Πώς να στεγνώσετε το σκόρδο μετά τη συγκομιδή από τον κήπο

Το σκόρδο θεωρείται ένα από τα πιο δημοφιλή συμπληρώματα διατροφής, το οποίο έχει την ιδιότητα να διατηρεί μακροπρόθεσμα τις φαρμακευτικές και ευεργετικές του ιδιότητες. Υπάρχουν πολλοί τρόποι για να διατηρήσετε σωστά το σκόρδο στη φυσική του μορφή, αλλά πριν στεγνώσετε το σκόρδο, πρέπει να γνωρίζετε τους κανόνες σχετικά με τη συγκομιδή και την αποθήκευση του σκόρδου που συλλέγεται. Εάν αυτό δεν γίνει σωστά, τότε το σκόρδο μπορεί να χάσει τις ιδιότητές του ως αποτέλεσμα της σήψης. Για το λόγο αυτό, προσπαθήστε να τηρήσετε μια συγκεκριμένη σειρά ενεργειών. Αυτό το άρθρο εξηγεί πώς να στεγνώσετε το σκόρδο μετά τη συγκομιδή.

Πώς να στεγνώσετε το σκόρδο μετά τη συγκομιδή; Αρχικά, αφαιρούμε σωστά τους βολβούς

Η σωστή εκσκαφή του σκόρδου είναι το κλειδί για την επιτυχή αποθήκευση για μεγάλο χρονικό διάστημα. Η ακατάλληλη συγκομιδή μπορεί να θέσει σε κίνδυνο την ακεραιότητα των κεφαλών του σκόρδου, προκαλώντας ταχεία αλλοίωση των βολβών.

Για να καταλάβετε ότι ένας πολιτισμός είναι ήδη ώριμος, πρέπει να δώσετε προσοχή στο φύλλωμά του. Το κιτρίνισμα των περισσότερων υποδηλώνει ότι το σκόρδο είναι ήδη έτοιμο για συγκομιδή. Επίσης, για να καταλάβουν ότι οι βολβοί είναι ώριμοι, πολλοί κάτοικοι του καλοκαιριού κρατούν 1 βέλος στον κήπο. Όταν εμφανιστούν σπόροι σε αυτό, αυτό θα σημαίνει ότι το σκόρδο είναι έτοιμο.

Αυτές οι ποικιλίες σκόρδου που φυτεύονται για το χειμώνα προσπαθούν να ξεθάψουν πιο κοντά στην αρχή του Αυγούστου. Εάν η ποικιλία ανήκει στην άνοιξη, τότε η ωρίμανσή της μπορεί να διαρκέσει μέχρι τα μέσα του φθινοπώρου.

Σκάψτε το σκόρδο όσο το δυνατόν πιο προσεκτικά. Πρώτα πρέπει να σκάψετε το κρεμμύδι και, στη συνέχεια, τραβήξτε το σκόρδο από το έδαφος από τη βάση του στελέχους. Αφού συλλέξετε το σκόρδο, το έδαφος χρειάζεται σκάψιμο και φύτευση με πλαϊνά. Εάν δεν το κάνετε αυτό, τότε το έδαφος μπορεί να χάσει μεγάλο αριθμό χρήσιμων στοιχείων.

Προετοιμασία της συγκομιδής για ξήρανση

Πριν αρχίσετε να στεγνώνετε το σκόρδο μετά τη συγκομιδή, είναι απαραίτητο να πραγματοποιήσετε πρωτογενή επεξεργασία. Οι κεφαλές πρέπει να καθαρίζονται χειροκίνητα από το έδαφος. Στη συνέχεια στέλνονται για ξήρανση εντός 7 ημερών. Στη συνέχεια, χρησιμοποιώντας ένα μαχαίρι και ψαλίδια κλαδέματος, είναι απαραίτητο να αφαιρέσετε τα βέλη και τις ρίζες, να αφήσετε ένα στέλεχος μήκους περίπου 2 cm.

Για να πραγματοποιήσετε σωστά την αρχική επεξεργασία, πρέπει να ακολουθήσετε διάφορους κανόνες. Αφού σκάψετε το σκόρδο, πρέπει να διατηρήσετε το φύλλωμά του. Αυτό θα βοηθήσει τον λαμπτήρα να συλλέξει μεγάλη ποσότητα χρήσιμων στοιχείων μετά τη διαδικασία στεγνώματος. Όλες οι ενέργειες με τη συγκομιδή πρέπει να πραγματοποιούνται όσο το δυνατόν πιο προσεκτικά. Δεν είναι απαραίτητο να το κάνετε, όπως κάνουν πολλοί κάτοικοι του καλοκαιριού: χτυπήστε μαζί τα κεφάλια του σκόρδου για να αφαιρέσετε την περίσσεια γης. Οποιαδήποτε ζημιά μπορεί να επηρεάσει τη διάρκεια ζωής της καλλιέργειας.

Δεν είναι απαραίτητο να ξεπλύνετε το σκόρδο μετά τη συγκομιδή για να αποφύγετε τη φθορά.

Όλες αυτές οι οδηγίες θα σας βοηθήσουν να διατηρήσετε τη συγκομιδή σκόρδου σας για μεγάλο χρονικό διάστημα. Όταν ξεφλουδίζετε τα κεφάλια του σκόρδου, επιτρέπεται να αφαιρέσετε το πάνω στρώμα της ζυγαριάς. Μπορείτε να βρείτε μεγάλο αριθμό μεθόδων που σχετίζονται με τη διαδικασία ξήρανσης σκόρδου. Εξαρτώνται από το είδος των αυτοσχέδιων μέσων που διαθέτετε, καθώς και από την ποσότητα της συγκομιδής.

Πώς να στεγνώσετε το σκόρδο μετά τη συγκομιδή από έναν κήπο κήπου

Αυτή η θερμική επεξεργασία θεωρείται η πιο δημοφιλής επειδή δεν απαιτεί τη χρήση πρόσθετων υλικών. Αφού πραγματοποιήσετε την αρχική επεξεργασία, πρέπει να στείλετε το σκόρδο να στεγνώσει έξω, φυσικά, εάν το επιτρέπουν οι καιρικές συνθήκες.

Το στέγνωμα γίνεται καλύτερα κατά τη διάρκεια της ημέρας, καθώς υπάρχει μεγάλη πιθανότητα βροχοπτώσεων τη νύχτα. Ως εκ τούτου, είναι καλύτερο να αφαιρέσετε το σκόρδο σε εσωτερικούς χώρους τη νύχτα.

Μπορείτε να στεγνώσετε το σκόρδο μέσα σε 3-5 ημέρες. Μια τέτοια ξήρανση μπορεί να βελτιώσει την ανοσία έναντι διαφόρων ασθενειών. Αλλά φροντίστε να δώσετε προσοχή στις ακτίνες του ήλιου για να αποφύγετε εγκαύματα από άμεσες υπεριώδεις ακτίνες.

Πώς να στεγνώσετε σωστά το σκόρδο μετά τη συγκομιδή σε εσωτερικούς χώρους

Αυτή η μέθοδος είναι κατάλληλη σε περιπτώσεις όπου η ξήρανση έξω δεν είναι δυνατή. Πρέπει να επιλέξετε δωμάτια με καλή κυκλοφορία αέρα. Είναι επιθυμητό εάν το δωμάτιο είναι σκοτεινό, ο αέρας είναι μέτρια υγρός. Η χρήση μπαλκονιού και σοφίτας λειτουργεί καλά.

Στεγνώστε στο φούρνο

Σήμερα υπάρχουν βοηθοί κουζίνας με τους οποίους μπορείτε ακόμη και να στεγνώσετε το σκόρδο. Ένας φούρνος είναι κατάλληλος για αυτό το σκοπό. Πριν στεγνώσετε το σκόρδο, πρέπει να το καθαρίσετε καλά από το έδαφος και το περιττό φύλλωμα, στη συνέχεια πρέπει να το ξεπλύνετε καλά κάτω από το νερό.

Τα γαρίφαλα πρέπει να κοπούν σε λεπτές πλάκες, το πάχος των οποίων θα είναι μόνο μερικά mm. Βάλτε τις φέτες σε ένα ταψί, βάλτε περγαμηνή ή αλουμινόχαρτο. Οι πλάκες πρέπει να στοιβάζονται σε 1 σειρά. Αλλά η θερμοκρασία δεν πρέπει να υπερβαίνει τους 50 βαθμούς, διαφορετικά οι φέτες μπορεί να καούν και να πάρουν χρώμα.

Μετά το στέγνωμα, το σκόρδο μπορεί να θρυμματιστεί σε μορφή σκόνης και να αποθηκευτεί ως έχει. Είναι καλό να χρησιμοποιείτε αυτήν τη μέθοδο αποθήκευσης σε κάποιο είδος παραγωγής, είναι και οικονομικό και βολικό.

Χρησιμοποιούμε ηλεκτρικό στεγνωτήριο

Το στέγνωμα του σκόρδου με αυτόν τον τρόπο φαίνεται να είναι το πιο εύκολο, αφού μειώνονται οι κίνδυνοι που σχετίζονται με τη ζημιά της καλλιέργειας. Πριν ξεκινήσετε να στεγνώνετε το σκόρδο σε ηλεκτρικό στεγνωτήριο, πρέπει να ξεφλουδίσει και να ξεπλυθεί καλά με νερό. Στη συνέχεια, κάθε σκελίδα πρέπει να κοπεί σε 2-3 κομμάτια και να τοποθετηθεί σε ειδικό ηλεκτρικό διαμέρισμα στεγνώματος. Οι φέτες πρέπει να τοποθετηθούν με κοπή προς τα πάνω. Αυτό θα βοηθήσει τον λαμπτήρα να στεγνώσει γρηγορότερα και καλύτερα.

Χρησιμοποιώντας αυτήν τη μέθοδο, μπορείτε να στεγνώσετε τη σοδειά σας σε περίπου 8-9 ώρες. Αυτή η μέθοδος δεν είναι χρονοβόρα και είναι κατάλληλη για την ξήρανση μεγάλων ποσοτήτων καλλιεργειών. Στη συνέχεια, μπορείτε να αλέσετε το σκόρδο για να πάρετε μια σκόνη.

Πού να στεγνώσετε το σκόρδο μετά τη συγκομιδή; - Σπίτια

Πριν ξεκινήσετε να στεγνώνετε το σκόρδο σας, είναι πολύ σημαντικό να προετοιμάσετε το μέρος όπου θα το αποθηκεύσετε αργότερα. Αυτό θα καθορίσει πόσο καιρό μπορείτε να αποθηκεύσετε το σκόρδο που συλλέξατε. Η αποθήκευση σκόρδου σε ένα διαμέρισμα επιτρέπεται για αρκετούς μήνες. Αλλά για να βελτιωθεί η διαδικασία αποθήκευσης, επιτρέπεται η χρήση διαφόρων μέσων, δηλαδή: αλάτι, παραφίνη και διάλυμα ελαίου.

Χρησιμοποιούμε αλάτι

Το επιτραπέζιο αλάτι πρέπει να τοποθετηθεί στο κάτω μέρος του δοχείου και στη συνέχεια να τοποθετηθεί το σκόρδο εκεί. Στη συνέχεια, προσθέστε ένα άλλο στρώμα αλατιού και κλείστε το λαιμό του βάζου με ένα νάιλον πανί. Αυτό θα βοηθήσει στη διατήρηση του σκόρδου για αρκετούς μήνες. Επιτρέπεται η προσθήκη μικρής ποσότητας αλεύρου σίτου. Αυτή η μέθοδος θα βοηθήσει στην απομάκρυνση της υπερβολικής υγρασίας και στην αποφυγή της διαδικασίας αποσύνθεσης. Επίσης θα προστατεύσει καλά την καλλιέργεια από διάφορες ασθένειες και έντομα.

Χρησιμοποιούμε παραφίνη

Εάν χρησιμοποιείτε παραφίνη, τότε κάθε κεφαλή πρέπει να βυθιστεί σε υγρό κερί. Αυτός ο τύπος κελύφους θα σας βοηθήσει να διατηρήσετε τη δύναμη και τη ζουμερότητα του σκόρδου. Θα προστατεύσει επίσης το σκόρδο από την υπερβολική υγρασία.

Χρησιμοποιούμε διάλυμα λαδιού

Για να προετοιμάσετε ένα τέτοιο διάλυμα, προσθέστε 25 σταγόνες ιωδίου σε 1 λίτρο λαδιού. Το αποξηραμένο σκόρδο υπόκειται σε αυτήν τη θεραπεία. Στη συνέχεια τοποθετείται σε ένα κουτί, το οποίο πρέπει να φυλάσσεται σε ένα δροσερό και σκοτεινό δωμάτιο.

Επίσης, σκελίδες σκόρδου μπορούν να αποθηκευτούν στο ψυγείο. Για να το κάνετε αυτό, πάρτε το σκόρδο, βάλτε το σε ένα βάζο και ρίξτε τα όλα με λάδι. Αλλά πρέπει να είστε προετοιμασμένοι ότι το σκόρδο θα αλλάξει τα γευστικά χαρακτηριστικά του.

Οι φλούδες κρεμμυδιού θα βοηθήσουν στη μείωση των επιπέδων υγρασίας. Πρέπει να πάρετε σκελίδες σκόρδου και να τις αναμίξετε με το φλοιό και να τις βάλετε σε λινό σακουλάκι. Αυτή η μέθοδος αποθήκευσης είναι κατάλληλη για όσους ζουν σε διαμερίσματα.

Πρέπει να αποθηκεύσετε αποξηραμένο κοκκοποιημένο σκόρδο σε χάρτινη σακούλα. Η σκόνη τότε δεν θα ενυδατωθεί και δεν θα χάσει το χαρακτηριστικό της άρωμα.

συμπέρασμα

Για να είναι δυνατή η αποθήκευση του σκόρδου για μεγάλο χρονικό διάστημα, χρειάζεται καλό στέγνωμα. Αλλά πριν από αυτό, πρέπει να κάνετε μια σειρά προπαρασκευαστικών μέτρων, τα οποία πρέπει επίσης να γνωρίζετε πώς να εκτελέσετε σωστά. Εάν κάνετε τα πάντα σωστά, τότε το σκόρδο μπορεί να αποθηκευτεί για αρκετούς μήνες. Η χρήση αλατιού, παραφίνης ή διαλύματος ελαίου θα σας βοηθήσει να διατηρήσετε το σκόρδο δυνατό και ζουμερό και θα το προστατέψετε από πολλές ασθένειες και έντομα.