Wir bauen gewöhnlichen Anis im Garten an

Anis ist ein einjähriges Kraut, das bis zu fünfzig Zentimeter hoch wird. Die Wurzel hat die Form eines Stabes, ist dünn, hat eine weiße Farbe, ist aufrecht, hat kleine Rillen, die oben leicht verzweigt sind. Anisblätter sind vaginal, die an der Wurzel wachsen, dann sind sie lang gestielt, ganz und rund oder nierenförmig. Als nächstes kommen die Stängelblätter, sie sind dreiblättrig. Und apikal sind sie fast sitzend, es gibt 3 oder 5 separate mit linearen Läppchen. Die Blattscheide ist schmal. Anis blüht in Farbe mit weißen Blüten, sie sind klein und befinden sich in Regenschirmen ohne Hüllen. Anisfrucht ist eine eiförmige oder birnenförmige Achäne, sie hat eine grün-graue Farbe. Anis blüht normalerweise im Hochsommer und trägt Früchte im Herbst, vorzugsweise im September.

Anis kam aus Ägypten zu uns und wird in Südeuropa angebaut. In Russland tauchte diese Kultur zu Beginn des 19. Jahrhunderts auf.

Was wird benötigt, um Anis anzubauen?

Um Anis anzubauen, muss er lehmige und sandige Schwarzerde aufnehmen, die sehr humusreich ist. Normalerweise bekommt er saubere Felder nach Winterkulturen, Hülsenfrüchten und Reihenkulturen. Die Menschen nutzen die Früchte dieser Pflanze. Auf kleinen Flächen wird Anis geerntet, indem jeder Regenschirm, auf dem die Früchte braun sind, manuell geschnitten wird. Wenn Anis großflächig geerntet wird, wird er in der Regel etwa im Juli nach dieser Technik produziert, nachdem etwa die Hälfte der Früchte gereift ist. Pflanzen, die geschnitten wurden, müssen in Garben gebunden und in Haufen mit Wurzeln am Boden zur weiteren Reifung und Trocknung bei gutem klaren Wetter auf den Feldern abgelegt werden, bei Regen und Bewölkung werden die Garben in spezielle Trockner verbracht. Dann werden trockene Garben genommen und gedroschen, während die Früchte von verschiedenen Verunreinigungen gereinigt werden, die von der Seite auf Siebe und Siebe gefallen sind. Reife Anisfrüchte werden normalerweise in Kisten gelagert.

In Bulgarien haben Wissenschaftler herausgefunden, dass sich der Gehalt an Anethol in seinen Früchten wenig ändert, wenn die Früchte von Anis von Milch und wachsartiger Reife für lange Zeit gelagert werden. Es sind die Früchte der Milch und der wachsartigen Reife, die genommen werden, weil sie am wenigsten zerdrückt werden.

Die Verwendung von Anis in der Medizin

Die Früchte dieser Pflanze sowie ihre Öle, dieses fette und ätherische Öl, werden für medizinische Zwecke sowie in anderen Sektoren der Volkswirtschaft verwendet.

Ätherisches Anisöl ist ein mildes schleimlösendes Mittel, das die Funktion des Verdauungssystems und der Brustdrüsen verbessert und darüber hinaus auch eine antiseptische Wirkung hat.

Ätherisches Öl ist auch in Ammoniak-Anis-Tropfen enthalten und wird als schleimlösendes Mittel bei Kindern mit Bronchitis verwendet. Anisöl wird bei Katarakten der Atemwege, Bronchostase, verwendet und ist auch ein fester Bestandteil von Opium-Benzoe-Tinktur und Brustelixier.

Sie müssen auch wissen, dass die Früchte des Anis als Tinktur und Abkochung im Magen-Darm-Trakt und als Expektorans verwendet werden. Anisfrüchte sind in den Gebühren enthalten, die bei der Behandlung von Hepatitis, Gallen- und Nierensteinen verwendet werden. Die Menschen verwenden es auch als Schwitzmittel für weibliche Krankheiten. Auch die Wurzeln des Anis kommen zum Einsatz, sie behandeln Neurosen und Hautkrankheiten. Zur Behandlung von Verbrennungen wird eine Mischung aus Anisfrüchten und Eiweiß verwendet.

Die Verwendung von Anis in Lebensmitteln

Anis ist auch beim Kochen sehr verbreitet, er hat aufgrund des Gehalts an ätherischen Ölen ein sehr angenehmes und zartes Aroma.

Zum Verzehr verwendet eine Person normalerweise die Blätter und Früchte des Anis. Frische Blätter werden bei der Zubereitung von Salaten, Vinaigrettes und verschiedenen Beilagen verwendet. Die daraus gewonnenen Früchte und das daraus gewonnene ätherische Öl werden zur Zugabe beim Backen von Backwaren und der Süßwarenherstellung verwendet. Außerdem werden die Früchte des Anis zur Herstellung von Saucen, Kwas, Eintopf, Fisch und sogar beim Einlegen von Kohl, Gurken und Tomaten verwendet. Anisöl wird auch bei der Herstellung von alkoholischen Getränken verwendet.

Mit seinen würzigen Eigenschaften wird Anis gegen unangenehme Gerüche eingesetzt. Sie imitieren auch natürliches provenzalisches Öl, indem sie gewöhnliches Sonnenblumenöl gießen und Anis hinzufügen.