilogramos en cajas o bolsas hechas de tela transpirable; esto es necesario para que haya acceso de aire, las cebollas no se refractan y con tales volúmenes es mucho más conveniente monitorear la cosecha. Para una desinfección adicional, los bulbos se rocían con tiza. Guarde las cebollas en un lugar fresco y, lo más importante, seco. Allí, nuestros cultivos no se secarán ni empezarán a pudrirse.
Durante el almacenamiento, es muy importante controlar de cerca el sevk. Debe ser ordenado una o dos veces al mes, rechazando el material seco y podrido. Si no se examina la cebolla, al momento de la siembra corre el riesgo de quedarse sin material de siembra.
Características del secado de cebollas.
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A diferencia de los juegos, las cebollas se pueden secar de varias maneras; por ejemplo, se pueden secar en trenzas, racimos, colgarlas en una terraza, debajo de un dosel, etc., o colocarlas en redes, madera contrachapada, que a su vez, cuando hace buen tiempo , se puede instalar en la cama del jardín y cuando está nublado, en el interior.
Me gustaría señalar que es muy conveniente secar cebollas en redes de concha, ya que estas redes permiten que el aire pase por todos los lados, por lo que no es necesario voltear la cebolla constantemente.
Se recomienda secar las cebollas bajo el sol abrasador durante todo el período. O freír durante un par de días y luego arrastrarlo a una habitación donde la temperatura sea de al menos 25 grados y tampoco haya problemas con la circulación del aire. Cobertizos, cocinas de verano, terrazas, cobertizos y otros lugares similares son ideales para estos fines.
Las cebollas también se colocan, preferiblemente en una fila, en todo tipo de redes, rejillas, cajas, mientras que la superficie debe elevarse por encima del piso para que circule el aire. De esta forma, las cebollas se secan durante una o dos semanas, mientras se les da vuelta a diario. Tan pronto como descubra que el cuello de los bulbos, así como las raíces y las escamas, están secos, esto indica que la cebolla está seca.
Después de eso, el cultivo debe clasificarse, clasificando las cabezas deformadas, enfermas e inmaduras; se colocan en los alimentos como una prioridad. Se preparan cabezas sanas, grandes, hermosas y uniformes para el almacenamiento: las plumas se cortan, dejando un cuello de aproximadamente 5 centímetros. Ya no es posible cortar, ya que este es el riesgo de una posible entrada de patógenos, lo que provoca el desarrollo de la enfermedad.
Almacenamiento de cebollas
Una vez que las cebollas están secas, se clasifican por tamaño. Luego se colocan en contenedores: redes para verduras, cajas de madera o plástico, varias cestas, bolsas de tela, medias de nailon, etc. El almacenamiento se realiza en un lugar oscuro y seco. Asegúrese de recoger cebollas al menos una vez al mes.
Cómo secar cebollas después de la cosecha del jardín: foto
Si planea almacenar las cebollas en trenzas, las plumas no se cortan. Los bulbos están tejidos en trenzas, para mayor confiabilidad, se pueden unir con un cordel. No trence coletas demasiado largas, es posible que no resistan la carga y el desgarro. Además, no apriete demasiado las cabezas, ya que es necesaria la ventilación entre ellas, lo que minimiza el riesgo de que el cultivo se pudra.
Las trenzas de cebolla se cuelgan en armarios, en la terraza, en la despensa, alguien lo usa como decoración y pesa en la cocina; lo principal aquí es que el lugar elegido no se congela en invierno, ya que puede congelar la cosecha.
¿Cómo se recomienda secar las semillas de cebolla (nigella) después de la cosecha del jardín?
Las cebollas de semilla, también conocidas como nigella, se secan en un lugar seco y cálido. Se recomienda rociarlo en una capa no gruesa sobre las redes y dejar que se seque por completo, solo entonces debe retirarse para su almacenamiento. Después del secado completo, la nigella se esparce en pequeñas cajas y se esconde en un lugar fresco, con una iluminación mínima.
Cómo secar cebollas para el invierno en casa después de cosecharlas del jardín.
Además de que los bulbos se secan enteros, muchos también secan y almacenan en forma picada.Por lo tanto, la cebolla seca se preparará inmediatamente para el consumo, lo que hace que este método de almacenamiento sea bastante conveniente, que no requiere más manipulación (pelado, corte) durante el proceso de cocción. En casa, secar cebollas no solo es posible bajo el sol abrasador, sino también con electrodomésticos.
Antes de enviar la cosecha a secar, primero se limpia, se lava y se corta de la manera habitual (redondos, medias anillas), ya que es conveniente para cualquier persona. Para que sus piezas de trabajo se sequen rápidamente y bien, el grosor de corte recomendado es de 2-5 mm.
Usando el horno
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Para que nuestros espacios en blanco picados se sequen en el horno, se coloca pergamino o cualquier otra base para hornear en una bandeja para hornear, y se colocan cebollas sobre ella. Calentamos el aparato a 60 grados, luego colocamos una bandeja para hornear. No cierre la puerta por completo, permanece entreabierta. Por lo tanto, las cebollas deben secarse durante cinco a seis horas, sin olvidar revolver.
Una vez transcurrido el tiempo, y nuestras cebollas están completamente secas, se transfieren a contenedores (pueden ser bolsas de tela o cajas); lo principal es que el contenedor sea transpirable. Después de eso, las cebollas se esconden en un lugar seco y oscuro.
Usando una secadora eléctrica
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Muchos hoy en día usan secadoras eléctricas para secar no solo verduras, sino también frutas y bayas.
En este aparato, la cebolla se seca a una temperatura de 50 a 65 grados durante aproximadamente 7 horas. Después de eso, la cosecha se envía para almacenamiento de la misma manera que después de secar en el horno.
Usando la airfryer
Este método es el más rápido y también el más conveniente en comparación con otros métodos de secado.
Gracias a la parrilla de aire, la cebolla puede secarse en una hora récord, a una temperatura de unos 65-70 grados, a la velocidad máxima.
Cómo secar cebollas al aire libre
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La forma más larga de secar las cebollas después de cosecharlas del jardín es secarlas al aire libre; esto se hace a la sombra. Las cebollas se cortan, se esparcen en una pequeña capa sobre las redes y se dejan secar. Todos los días, es necesario remover la cebolla para permitir que entre el aire y esperar hasta que la cebolla esté completamente seca.
Para usar este método, las cebollas secas solo son adecuadas para climas claros, secos y cálidos. Tan pronto como las cebollas estén secas, se recomienda almacenarlas de la misma manera que después del secado en los electrodomésticos.
