Κίτρινο καρότο

Τα καρότα είναι μια από τις πρώτες ρίζες που δημιούργησε ο άνθρωπος. Έχουν περάσει πολλά χρόνια από τότε. Και τα καρότα εξακολουθούν να χρησιμοποιούνται στην καθημερινή μας ζωή. Οι σύγχρονοι παραγωγοί δημιουργούν διάφορες ποικιλίες καρότων. Αλλά η γεύση παραμένει από τον πρόγονο. Από όλες τις ποικιλίες, το κίτρινο καρότο είναι το πιο δημοφιλές. Πολλοί κηπουροί ρωτούν γιατί τα καρότα είναι κίτρινα και όχι κόκκινα; Θα απαντήσουμε σε αυτήν την ερώτηση και σε πολλές άλλες παρακάτω.

Κίτρινα καρότα: χαρακτηριστικά χαρακτηριστικά

Κίτρινη φωτογραφία καρότου

Οι ρίζες των κίτρινων καρότων περιέχουν μια ουσία που ονομάζεται λουτεΐνη. Αυτή η κίτρινη χρωστική ουσία στα καρότα είναι καλή για την όραση και προστατεύει τον αμφιβληστροειδή. Η ξανθοφύλλη, μια εξίσου χρήσιμη ουσία, είναι ικανή να καταπολεμήσει τα αρνητικά καρκινικά κύτταρα.

Ο χυμός καρότου είναι κορεσμένος με urolesan. Είναι σε θέση να δράσει στις παθολογικές αλλαγές σε ασθένειες της ουροδόχου κύστης και των χοληφόρων πόρων. Οι κίτρινοι σπόροι καρότου είναι εν μέρει αντισπασμωδικοί. Χρησιμοποιούνται ευρέως στη φαρμακολογία. Είναι επίσης σε θέση να παράγουν καλλυντικά έλαια που χρησιμοποιούνται για βιομηχανικούς σκοπούς.

Ποια είναι η διαφορά ανάμεσα στα κίτρινα καρότα και τα συνηθισμένα κόκκινα καρότα

Εάν το καρότο έχει κίτρινη ρίζα, μπορεί να καταναλωθεί χωρίς αντενδείξεις. Αλλά σε όλα όσα πρέπει να γνωρίζετε πότε πρέπει να σταματήσετε. Με υπερβολική κατανάλωση λαχανικών, μπορείτε να πάρετε καροτεναιμία. Επειδή η υπερκατανάλωση καρότων απειλεί με απότομη αύξηση της περιεκτικότητας σε καροτίνη στο αίμα. Το αποτέλεσμα θα είναι η εμφάνιση ενός κίτρινου τόνου δέρματος.

Εξωτερικά, οι παλάμες και το πρόσωπο θα είναι βαμμένα κίτρινα. Αλλά δεν υπάρχει τίποτα θανατηφόρο σε αυτό. Μέσα σε ένα μήνα μετά την υπερφαγία, πρέπει να κάνετε δίαιτα. Και μην τρώτε καρότα αυτή την περίοδο.

Εάν ένα άτομο ονειρεύεται να χάσει βάρος πολύ γρήγορα καθισμένο μόνο σε ένα καρότο, τότε κάνει λάθος ότι θα χάσει βάρος λαμβάνοντας τέτοια δραστικά μέτρα.

Είναι καλύτερο να αποκλείσετε ένα λαχανικό από την καθημερινή διατροφή σας:

• Άτομα με έλκος.
• Διαβητικοί.
• Κάπνισμα.
• Αλλεργιοπαθείς.
• Άτομα με διαταραχές του θυρεοειδούς.

Χρήσιμες ιδιότητες των κίτρινων καρότων

Η ποικιλία των κίτρινων καρότων περιέχει ένα μεγάλο σύμπλεγμα θρεπτικών συστατικών και βιταμινών:

• Mg (μαγνήσιο) και Zn (ψευδάργυρος).
• F (φθόριο) και Ca (ασβέστιο).
• Fe (σίδηρος), Ι (ιώδιο), Na (νάτριο).
• Κ (κάλιο) και Ρ (φώσφορος).
• Σύμπλεγμα βιταμινών: Α, ΡΡ, Β, C και άλλα.

Κίτρινη σύνθεση ρίζας καρότου:

• Καροτίνη - 70%.
• Ξανθοφύλλη.
• Λουτεΐνη.
• Ζάχαρη - 7%.

Τα κίτρινα καρότα έχουν θερμιδική αξία 330 kcal / kg.

Μετά την κατανάλωση ενός λαχανικού, λαμβάνει χώρα μια βιολογική διαδικασία στο ανθρώπινο σώμα. Δηλαδή: η καροτίνη μετατρέπεται σε βιταμίνη Α. Τα μαγειρικά αριστουργήματα που χρησιμοποιούν τα καρότα είναι νόστιμα. Επίσης χρήσιμο.

Ένα λαχανικό που δεν καλλιεργείται στο σπίτι δεν μοιάζει με ένα απλό κίτρινο καρότο. Έχουν διαφορετικές συνθέσεις και φαρμακευτικές ιδιότητες.

Κίτρινο καρότο, ποικιλία Yellowstone

Η ποικιλία Yellowstone είναι εγγενής στις Ηνωμένες Πολιτείες.

Ιδιαιτερότητες:

• Η ποικιλία ταξινομείται ως όψιμη ωρίμανση. Το λαχανικό ωριμάζει πλήρως σε μισό χρόνο.
• Το φύλλωμα συλλέγεται σε μια δέσμη. Τα φύλλα του κίτρινου καρότου είναι μεγάλα σε μήκος. Και επίσης να έχουν λαμπρότητα.
• Το ριζικό σύστημα είναι λεπτό και μακρύ. Μοιάζει με άτρακτο.
• Το μέγεθος της ρίζας είναι έως 25 εκ. Η περίμετρος δεν είναι μεγαλύτερη από 4 εκ.
• Το ειδικό βάρος της σπονδυλικής στήλης φτάνει τα 200 γραμμάρια.
• Υψηλή γονιμότητα.
• Το ριζικό σύστημα έχει χρώμα "καναρινιού".
• Ικανός να διατηρήσει εξωτερικές και εσωτερικές ιδιότητες το χειμώνα.
• Η ρίζα έχει ομαλότητα, αλλά όχι χυμώδη, αυτός ο δείκτης είναι χαρακτηριστικός για τις ποικιλίες καρότου που ωριμάζουν αργά.

Η ποικιλία έχει αποκτήσει μεγάλη δημοτικότητα στον Καναδά, τις Ηνωμένες Πολιτείες της Αμερικής, τις ευρωπαϊκές χώρες κ.λπ.

Κίτρινο καρότο, βαθμού Mirzoi 304

Αυτός ο τύπος κίτρινου λαχανικού δημιουργήθηκε το 1946 στο Ουζμπεκιστάν. Αναπτύχθηκε από σοβιετικούς επιστήμονες.

Ιδιαιτερότητες:

• Η ποικιλία χαρακτηρίζεται ως πρώιμη ωρίμανση. Οι σπόροι φυτρώνουν σε 3-3,5 μήνες.
• Στη βόρεια περιοχή, η απόδοση είναι χαμηλή. Αλλά είναι πολύ πιθανό να συλλέξετε καρότα για την παρασκευή συντήρησης, μια ποικιλία πιάτων. Στα νότια γεωγραφικά πλάτη, η ποικιλία αναπτύσσεται πολύ περισσότερο. Κατά κανόνα, συγκομίζονται έως 7 κιλά.
• Οι ροζέτες στο φύλλωμα είναι συμπαγείς και ισχυρές. Τα φύλλα είναι σκούρα πράσινα.
• Τα μίσχα είναι πολύ εύκολο να σπάσουν τραβώντας το φυτό από το χώμα. Γιατί είναι αδύναμοι και αδύναμοι.
• Το ριζικό σύστημα έχει ανοιχτό κίτρινο χρώμα. Αλλά η κορυφή του ριζώματος μπορεί να γίνει πράσινη απροσδόκητα.
• Η ποικιλία έχει σχήμα κυλίνδρου. Η κορυφή είναι αμβλύ και στρογγυλεμένη.
• Η ρίζα δεν έχει μήκος μεγαλύτερο από 15 cm, η περίμετρος δεν υπερβαίνει τα 3 cm.
• Το ειδικό βάρος της ρίζας είναι έως 150 γραμμάρια.

Συνήθως, συνηθίζεται να τρώμε αμέσως λαχανικά με ρίζες. Γιατί τα λαχανικά δεν διατηρούν τις ιδιότητές τους καλά σε υπόγεια ή ντουλάπες. Ο χυμός μπορεί να παρασκευαστεί από κίτρινα καρότα, σε κονσέρβα. Και επίσης φτιάξτε νόστιμα και ασυνήθιστα πιάτα. Οι έμπειροι κηπουροί συνιστούν τη φύτευση αυτής της ποικιλίας στην περιοχή της Κεντρικής Ασίας.

Ενδιαφέρον γεγονός. Πολλοί άνθρωποι έχουν γάτες με ασυνήθιστα χαρακτηριστικά στο σπίτι τους. Δηλαδή: πορτοκαλί γούνα, έντονα κόκκινα αυτιά, άκρη στην ουρά. Αυτά τα κατοικίδια ζώα δεν λαμβάνουν περισσότερα από 10 γραμμάρια τριμμένα καρότα κάθε μέρα. Αυτό γίνεται για να διασφαλιστεί ότι δεν χάνεται ασυνήθιστη χρωστική ουσία χρώματος.

Ποικιλία ηλιόλουστο κίτρινο

Οι πρόγονοι αυτού του είδους βρίσκονται στην Αμερική. Το όνομα από τα αγγλικά μπορεί να μεταφραστεί ως "Yellow Sun".

Ιδιαιτερότητες:

• Η ποικιλία θεωρείται πρώιμη ωρίμανση. Συγκομίζεται μετά από 3 μήνες.
• Η πρίζα δεν είναι εύφλεκτη. Το φύλλωμα έχει ένα μικρό χνούδι.
• Η ρίζα έχει μήκος έως 20 εκατοστά και περίμετρο έως 4 εκατοστά.
• Έχει σχήμα επιμήκους άξονα που τρέχει σε όλο το μήκος του.
• Το ριζικό σύστημα περιέχει λουτεΐνη και ξανθοφύλλη.
• Ο πολτός είναι ευχάριστος στη γεύση, έχει γλυκιά-γλυκιά επίγευση.
• Η συντήρηση είναι πολύ κακή. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή χυμού, επιδόρπια. Όπως και άλλα μαγειρικά πιάτα.

Κίτρινα καρότα: χρήση

Χρησιμοποιείται ευρέως ως καθαρτικό. Το πρωί, 30 λεπτά πριν από τα γεύματα, πρέπει να πιείτε ένα ποτήρι φρέσκο ​​χυμό από ένα λαχανικό. 0,1 λίτρα είναι αρκετά για έναν ενήλικα και 0,05 λίτρα για ένα παιδί.

Καταπολεμήστε την ανεπάρκεια βιταμινών και σιδήρου. Τρίψτε τα καρότα το πρωί - περίπου 200 γραμμάρια. Προσθέστε ξινή κρέμα, ηλιέλαιο ή ελαιόλαδο - 2 κουταλιές της σούπας. Καταναλώστε πριν από το κύριο πρωινό.

Θεραπεία εγκαυμάτων και πληγών που πλημμυρίζουν. Καλύψτε την κατεστραμμένη περιοχή με προ-τριμμένα καρότα. Κάθε 20 λεπτά αντικαταστήστε το μείγμα με ένα νέο. Η θεραπεία πραγματοποιείται εάν το έγκαυμα ή το τραύμα είναι μικρό και λαμβάνεται μόνο.

Θεραπεία πονόλαιμου. Τα καρότα αναμειγνύονται με μέλι στην αναλογία: 1 καρότο έως 1 κουταλιά της σούπας. l μέλι. Αραιώστε το παρασκευασμένο μείγμα με όχι πολύ ζεστό βραστό νερό. Η άρδευση πραγματοποιείται κατά μέσο όρο 5 φορές την ημέρα.

Καθαρισμός της χοληδόχου κύστης και του ήπατος. Ένα διάλυμα παρασκευάζεται από χυμό τεύτλων, αγγουριού και καρότου σε ίσες αναλογίες. Πίνετε πριν από το πρωινό. Τα προληπτικά μέτρα πραγματοποιούνται όχι περισσότερο από 10 ημέρες. Κατά τη διάρκεια της θεραπείας, περιορίστε τη χρήση προϊόντων κρέατος, γλυκών. Καθώς και αμυλούχα τρόφιμα πριν το μεσημεριανό γεύμα.

Καταπολέμηση των σκουληκιών στα παιδιά: Με άδειο στομάχι, καταναλώστε μισό φλιτζάνι χυμό καρότου.

Καταπολέμηση της τσίχλας. Ο χυμός καρότου και το μέλι αναμειγνύονται σε ίσα μέρη. Ξεπλύνετε το στόμα σας με αυτό το μείγμα ή τρίψτε τον πάνω ουρανίσκο, τη γλώσσα και τα τοιχώματα των μάγουλων.

Κίτρινα καρότα: συνταγές

Τα κίτρινα καρότα χρησιμοποιούνται στο ψήσιμο γλυκών. Σε πιάτα που χρησιμοποιούν κρέας και ψάρι, λαχανικά. Και επίσης προστίθεται σε σούπες, μπορς, και τα κίτρινα καρότα είναι επίσης κατάλληλα για πιλάφι.

Κατά το μαγείρεμα, το λαχανικό μπορεί να τριφτεί σε μια ποικιλία τρίφτη, να πιεστεί έξω από το χυμό. Και επίσης κόψτε τα καρότα σε δαχτυλίδια.Μπορείτε να μαγειρέψετε μαγειρευτά και κάθε είδους συνοδευτικά με την προσθήκη λαχανικών, σάλτσες δικής σας παραγωγής.

Καρότα τηγανισμένα σε ηλιέλαιο προστίθενται στα πιάτα, γεγονός που τους δίνει ένα μοναδικό άρωμα και γεύση. Το πιάτο παίρνει μια ευχάριστη κίτρινη απόχρωση.

Ενδιαφέρον γεγονός. Με κάθε είδους χειρισμούς κατά το μαγείρεμα, το λαχανικό δεν χάνει τις ευεργετικές του ιδιότητες και μέταλλα. Τα πιάτα είναι νόστιμα. Έχουν επίσης μεγάλα οφέλη για το σώμα.
Μπορείτε να κάνετε μια ασυνήθιστη γέμιση. Τηγανίζουμε τα καρότα σε μια κατσαρόλα λαδιού για περίπου μισή ώρα. Προσθέτουμε τη ζάχαρη κατά βούληση.

Ένα ολόκληρο νεαρό καρότο ή κομμάτια του χρησιμοποιούνται κατά την παρασκευή κονσέρβας. Μπορείτε να ετοιμάσετε κονσέρβες μιγμάτων λαχανικών, κονσέρβες ντομάτας ή άλλα τουρσιά.

συμπέρασμα

Κάθε άτομο πρέπει να εισαγάγει κίτρινα καρότα στη διατροφή του. Γιατί τα κίτρινα καρότα περιέχουν πολλά ευεργετικά θρεπτικά συστατικά. Και επίσης ένα μεγάλο πλεονέκτημα είναι η εκλεπτυσμένη γεύση του λαχανικού. Τα καρότα μπορούν να προσθέσουν ποικιλία σε οποιοδήποτε πιάτο.