Gelbe Karotte

Karotten sind eine der ersten Hackfrüchte, die der Mensch geschaffen hat. Seitdem sind viele Jahre vergangen. Und Karotten werden immer noch in unserem Alltag verwendet. Moderne Produzenten stellen verschiedene Karottensorten her. Aber der Geschmack bleibt vom Vorfahren. Von allen Sorten ist die gelbe Karotte die beliebteste. Viele Gärtner fragen sich, warum Karotten gelb und nicht rot sind. Diese und viele andere Fragen werden wir im Folgenden beantworten.

Gelbe Karotten: charakteristische Merkmale

Gelbe Karotte Foto

Die Wurzeln gelber Karotten enthalten eine Substanz namens Lutein. Dieses gelbe Pigment in Karotten ist gut für das Sehen und schützt die Netzhaut. Xanthophyll, eine ebenso nützliche Substanz, ist in der Lage, negative Krebszellen zu bekämpfen.

Karottensaft ist mit Urolesan gesättigt. Es kann auf pathologische Veränderungen bei Erkrankungen der Blase und der Gallenwege einwirken. Gelbe Karottensamen sind teilweise krampflösend. Sie sind in der Pharmakologie weit verbreitet. Sie sind auch in der Lage, kosmetische Öle herzustellen, die für industrielle Zwecke verwendet werden.

Was ist der Unterschied zwischen gelben Karotten und gewöhnlichen roten Karotten?

Wenn die Karotte eine gelbe Wurzel hat, kann sie ohne Kontraindikationen verzehrt werden. Aber in allem, was Sie wissen müssen, wann Sie aufhören müssen. Bei übermäßigem Verzehr von Gemüse können Sie Carotinämie bekommen. Denn ein Überessen von Karotten droht mit einem starken Anstieg des Carotingehalts im Blut. Das Ergebnis ist das Auftreten eines gelben Hauttons.

Äußerlich werden die Handflächen und das Gesicht gelb gestrichen. Aber daran ist nichts Tödliches. Innerhalb eines Monats nach dem Überessen müssen Sie eine Diät machen. Und essen Sie während dieser Zeit keine Karotten.

Wenn eine Person davon träumt, sehr schnell Gewicht zu verlieren, indem sie nur auf einer Karotte sitzt, dann irrt sie sich zutiefst, dass sie durch so drastische Maßnahmen abnehmen wird.

Es ist am besten, ein Gemüse von Ihrer täglichen Ernährung auszuschließen:

• Menschen mit Geschwüren.
• Diabetiker.
• Rauchen.
• Allergiker.
• Menschen mit Schilddrüsenerkrankungen.

Nützliche Eigenschaften von gelben Karotten

Die Vielfalt der gelben Karotten enthält einen großen Komplex an Nährstoffen und Vitaminen:

• Mg (Magnesium) und Zn (Zink);
• F (Fluor) und Ca (Calcium);
• Fe (Eisen), I (Jod), Na (Natrium);
• K (Kalium) und P (Phosphor);
• Vitaminkomplex: A, PP, B, C und andere.

Zusammensetzung der gelben Karottenwurzel:

• Carotin - 70%.
• Xanthophyll.
• Lutein.
• Zucker - 7%.

Gelbe Karotten haben einen Kalorienwert von 330 kcal/kg.

Nach dem Verzehr eines Gemüses findet im menschlichen Körper ein biologischer Prozess statt. Nämlich: Carotin wird in Vitamin A umgewandelt. Kulinarische Meisterwerke mit Karotten sind köstlich. Auch nützlich.

Ein Gemüse, das nicht zu Hause angebaut wird, sieht nicht aus wie eine einfache gelbe Karotte. Sie haben unterschiedliche Zusammensetzungen und medizinische Eigenschaften.

Gelbe Karotte, Yellowstone-Sorte

Die Sorte Yellowstone stammt aus den Vereinigten Staaten.

Besonderheiten:

• Die Sorte wird als spätreifend eingestuft. Das Gemüse reift in einem halben Jahr vollständig.
• Das Laub wird in einem Bündel gesammelt. Die Blätter der gelben Karotte sind groß. Und auch Pracht haben.
• Das Wurzelsystem ist dünn und lang. Es sieht aus wie eine Spindel.
• Die Wurzelgröße beträgt bis zu 25 cm, der Umfang beträgt nicht mehr als 4 cm.
• Das spezifische Gewicht der Wirbelsäule erreicht 200 Gramm.
• Hohe Fruchtbarkeit.
• Das Wurzelsystem hat eine "kanariengelbe" Farbe.
• Kann die äußeren und inneren Eigenschaften im Winter beibehalten.
• Die Wurzel ist glatt, aber nicht saftig, dieser Indikator ist typisch für spätreifende Karottensorten.

Die Sorte hat in Kanada, den Vereinigten Staaten von Amerika, europäischen Ländern usw.

Gelbe Karotte, Sorte Mirzoi 304

Diese Art von gelbem Gemüse wurde 1946 in Usbekistan hergestellt. Es wurde von sowjetischen Wissenschaftlern entwickelt.

Besonderheiten:

• Die Sorte wird als frühreifend eingestuft. Samen keimen in 3-3,5 Monaten.
• In der nördlichen Region ist der Ertrag gering. Es ist jedoch durchaus möglich, Karotten für die Zubereitung der Konservierung zu sammeln, eine Vielzahl von Gerichten. In südlichen Breiten entwickelt sich die Sorte viel üppiger. In der Regel werden bis zu 7 kg geerntet.
• Die Rosetten auf dem Laub sind kompakt und stark. Die Blätter sind dunkelgrün.
• Die Blattstiele lassen sich sehr leicht abbrechen, indem man die Pflanze aus der Erde zieht. Weil sie schwach und schwach sind.
• Das Wurzelsystem hat eine hellgelbe Farbe. Aber die Spitze des Rhizoms kann unerwartet grün werden.
• Die Sorte hat die Form eines Zylinders. Die Oberseite ist stumpf und abgerundet.
• Die Wurzel ist nicht länger als 15 cm, der Umfang nicht mehr als 3 cm.
• Das spezifische Gewicht der Wurzel beträgt bis zu 150 Gramm.

Normalerweise ist es üblich, Wurzelgemüse sofort zu essen. Denn Gemüse behält seine Qualitäten in Kellern oder Schränken nicht gut. Saft kann aus gelben Karotten in Dosen hergestellt werden. Und auch leckere und ausgefallene Gerichte zubereiten. Erfahrene Gärtner empfehlen, diese Sortensorte im zentralasiatischen Raum zu pflanzen.

Interessante Tatsache. Viele Menschen haben Katzen mit ungewöhnlichen Eigenschaften in ihrem Zuhause. Nämlich: orangefarbenes Fell, leuchtend rote Ohren, Spitze am Schwanz. Diese Haustiere erhalten täglich nicht mehr als 10 Gramm geriebene Karotten. Damit soll sichergestellt werden, dass kein ungewöhnliches Farbpigment verloren geht.

Sorte Sonnengelb

Die Vorfahren dieser Art sind in Amerika. Der Name aus dem Englischen kann als "Yellow Sun" übersetzt werden.

Besonderheiten:

• Die Sorte gilt als frühreifend. Nach 3 Monaten geerntet.
• Die Steckdose ist nicht brennbar. Das Laub hat einen kleinen Flaum.
• Die Wurzel ist bis zu 20 cm lang und bis zu 4 cm im Umfang.
• Es hat die Form einer langgestreckten Spindel, die sich über die gesamte Länge erstreckt.
• Das Wurzelsystem enthält Lutein und Xanthophyll.
• Das Fruchtfleisch ist angenehm im Geschmack, hat einen süß-süßen Nachgeschmack.
• Die Erhaltung ist sehr schlecht. Kann für die Herstellung von Saft, Desserts verwendet werden. Sowie andere kulinarische Gerichte.

Gelbe Karotten: verwenden

Es wird im Volksmund als Abführmittel verwendet. Morgens, 30 Minuten vor den Mahlzeiten, müssen Sie ein Glas frischen Saft aus einem Gemüse trinken. 0,1 Liter reichen für einen Erwachsenen und 0,05 Liter für ein Kind.

Bekämpfen Sie Vitamin- und Eisenmangel. Karotten am Morgen reiben - etwa 200 Gramm. Sauerrahm, Sonnenblumen- oder Olivenöl hinzufügen - 2 EL. Vor dem Hauptfrühstück verzehren.

Behandlung von Verbrennungen und eiternden Wunden. Bedecken Sie die beschädigte Stelle mit vorgeriebenen Karotten. Alle 20 Min. ersetzen Sie die Mischung durch eine neue. Die Behandlung wird durchgeführt, wenn die Verbrennung oder Wunde klein ist und nur erhalten wird.

Behandlung von Halsschmerzen. Karotten werden mit Honig im Verhältnis 1 Karotte zu 1 EL gemischt. l Schatz. Verdünnen Sie die vorbereitete Mischung mit nicht sehr heißem kochendem Wasser. Die Bewässerung wird durchschnittlich 5-mal täglich durchgeführt.

Reinigung von Gallenblase und Leber. Eine Lösung wird zu gleichen Anteilen aus Rote-Bete-, Gurken- und Karottensaft hergestellt. Trinken Sie vor dem Frühstück. Vorbeugende Maßnahmen werden nicht länger als 10 Tage durchgeführt. Beschränken Sie während der Behandlung die Verwendung von Fleischprodukten und Süßigkeiten. Sowie stärkehaltige Lebensmittel vor dem Mittagessen.

Bekämpfung von Würmern bei Kindern: Auf nüchternen Magen eine halbe Tasse Karottensaft konsumieren.

Kampfdrossel. Karottensaft und Honig werden zu gleichen Teilen gemischt. Spülen Sie Ihren Mund mit dieser Mischung oder reiben Sie den oberen Gaumen, die Zunge und die Wangenwände.

Gelbe Karotten: Rezepte

Gelbe Karotten werden zum Backen von Desserts verwendet. In Gerichten mit Fleisch und Fisch, Gemüseeintöpfen. Und es wird auch Suppen hinzugefügt, Borschtsch und gelbe Karotten sind auch für Pilaw geeignet.

Beim Kochen kann das Gemüse auf einer Vielzahl von Reiben gerieben und der Saft ausgepresst werden. Und auch Karotten in Ringe schneiden.Sie können Eintöpfe und alle Arten von Beilagen mit Gemüse und Saucen aus eigener Herstellung zubereiten.

In Sonnenblumenöl gebratene Karotten werden zu Gerichten hinzugefügt, was ihnen ein einzigartiges Aroma und einen einzigartigen Geschmack verleiht. Das Gericht nimmt einen angenehmen Gelbton an.

Interessante Tatsache. Bei allen möglichen Manipulationen beim Kochen verliert das Gemüse nicht seine wohltuenden Eigenschaften und Mineralien. Die Gerichte sind lecker. Sie haben auch große Vorteile für den Körper.
Sie können eine ungewöhnliche Füllung herstellen. Die Karotten in einer Ölpfanne etwa eine halbe Stunde anbraten. Zucker nach Belieben hinzufügen.

Bei der Zubereitung von Konfitüren werden ganze junge Karotten oder Stücke davon verwendet. Sie können Dosengemüsemischungen, Dosentomaten oder andere Gurken zubereiten.

Abschluss

Jeder Mensch muss gelbe Karotten in seine Ernährung aufnehmen. Denn gelbe Karotten enthalten viele nützliche Nährstoffe. Und auch ein großer Vorteil ist der raffinierte Geschmack des Gemüses. Karotten können jedem Gericht Abwechslung verleihen.