Wie man eine gute Ernte von Petersilie bekommt

Petersilie stammt aus dem Mittelmeerraum. Gartenpetersilie ist eine reichhaltige Quelle für Vitamin C und Eisen, die Mundgeruch behandeln und die Haut reinigen sollen. Einfach anzubauen, auch im Halbschatten, kann Petersilie in Gartenparzellen, Gemüsegärten, Containern oder Bordsteinen angebaut werden. Seine frisch gepflückten Blätter verleihen Ihren Gerichten Tiefe und Geschmack.

Petersiliensamen säen

Petersiliensamen sollten direkt in gut vorbereitete Erde gesät werden. Reihen 1 cm tief und 30 cm auseinander. Bedecken Sie die Samen leicht mit Erde und Wasser. Wenn die Sämlinge groß genug sind, müssen sie im Abstand von bis zu 15 cm ausgedünnt werden.
Wenn Sie nicht genügend freien Platz haben, kann Petersilie alternativ in Töpfen angebaut werden. Füllen Sie sie mit erdigem Kompost und säen Sie die Samen fein aus. Streuen Sie sie mit einer dünnen Schicht Kompost aus und gießen Sie sie. Achten Sie darauf, dass der Kompost nicht austrocknet. Es kann sechs Wochen dauern, bis die Samen keimen. Auch die Sprossen müssen während des Keimprozesses ausgedünnt werden. Beim Umpflanzen von Petersilie in einen großen Topf sollte eine Mischung aus Garten- und Erdkompost verwendet werden, damit die Jungpflanzen nicht austrocknen.
Erfahrene Gärtner raten dazu, in Abständen von mehreren Wochen viele Samen zu säen. In diesem Fall haben Sie immer einen Vorrat an frischen und aromatischen Kräutern.

Petersilie im Garten: Pflegeregeln

Petersilie braucht viel Wasser, besonders bei trockenem Wetter. Es sollte auch regelmäßig mit herkömmlichen Algendüngern gefüttert werden, um das Blattwachstum zu beschleunigen. Vergilbtes Laub muss entfernt werden.
Bei zweijähriger Petersilie erscheinen im zweiten Jahr Blüten. Vorausgesetzt, die Pflanzen werden nicht regelmäßig geschnitten. Wenn Sie die Samen konservieren möchten, sollten Sie einige Pflanzen blühen lassen.

Petersilie pflücken

Petersilie wird am besten nach Bedarf geerntet, wobei die Stängel an der Basis abgeschnitten werden, damit neue Blätter schnell nachwachsen können. Es ist besser, mehrere Pflanzen gleichzeitig anzubauen. Dann können Sie von einem Haufen ernten, während der andere weiter wächst.

Petersilie aufbewahren

Die Petersilienblätter können zur späteren Lagerung getrocknet werden. Das Aroma wird jedoch weniger intensiv sein. Bei Petersilienpflanzen, die so einfach anzubauen und zu pflegen sind, ist es sinnvoller, frische Vorräte zu verwenden.

Für den Geschmack ist es am besten, die Petersilie in einer Küchenmaschine fein zu hacken und einzufrieren, wenn Sie sie für die spätere Verwendung aufbewahren möchten.

Sie können die Pflanzen auch am Ende der Saison teilen, in Töpfe umpflanzen und sie ins Haus bringen, um den ganzen Winter über eine gleichmäßige Blatternte zu erzielen.

Zubereitung und Anwendung

Petersilie kann zu einer Vielzahl von Rezepten hinzugefügt werden, von Suppen und Eintöpfen bis hin zu Omeletts und nahöstlichen Salaten. Am besten fein hacken. Es können sowohl Blätter als auch Stängel verwendet werden.

Petersilie im Garten: Problemlösung

Petersilie gehört zur Familie der Möhren und kann daher von bestimmten Schädlingen wie der Möhrenfliege befallen werden. Daher sollten Vorkehrungen getroffen werden, um es zu erhalten. Pflanzen Sie zum Beispiel einen Begleiter damit - Knoblauch oder Zwiebel. Denken Sie auch daran, Ihre jungen Setzlinge vor Schnecken zu schützen.