Τα οφέλη του τζίντζερ

Αναφορές στο τζίντζερ υπάρχουν στα αρχαία κινεζικά έγγραφα. Από την Κίνα και την Ινδία, ακολούθησε πρώτα προς την Ανατολή χάρη στους Άραβες. Οι Έλληνες και οι Ρωμαίοι τον γνώριζαν πολύ. Δεν έφτασε στην Ευρώπη μέχρι το τέλος του 9ου αιώνα. Τα οφέλη του τζίντζερ αναγνωρίζονται από πολλούς ειδικούς.

Περιγραφή της κουλτούρας και των πλεονεκτημάτων του τζίντζερ

Το τζίντζερ είναι ένα πολυετές βότανο της οικογένειας του τζίντζερ. Αναπτύσσεται μέχρι 1 μέτρο σε ύψος. Το εξαιρετικά διακλαδισμένο ρίζωμα είναι γκρι στην επιφάνεια, ανοιχτό κίτρινο στο εσωτερικό. Η ταξιανθία αναπτύσσεται απευθείας από το ρίζωμα σε μίσχο ύψους 10-20 εκ. Τα υπόλευκα άνθη του χρήσιμου τζίντζερ είναι τριγωνικά, συμμετρικά, σχηματίζοντας μούρα μετά την ανθοφορία. Υπάρχει επίσης πλατύφυλλο τζίντζερ, το οποίο έχει πιο ογκώδες ρίζωμα.

Αγροτεχνολογία τζίντζερ

Οι ευεργετικές ρίζες του τζίντζερ είναι τυπικά τροπικά φυτά. Αυτό σημαίνει ότι το τζίντζερ δεν μπορεί να καλλιεργηθεί στην ηπειρωτική μας χώρα. Επομένως, απαιτεί θερμό θερμοκήπιο ή θερμοκρασία δωματίου περίπου 25 C, καθώς και υψηλή σχετική υγρασία. Τα ριζώματα που αρχίζουν να φυτρώνουν την άνοιξη μπορούν να κοπούν και στη συνέχεια να τρίβονται με κάρβουνο. Μετά την ξήρανση, φυτεύεται σε καλό υγρό χώμα. Στο τέλος του φθινοπώρου, το πάνω μέρος αρχίζει να στεγνώνει. It'sρθε λοιπόν η ώρα να σκάψουμε το ρίζωμα από το έδαφος. Αφαιρέστε το στέλεχος μετά το στέγνωμα και τοποθετήστε το, για παράδειγμα, στο κάτω μέρος του ψυγείου, ώστε να μην χάσει το άρωμα και τη γεύση του.

Τα οφέλη του τζίντζερ για το ανθρώπινο σώμα

Το φρέσκο ​​σπιτικό τζίντζερ μπορεί να χρησιμοποιηθεί ευρέως ως φάρμακο. Χρησιμοποιείται για κρυολογήματα, ευερέθιστο βήχα, βρογχίτιδα, εντερικούς κολικούς και λοιμώξεις, και υποστηρίζει επίσης την πέψη. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί ακόμη και όταν ταξιδεύετε, με ναυτία ή μετεωρισμό. Το τζίντζερ βελτιώνει την κυκλοφορία του αίματος, χαλαρώνει τα αιμοφόρα αγγεία, προκαλεί εφίδρωση και έχει ευεργετική επίδραση στη μείωση των επιπέδων χοληστερόλης στο αίμα. Τα οφέλη του τζίντζερ για το ανθρώπινο σώμα είναι επίσης στο ότι θεραπεύει ακόμη και μυϊκούς πόνους, διαστρέμματα, ρευματικές και αρθριτικές παθήσεις.

Η συνιστώμενη ημερήσια δόση είναι 3-10 g του φυτού, συχνότερα με τη μορφή αφέψηματος. Ωστόσο, μπορείτε επίσης να κάνετε βάμμα ή να χρησιμοποιήσετε το αποφλοιωμένο ρίζωμα ως φάρμακο για τη γρίπη και τα κρυολογήματα κόβοντάς το και τοποθετώντας το σε μέλι.
Το αποξηραμένο τζίντζερ χρησιμοποιείται επίσης στην κουζίνα ως καρύκευμα για σούπες, σάλτσες, κρέατα και λουκάνικα. Γλυκά, φρούτα ή λαχανικά μπορούν επίσης να αρωματιστούν με αυτό το αρωματικό μπαχαρικό.