Καλλιέργεια κινέζικου λάχανου: χαρακτηριστικά και λεπτότητες

Σχετικά με το λάχανο του Πεκίνου, είναι γνωστό ότι η πατρίδα του είναι η Κίνα. Και ο χρόνος εμφάνισής του είναι περίπου πέντε χιλιάδες χρόνια πριν. Αργότερα κατέληξε σε ασιατικές χώρες (Κορέα, Ιαπωνία κ.λπ.). Εμφανίστηκε σε ευρωπαϊκές χώρες όχι πολύ καιρό πριν, λίγο περισσότερο από μισό αιώνα πριν, και βρήκε τεράστια δημοτικότητα εδώ. Η καλλιέργεια κινέζικου λάχανου δεν προκαλεί ιδιαίτερες δυσκολίες στους κηπουρούς. Και στην Αμερική, το λάχανο του Πεκίνου το λατρεύει τόσο πολύ που καλλιεργείται απλά σε τεράστιες βιομηχανικές ποσότητες.

Λόγω της μάλλον ευχάριστης γεύσης του, χρησιμοποιείται ενεργά στη μαγειρική. Ωμό - σε σαλάτες, τηγανητό ή στιφάδο λάχανο χρησιμοποιείται για την προετοιμασία ενός τεράστιου αριθμού πιάτων και ακόμη και για την αποστολή του σε σούπες.

Τα φρέσκα φύλλα χρησιμεύουν επίσης ως υπέροχη διακόσμηση για πιάτα, μια ενδιαφέρουσα πινελιά για κάθε πιάτο. Για την υγεία, το κινέζικο λάχανο είναι μια αποθήκη βιταμινών και μετάλλων, καθώς και μια πηγή υγιών ινών.

Καλλιέργεια κινέζικου λάχανου

καλλιέργεια κινέζικου λάχανου

Από το λάχανο του Πεκίνου - αυτή η ανεπιτήδευτη καλλιέργεια λαχανικών - μπορείτε να αναμένετε μερικές συγκομιδές κατά τη ζεστή περίοδο. Το μπόνους είναι ότι η καλλιέργεια κινέζικου λάχανου δεν παρουσιάζει δυσκολίες, ακόμη και για αρχάριους κηπουρούς.

Δεν είναι ιδιότροπο, εύκολο στη φροντίδα, μεγαλώνει γρήγορα και αποθηκεύεται. Έχει πολλές χρήσιμες ιδιότητες και εξαιρετική γεύση.

Το λάχανο του Πεκίνου μπορεί να συγχέεται με λάχανο ή μαρούλι, αλλά εξακολουθεί να ανήκει στην οικογένεια του λάχανου.

Οι κούνιές της δεν είναι ελαστικές, αλλά επιμήκεις. Με επιμήκη και ζαρωμένα ανοιχτό πράσινα φύλλα.

Σχετικά με τα χαρακτηριστικά στην καλλιέργεια του λάχανου του Πεκίνου

καλλιέργεια κινέζικου λάχανου

Μια άλλη ιδιότητα του λάχανου του Πεκίνου δεν αναφέρθηκε - είναι η πρώιμη ωριμότητά του. Οι πρώτες ποικιλίες ωριμάζουν μετά από 1,5 μήνα, οι μεσήλικες - μετά από 2 μήνες, και οι νεότερες - 2,5 ή ακόμη και 3.

Μια ιδιότητα του κινέζικου λάχανου που δεν μπορεί να ευχαριστήσει τους κηπουρούς είναι η κοινή ικανότητα να σχηματίζουν βέλη με λουλούδια από τα οποία προέρχονται οι σπόροι.

Όταν ένας πολιτισμός απελευθερώνει ένα βέλος και ανθίζει, τότε χάνει την παρουσία του και συχνά την υπέροχη γεύση του.

Πώς να αποτρέψετε τον πυροβολισμό του κινέζικου λάχανου; Το μυστικό εδώ βρίσκεται στον (τους) χρόνο (-ους) προσγείωσης. Ένας πολιτισμός δίνει βέλη εάν φυτευτεί κατά τη διάρκεια μιας μεγάλης ημέρας φωτός.

Δηλαδή, είναι απαραίτητο να το φυτέψετε γύρω στα μέσα της άνοιξης (ή στα τέλη Ιουλίου, καθώς αυτή είναι η βέλτιστη ώρα για φύτευση, όταν το λάχανο δεν θα δώσει βέλη), όταν οι ώρες της ημέρας δεν είναι τόσο μεγάλες.

Πόσο καλύτερα να φυτέψετε - με σπόρους ή σπορόφυτα; Καλλιέργεια κινέζικου λάχανου στο ανοιχτό πεδίο

Έτσι, η καλλιέργεια του λάχανου του Πεκίνου πραγματοποιείται χρησιμοποιώντας απευθείας σπορά σπόρων στο έδαφος ή σπορόφυτα. Δηλαδή, στο σπίτι σπέρνεται σε δοχεία, ακολουθούμενο από φύτευση σε ανοιχτό χώμα.

Και οι δύο μέθοδοι λειτουργούν καλά. Αλλά πρέπει να λάβουμε υπόψη το γεγονός ότι η σπορά σπόρων κινέζικου λάχανου σε ανοιχτό έδαφος είναι καλύτερη στις νότιες περιοχές και η προετοιμασία σπορόφυτων στις κεντρικές και βόρειες περιοχές.

Θα αρχίσουμε να καλλιεργούμε κινέζικο λάχανο με τα μυστικά της καλλιέργειας σπορόφυτων. Αρχικά, πρέπει να ειπωθεί ότι σπέρνεται δύο φορές το χρόνο.

Την πρώτη φορά - στα μέσα του πρώτου ανοιξιάτικου μήνα (μπορείτε ακόμα μετά από μερικές ημέρες). Και το δεύτερο - στα μέσα του πρώτου καλοκαιριού (μπορείτε επίσης μερικές μέρες αργότερα).Η δεύτερη συγκομιδή έχει καλύτερη αποθήκευση.

Πρέπει να θυμόμαστε ότι το λάχανο του Πεκίνου δεν ανέχεται να μαζεύει καλά. Και μετά τη φύτευση σε ανοιχτό έδαφος, συνηθίζει σε νέες συνθήκες για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Επομένως, μια μυστική σύσταση: είναι καλύτερο να σπέρνετε σπόρους σε γλάστρες τύρφης, οι οποίοι στη συνέχεια, χωρίς ιδιαίτερη δυσκολία και άγχος για το φυτό, θα μετακινηθούν σε ανοιχτό χώμα. Η βάση τύρφης των δοχείων αποσυντίθεται με ασφάλεια στο έδαφος. Και τα ριζικά συστήματα της φυτευμένης καλλιέργειας δεν τραυματίζονται. Τα φυτά έτσι ριζώνουν καλύτερα.

Το μείγμα δοχείων περιλαμβάνει: εντελώς σάπια οργανική ύλη, χώμα χλοοτάπητα, άμμο ποταμού και χώμα κήπου σε ίσες αναλογίες. Είναι καλό να προσθέσετε τέφρα ξύλου (0,5 kg ανά 10 kg μίγματος). Είναι καλύτερα να σπείρετε σε υγρό χώμα, θάβοντας ελαφρώς τους σπόρους.

Κρατήστε τα δοχεία με καλλιέργειες σε θερμοκρασία δωματίου (20-22 μοίρες), καλά - σε ένα κουτί καλυμμένο με μεμβράνη.

Για γρήγορη βλάστηση, πριν από τη σπορά, οι σπόροι πρέπει να εμποτιστούν με γάζα και οποιοδήποτε ρυθμιστικό ανάπτυξης.

Είναι επιθυμητό να μην υπάρχουν διακυμάνσεις στη θερμοκρασία του αέρα και η επιφάνεια του εδάφους να είναι υγρή. Μπορεί να ψεκαστεί με ένα μπουκάλι ψεκασμού. Σε καμία περίπτωση δεν πρέπει να στεγνώσει.

Εάν τηρούνται αυτοί οι λίγοι κανόνες, οι βλαστοί μπορούν να φανούν σε 3-4 ημέρες. Αμέσως μετά από αυτό, η μεμβράνη αφαιρείται και τα φύτρα τοποθετούνται στη νότια πλευρά του σπιτιού σας.

Το κύριο πράγμα στη φροντίδα των βλαστών του κινέζικου λάχανου είναι το πότισμα, λαμβάνοντας υπόψη την περιεκτικότητα σε υγρασία του εδάφους και 12 ώρες της ημέρας. Η λυχνία LED θα σας βοηθήσει να κάνετε περισσότερο φως.

Και τώρα, μετά από περίπου ένα μήνα, βλέπετε βλαστάρια μπροστά σας με καλά ανεπτυγμένα 4-5 φύλλα. Ρθε η ώρα να τα φυτέψετε σε ανοιχτό χώμα.

Μπορείτε να κανονίσετε μια προπόνηση για τα φυτά και να τα βγάζετε για μερικές ώρες στο μπαλκόνι ή τη βεράντα για σκλήρυνση. Στη συνέχεια, διπλασιάστε τη διαμονή στον καθαρό αέρα.

Έτσι, αυξήστε σταδιακά τον χρόνο διαμονής σε μια ημέρα. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, τα φυτά θα σκληρύνουν, μπορούν να φυτευτούν με ασφάλεια σε κρεβάτι κήπου σε ανοιχτό έδαφος.

Ο κήπος πρέπει να προετοιμαστεί πολύ προσεκτικά. Θα πρέπει να είναι χαλαρό, με καλό φωτισμό, χωρίς υπερβολική υγρασία (χωρίς καμία στασιμότητα).

Όταν επιλέγετε ένα μέρος για έναν κήπο, δώστε προσοχή σε αυτό: Το λάχανο του Πεκίνου αναπτύσσεται καλά εκεί που είχαν αναπτυχθεί προηγουμένως κρεμμύδια, σκόρδο, πατάτες ή καρότα. Αλλά εκεί που υπήρχαν σταυρωτά, είναι καλύτερα να μην το φυτέψετε!

Είναι δυνατόν να καλλιεργήσετε κινέζικο λάχανο χωρίς να χρησιμοποιήσετε φυτά; Αρχικά, προετοιμάζουν το χώμα, το σκάβουν καλά, σπάζοντας σβώλους, το χαλαρώνουν. Φυσικά, είναι προσεκτικοί σε ό, τι έχει αναπτυχθεί σε αυτό το έδαφος νωρίτερα.

Αφού βεβαιωθείτε ότι τα κρεβάτια έχουν αρκετό φωτισμό. Ότι ούτε η παραμικρή σκιά δεν προβλέπεται εδώ, αρχίζουν να σπέρνουν. Γίνονται αρκετές οπές ή αυλακώσεις. Και με μια μικρή εμβάθυνση, κάθε σπόρος στρώνεται.

Μετά τη σπορά, ποτίστε αμέσως με ένα ποτιστήρι ή ένα μπουκάλι ψεκασμού με μικρές οπές.

Μια σημαντική προσθήκη: ανεξάρτητα από το πώς - με σπόρους ή σπορόφυτα, φυτεύεται κινέζικο λάχανο, αλλά η απόσταση μεταξύ των φυτών πρέπει να είναι 0,35 m και 0,4 m μεταξύ των σειρών.

Εάν η ημέρα φύτευσης αποδείχθηκε στεγνή, τότε λίγο μετά το πότισμα, "πασπαλίστε" το χώμα με ξύλο ή τέφρα σόμπας (ή αιθάλη) για να μεγιστοποιήσετε την κατακράτηση υγρασίας.

Εάν η ημέρα φύτευσης ήταν δροσερή ή ακόμη και την προηγούμενη ημέρα που υπήρχαν παγετοί, τότε οι φυτεύσεις καλύπτονται με διαφανές πολυαιθυλένιο.

Στο ανοιχτό πεδίο, οι σπόροι φυτρώνουν περίπου δύο φορές περισσότερο από ό, τι σε γλάστρες τύρφης.

Κινέζικο λάχανο: καλλιέργεια και φροντίδα

Έτσι, με φόντο τη σχετικά μη ιδιότροπη φύση του, το λάχανο του Πεκίνου προτιμά τις καλά φωτισμένες και υγρές περιοχές καλλιέργειας. Δεν του αρέσουν οι μεγάλες μέρες και η ζέστη. Μπορεί ακόμη και να υποστηριχθεί με σιγουριά ότι αυτός ο πολιτισμός αγαπά τα κρύα καλοκαίρια (όχι χαμηλότερα από 16 και όχι υψηλότερα από 20 μοίρες).

Τότε είναι που τα φύλλα του θα είναι ζουμερά και όμορφα και τα κεφάλια του λάχανου θα είναι ελαστικά. Όταν το καλοκαίρι είναι πολύ ζεστό, τα φύλλα γίνονται "κολιέ". Και όταν κρυώνει, το λάχανο του Πεκίνου πεθαίνει.

Το μη υφασμένο υλικό κάλυψης και τα τόξα σύρματος θα σας βοηθήσουν να μεταφέρετε με αξιοπρέπεια τις ανωμαλίες της φύσης και να προστατεύσετε την καλλιέργεια. Με τη βοήθειά τους, καλύπτονται οι φυτεύσεις. Με τη βοήθεια ενός τέτοιου "θερμοκηπίου" το φυτό σώζεται από απρόβλεπτες φάρσες της φύσης.

Τους βροχερούς μήνες, ένας τέτοιος σχεδιασμός θα προστατεύσει την καλλιέργεια από την υπερβολική υγρασία, θα προειδοποιήσει ενάντια στα επιβλαβή σπαρτικά έντομα.

Και σε ξηρά καλοκαίρια, η καλλιέργεια συχνά χαλαρώνει, δεν επιτρέπουν την εμφάνιση ενός φλοιού γης στην επιφάνεια και τα ζιζάνια καταστρέφονται εγκαίρως. Επίσης αφαιρούνται μετά από βροχή ή πότισμα. Δεδομένου ότι αφαιρούνται εύκολα από το υγρό χώμα με ολόκληρο το ριζικό σύστημα.

Και αμέσως το χώμα πολτοποιείται με τέφρα ξύλου, τέφρα σόμπας ή αιθάλη (το κατά προσέγγιση πάχος του στρώματος σάπας είναι 1 cm).

Το έδαφος χαλαρώνει και πολτοποιείται μετά από 30 ημέρες από τη στιγμή των πρώτων βλαστών. 21 ημέρες μετά τη μεταμόσχευση.

Είναι ενδιαφέρον ότι αυτός ο πολιτισμός αγαπά το νερό της βροχής. Οι έμπειροι κηπουροί βάζουν δοχεία κάτω από τις υδρορροές, τα οποία είναι βαμμένα με μαύρο χρώμα. Ως αποτέλεσμα, το νερό θερμαίνεται επίσης. Ποτίζεται κάθε δεύτερη μέρα, αλλά τουλάχιστον 1 σελ. / Εβδομάδα (κατανάλωση - 3 l / m2).

Πώς να γονιμοποιήσετε σωστά

Όλα εδώ σχετίζονται με τον χρόνο φύτευσης. Εάν το κινέζικο λάχανο φυτεύτηκε (ή σπέρθηκε) τις ανοιξιάτικες ημέρες, τότε πραγματοποιούνται τρεις ζωοτροφές. Εάν το καλοκαίρι, τότε δύο θα είναι αρκετά.

Συνήθως ένα διάλυμα παρασκευάζεται από nitroammofoska (1 κουταλιά της σούπας ανά 1 κουβά νερό) ή όλα τα είδη φυσικών επιδέσμων. Κατά προσέγγιση κατανάλωση - 2-3 λίτρα / 1 m2.

Για παράδειγμα, γονιμοποιήστε με μια μουριά (1:10), αφού προηγουμένως αφήσατε το διάλυμα να παρασκευαστεί για έως και δύο ημέρες πριν το πότισμα. Κατανάλωση - 2 l / 1 m2.

Χρησιμοποιούν επίσης περιττώματα πουλιών (1:20), αφού προηγουμένως επέτρεψαν το διάλυμα να παρασκευαστεί για έως και τρεις ημέρες πριν από το πότισμα. Κατανάλωση - 2 l / 1 m2.

Μερικές φορές ένα βάμμα ζιζανίων χρησιμοποιείται ως λίπασμα. Η καλλιέργεια ανταποκρίνεται ιδιαίτερα στην έγχυση νεαρής τσουκνίδας (1 κιλό ανά 1 κουβά νερό, αφήστε για μια εβδομάδα). Αραιώστε με νερό (1: 2) πριν το πότισμα. Κατά προσέγγιση κατανάλωση - 5 l / 1 m2.

Για να αποκτήσετε πυκνές ωοθήκες, χρησιμοποιείται βορικό οξύ. Για να φτιάξετε ένα διάλυμα, πάρτε 1,5 g βορικού οξέος, ρίξτε ένα κουβά με νερό και αφήστε το για 24 ώρες. Το παρασκευασμένο διάλυμα χρησιμοποιείται για τη θεραπεία του φυλλώματος με ένα μπουκάλι ψεκασμού το βράδυ.

Παράσιτα κινέζικου λάχανου, ποιοι είναι;

Το πιο άσχημο από αυτά είναι σταυροφόροι ψύλλοι και γυμνοσάλιαγκες. Δεδομένου ότι το κινέζικο λάχανο τρώγεται φρέσκο ​​και ωριμάζει αρκετά γρήγορα, δεν συνιστάται η επεξεργασία του με φυτοφάρμακα. Η καλύτερη επιλογή είναι να χρησιμοποιήσετε λαϊκές θεραπείες.

Και το κυριότερο είναι η πρόληψη:

1) Αρμόδια αμειψισπορά (χρησιμοποιούμε γη για φύτευση, όπου δεν υπήρχαν σταυρωτά).

2) Παρατηρήστε τον χρόνο προσγείωσης (βλέπε παραπάνω).

3) Χρησιμοποιούμε συσκευές κάλυψης που προστατεύουν από επιβλαβή έντομα.

4) Χρησιμοποιούμε τέφρα (ξύλο ή σόμπα), ή πολλή αιθάλη. Σκονίστε το έδαφος μαζί τους τη στιγμή της εμφάνισης.

Δεν πρέπει να ξεχάσουμε να σκάψουμε το χώμα (δεν σπάμε τους σβώλους): τότε ο παγετός θα νικήσει τις βλαβερές προνύμφες.

Ένα απαραίτητο προληπτικό μέτρο κατά των επιβλαβών εντόμων είναι η κοινή φύτευση με καλλιέργειες όπως αγγούρια, ντομάτες, κρεμμύδια και σκόρδο.

Εάν εξακολουθείτε να χρειάζεστε εντομοκτόνο, τότε αυτό πρέπει να γίνει το αργότερο 25 ημέρες πριν από τη συλλογή λάχανου. Αλλά είναι ακόμα καλύτερο να πραγματοποιήσετε πρώτα τη θεραπεία με κάποιο βιολογικό παρασκεύασμα, για παράδειγμα, "Bitoxibacillin".

Τη νύχτα, ο πιο ολισθηρός και ταχύτερος τρώγοντας λάχανο του Πεκίνου, ο γυμνοσάλιαγκας, μπορεί να επιτεθεί. Αυτό συμβαίνει τόσο γρήγορα που είναι αδύνατο να καταλάβουμε αμέσως τι συνέβη με τα καχάνα. Μπορείτε να πολεμήσετε αυτά τα ολισθηρά πλάσματα με διαφορετικούς τρόπους. Ας μιλήσουμε μόνο για τις πιο δημοφιλείς μεθόδους.

1) Τοποθετήστε σανίδες, κομμάτια από σχιστόλιθο, πλαστικό ή τσόχα στέγης στην επιφάνεια του εδάφους όπου αναπτύσσεται η καλλιέργεια. Αργά τη νύχτα, έχοντας φάει ήδη αρκετά, όλα αυτά τα ζωντανά πλάσματα θα αναζητήσουν καταφύγιο και θα κρυφτούν κάτω από όλα τα προετοιμασμένα πιάτα σας.

Το πρωί, ανοίγοντας τα καταφύγια, μπορείτε να αφαιρέσετε όλα τα συσσωρευμένα παράσιτα.

2) Μια πρωτότυπη και πολύ αποτελεσματική επιλογή είναι να αναμίξετε τέφρα ξύλου (300 g) και καυτερή πιπεριά (1 κουταλιά της σούπας).Πασπαλίστε πάνω από κεφάλια λάχανου πριν βρέξετε ή ποτίσετε. Για αυτή τη συνταγή για μάχη δεν αρκεί μία φορά, η διαδικασία πρέπει να επαναληφθεί.

3) Αραιώστε το συνηθισμένο φαρμακείο λαμπρό πράσινο (1 μπουκάλι) με νερό και ποτίστε την καλλιέργεια (1 κουβά / 5μ2).

Πώς να συλλέξετε και να αποθηκεύσετε κινέζικο λάχανο

Αυτή η καλλιέργεια είναι ανθεκτική στο κρύο, μπορεί να αντέξει θερμοκρασίες έως -3 βαθμούς. Επομένως, η δεύτερη σοδειά συχνά συλλέγεται από τα μέσα Οκτωβρίου έως τα μέσα Νοεμβρίου (ανάλογα με την περιοχή).

Το λάχανο που φυτεύεται τους εαρινούς μήνες συλλέγεται με βάση την πυκνότητα και την ωριμότητα μιας συγκεκριμένης ποικιλίας. Αφαιρούνται κόβοντας την αντλία.

Όπως αναφέρθηκε παραπάνω, το κινέζικο λάχανο που φυτεύτηκε το καλοκαίρι λαμβάνεται για αποθήκευση. Θα παραμείνει καλά στους + 4 ... + 6 βαθμούς και υγρασία αέρα έως 85%.

Πιθανώς, πολλοί έχουν δει ότι στα καταστήματα αυτό το νόστιμο προϊόν πωλείται τυλιγμένο σε λεπτό πλαστικό. Είναι σε μια τέτοια ταινία στο ψυγείο που το κινέζικο λάχανο μπορεί να αποθηκευτεί για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Και το λάχανο, που φυτεύτηκε τους ανοιξιάτικους μήνες, χρησιμοποιείται για φαγητό ή μεταποίηση.

Σχετικά με τις ποικιλίες του λάχανου του Πεκίνου

Εν κατακλείδι, ας μιλήσουμε για τις καινοτομίες αυτής της καλλιέργειας και να επισημάνουμε τις πιο διάσημες εταιρείες παραγωγής σπόρων.

Οι πρώτες ποικιλίες περιλαμβάνουν:

- Μετάλλιο από την αγροτική εταιρεία Poisk, η κούνια φτάνει έως και 1,6 κιλά.

- Σαγκάη από την αγροτική εταιρεία Aelita, φτάνει έως 1,3 κιλά.

- Sentyabrina από την αγροτική εταιρεία "Sedek", φτάνει έως 1,1 κιλό.

- Μις Κίνα από τη γεωργική εταιρεία Sedek, φτάνει έως 1,0 κιλό.

- Ανοιξιάτικη ομορφιά από τη γεωργική εταιρεία "Sedek", φτάνει έως και 2,0 κιλά.

- Φθινοπωρινό νεφρίτη από τη γεωργική εταιρεία "Sedek", φτάνει έως 2,9 κιλά.

- Η Νάινα από τη γεωργική εταιρεία "Sedek", φτάνει τα 3,0 κιλά.

- Η Lyubasha από την αγροτική εταιρεία Poisk, φτάνει έως 2,1 κιλά.

Οι ποικιλίες μέσης ωρίμανσης περιλαμβάνουν:

- Harbin από τη γεωργική εταιρεία "Gavrish", το κεφάλι του λάχανου φτάνει έως 1,8 κιλά.

- Aikido από τη γεωργική εταιρεία "Gavrish", το κεφάλι του λάχανου φτάνει έως και 2,0 κιλά.

- Πορτοκαλί καρδιά από την αγροτική εταιρεία "SeDeK", φτάνει έως και 1,5 κιλό.

- Ρόδι από την αγροτική εταιρεία "SeDeK", φτάνει έως 2,3 κιλά.

- Η φθινοπωρινή ομορφιά από την αγροτική εταιρεία SeDeK φτάνει έως και 2,4 κιλά.

Οι όψιμες ποικιλίες περιλαμβάνουν:

Ανοιξιάτικο νεφρίτη από τη γεωργική εταιρεία Sedek, η κούνια φτάνει έως και τα 3,0 κιλά).