Traube. Seine Weinsorten.

Trauben: Beschreibung

Trauben sind eine mehrjährige Pflanze, die sowohl frisch als auch gebrauchsfertig sehr gefragt ist. Schließlich trocknen sie es, machen Saft, Marmelade, Essig und vor allem Wein.

Anforderungen an "Wein"-Trauben

Gerade für Wein werden spezielle Sorten angebaut, die bestimmte Anforderungen erfüllen müssen: Die Beeren müssen groß sein, in einer Weintraube müssen sie dicht beieinander liegen. Das Gewicht einer Bürste sollte 120 g nicht unterschreiten. Beeren müssen mindestens 80 Gew.-% Saft der Beere enthalten. Und der Zuckergehalt sollte über 18% liegen. Weinrebsorten sollten immer gut Früchte tragen, eine starke Immunität gegen verschiedene Krankheiten und Schädlinge haben. Passen Sie sich gut an die Wetterbedingungen an.

Trauben und ihre Weinsorten mit Beschreibung

Hier sind die Rebsorten, die alle Kriterien für die Weinherstellung erfüllen:

Chardonnay - Wein aus dieser Sorte hat unterschiedliche Geschmacksnoten und hat ein angenehm fruchtiges Aroma.

Bianca - Dieser Wein hat einen Geschmack mit einem Hauch von Vanille und Mandeln. Und da diese Sorte herrlich süß ist, wird sie mit dem Saft einer anderen Rebsorte verschnitten, die weniger Zucker enthält.

Muscat ist eine der ältesten Rebsorten, die bis zu 25% Zuckergehalt und bis zu 7% Säure anhäuft.

Sauvignon Blanc - diese Sorte wurde durch Kreuzung der beiden anderen gewonnen und erhielt die optimale Größe von Zuckergehalt und Säure. Das Hauptmerkmal dieser Rebsorte ist jedoch, dass sie rechtzeitig geerntet und verwendet werden muss, wenn sie überreif ist, verliert sie ihren ganzen Geschmack und ist nicht mehr für Wein geeignet.

Riesling ist der König des Weinbaus. Aufgrund seines hohen Geschmacks, der ihm innewohnenden Noten und Nuancen werden nur hochwertige Weine daraus hergestellt.

Weißburgunder - Diese Rebsorte wird für Schaum- und Dessertweine verwendet, da sie einen exquisiten, facettenreichen Geschmack hat.

Pinot Noir ist eine schwarze Traube, die einen farblosen Saft ergibt, sie hat einen ausgewogenen Anteil an Zucker und Säure.

Saperavi ist eine alte georgische Sorte mit dunkelblauen Beeren. Sie beginnen bereits Ende September mit der Ernte. Die Beere dieser Sorte enthält viele Samen, aber dieses Minus ist nichts im Vergleich zur Saftigkeit und dem Geschmack ihrer Beeren.

Cabernet Sauvignon - die Beeren dieser Sorte haben eine ausgewogene Zusammensetzung von Säure und Saccharose, und ihre Besonderheit besteht darin, dass die Beeren durch den Geschmack und die Noten von schwarzer Johannisbeere beschattet werden. Die Beeren sind dunkelblau und lassen sich gut transportieren.

Cabernet Franc - die Beeren dieser Sorte haben einen Hauch von Himbeeren und Brombeeren. Und obwohl diese Sorte keinen sehr hohen Ertrag hat, ist sie aufgrund ihrer geschmacklichen Besonderheit sehr wertvoll.

Merlot ist eine französische Kreuzungssorte. Es hat dunkelblaue große Beeren mit einem Hauch von Nachtschatten.

Sangiovese - Diese Sorte hat große dunkelblaue Beeren, die verschiedene Noten abgeben, die den Getränken Raffinesse verleihen.

Syrah - diese Sorte ist frostbeständig und auch gegen Hitze. Die dunkelblauen Beeren haben ein sehr angenehmes Aroma, diese Sorte ist zwar nicht ertragreich, aber dennoch sehr gefragt.

Carmenere - die Büsche dieser Sorte sind einfach riesig und die Beeren von schöner, dunkelvioletter Farbe haben einen sehr süßen Geschmack, bei dem es absolut keine Klebrigkeit gibt. Wein dieser Sorte kann jeden Farbton haben, von rosa bis dunkel.

Mourvèdre ist eine spanische Sorte mit dunkelblauen Beeren. Der süß-herbe Geschmack von Wein dieser Sorte kann nicht nachgeahmt werden, es ist nicht möglich, ihn mit anderen zu verwechseln.

Grenache - diese Sorte ist sehr thermophil, sie verträgt Trockenheit und Hitze sehr gut. Die Beeren sind dunkelblau mit Rubinsaft im Inneren. Es gibt praktisch keine Säure in dieser Sorte, die sie von anderen unterscheidet.

Obwohl sich unsere Leute daran gewöhnt haben, hausgemachten Wein aus jeder Sorte herzustellen, gibt es viele Möglichkeiten, dies zu tun. Aber nur diese Sorten eignen sich zur Herstellung von echtem, erlesenem Wein.