Wie man Karotten lagert: 8+ effektive Möglichkeiten

Wie man Karotten richtig lagert: 8+ Möglichkeiten

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Der Artikel bietet nützliche Informationen zur richtigen Lagerung von Karotten: 8+ effektive Lagermethoden.

Karotten sind eine der vielen Gemüsekulturen, die von unseren Gärtnern angebaut werden und sind im Winter schwer zu lagern. Welche Methoden und Orte haben unsere unternehmungslustigen Landsleute nicht ausprobiert, die ihren neugierigen Geist strapaziert haben: ein Keller, ein Balkon, eine Wohnung und sogar ein Gartenbett!

Wie lagert man Karotten richtig? Wählen Sie je nach den gegebenen Bedingungen, der Arbeitsintensität des Prozesses und der Materialverfügbarkeit die für Sie am besten geeignete Lagermöglichkeit aus den unten angebotenen Lagermöglichkeiten.

So lagern Sie Karotten: Die richtige Vorbereitung für die Winterlagerung

Es sollte gleich betont werden, dass dies in erster Linie die Sicherheit der Karottenkultur betrifft. Dies ist die Aktualität und Richtigkeit seiner Reinigung!
Entsprechend den Reifebedingungen der Hackfrüchte orientiert sich die Packung mit den Samen notwendigerweise an den dort angegebenen Informationen. Beeilen Sie sich nicht, das Paket wegzuwerfen, oder notieren Sie in einem Notizbuch den ungefähren Erntetag, der am Tag der Pflanzung berechnet wurde.
Warum ist es so wichtig? Weil Karotten früh aus dem Boden gezogen werden - abgesehen davon, dass sie nicht reif sind, haben sie nicht genug Zucker, was bedeutet, dass sie nicht lecker sind.

Im Gegensatz dazu haben Hackfrüchte, die im Garten überbelichtet sind, einen Überschuss an Zucker und Aminosäuren. Solche Karotten ziehen aktiv schädliche Insekten und sogar Ratten und Mäuse an.

Wenn Sie über den Zeitpunkt der Ernte von Orangenwurzelgemüse verwirrt sind, können Sie nach der Farbe der Oberseiten navigieren. Achten Sie auf die Farbe der unteren Blätter. Sobald sie gelb werden, können Sie ernten. Sie können den Geschmack der Karotten auch beeinflussen, indem Sie sie vor dem Ausgraben nicht gießen. Dann werden die Karotten saftig.

Sobald die Karotten aus dem Boden gehoben wurden, schneiden Sie alle Spitzen ab. Ohne sie befindet sich mehr Feuchtigkeit in den Wurzeln. Schneiden Sie zunächst das Laub knapp über dem Wachstumspunkt ab und schneiden Sie dann die Oberseite ab (Schnittdicke - bis zu 10 mm). Dank dieser Schnittmethode keimen Karotten nicht und behalten dadurch ihre ernährungsphysiologischen Eigenschaften, es gibt kein Verwelken der Hackfrüchte, was bedeutet, dass die Lagerung optimal ist.

Der nächste Schritt nach dem Beschneiden ist das Lüften (unter einem Baldachin) oder das Trocknen (in der Sonne für 2-3 Stunden).
In den nächsten anderthalb Wochen werden Karotten bei 10-14 Grad gehalten. Dies ist die sogenannte "Quarantäne"-Zeit, in der Scheiben und kleine mechanische Beschädigungen an gesunden Früchten von selbst verschwinden. Bei Patienten ist dies nicht der Fall – sie machen sich bemerkbar.

Bevor Sie das Wurzelgemüse endgültig zur Lagerung hinlegen, lohnt es sich, es noch einmal zu untersuchen, auszusortieren und das verdorbene zu entfernen.

So lagern Sie Karotten im Sand

Diese Methode ist bei unseren Gärtnern sehr beliebt. Vor allem, wenn ein Keller-, Tief- oder Garagenplatz vorhanden ist. Warum Sand? - du fragst. Der Sand nimmt die von den Früchten freigesetzte Feuchtigkeit auf, schützt vor Fäulnisbildung und sorgt mit seiner Hilfe für eine konstante Temperatur. Dies bedeutet, dass es für eine hervorragende Haltbarkeit von Karotten funktioniert.

Nehmen Sie also eine lehmig-sandige Substanz. Es gibt Gärtner, die feuchten Sand verwenden und sogar selbst Feuchtigkeit hinzufügen.Der angefeuchtete Sand wird mit einer Schicht von 50 mm auf den Boden des Behälters gelegt, dann werden die Karotten platziert (die Früchte sollten frei und getrennt voneinander liegen. Sie werden wie folgt verschoben: eine Sandschicht - eine Karottenschicht ...

Es gibt Gärtner, die keinen nassen, sondern trockenen Sand mögen und Eimer statt Kisten verwenden.

Karotten in Nadelsägemehl lagern

Diese Option wird mit Hilfe von Nadelholzsägemehl und Behältern (Box) umgesetzt. Die Hauptfigur ist hier Sägemehl, das das Keimen von Früchten verhindert und dank der Anwesenheit von Phytonziden Schutz vor schädlichen Mikroorganismen schafft.
Sie sind in Schichten überlagert: eine Schicht Sägemehl - eine Schicht Wurzelfrüchte ...

Wie man Karotten im Winter in Plastik lagert

Nehmen Sie einen Beutel mit einem Volumen von 5-30 kg und legen Sie die Karotten hinein. Lagern, ohne die Tasche zu binden. In einem kühlen Raum reicht die Luftfeuchtigkeit im Beutel aus, um die Wurzeln stark und saftig zu halten. Dort wird Kohlendioxid gebildet, und wenn der Beutel geschlossen ist, ist zu viel davon vorhanden und die Wurzeln werden sich verschlechtern. Im offenen Zustand ist Kohlendioxid in der richtigen Menge vorhanden und dient als Prophylaxe gegen verschiedene Krankheiten.

Es gibt einen anderen Kompromissweg, wenn Karotten in geschlossenes Polyethylen gelegt werden, jedoch mit Luftlöchern. Wenn sich im Inneren des Beutels Kondenswassertropfen bilden, ist die Luftfeuchtigkeit höher als die Norm. Und Kalk wird nicht weit von der Tüte entfernt. Sie nimmt überschüssige Feuchtigkeit auf.

Wir begraben in einer Tonsubstanz

Diese Methode erfordert Ton, Wasser, eine Schachtel (oder Pappschachtel), Plastikfolie und Knoblauch. Das Hauptelement ist hier Ton, der auf der Oberfläche von Hackfrüchten einen Schutzfilm bildet. Stellen Sie sich 2 Möglichkeiten vor, Hackfrüchte in einen schützenden Tonfilm zu legen.

- Gießen Sie Wasser in Ton (einen halben Eimer), inkubieren Sie für 24 Stunden, mischen Sie und fügen Sie Wasser hinzu.
Nach 3-4 Tagen nimmt der Ton unter der Wasserschicht einen cremigen Zustand an. Dann werden die Kisten vorbereitet: Auf den Boden wird eine Folie gelegt, Karotten werden gelegt (die Wurzeln sollten sich nicht berühren) und mit flüssigem Ton gegossen. Sie warten darauf, dass der Ton trocknet. Dann werden die Wurzeln immer wieder ausgelegt und wieder mit Ton gegossen, getrocknet. Die Aktionen werden wiederholt, bis die Box vollständig gefüllt ist.

- Bereiten Sie 2 Mischungen vor: Ton und Knoblauch. Ton wird mit Wasser zu einer cremigen Konsistenz verdünnt. Knoblauchzehen mit einem Volumen von einem Glas werden durch einen Fleischwolf gescrollt und in zwei Litern Wasser verdünnt.

Karotten werden nicht gewaschen, sondern zuerst in eine Knoblauchmischung und dann in eine Tonmischung getaucht. Legen Sie die Karotten vorsichtig im Freien unter einem Baldachin trocken. Als nächstes werden die Wurzeln in Kisten oder Kisten gelegt.

Wie man Karotten richtig in Moos lagert

Für diese Methode eignen sich ein Holz- oder Kunststoffbehälter und Sfagnum-Moos.
Ungewaschen und in der Sonne getrocknet werden Karotten 24 Stunden kühl gehalten. Dann wird es in Schichten mit Sfagnum-Moos in Behälter gelegt. Moos behält aufgrund seiner porösen Struktur die erforderliche Menge an Kohlendioxid und konserviert sozusagen Hackfrüchte. Es ist wichtig, dass leichtes Moos die Karottenbehälter nicht belastet.

In Pfannen aufbewahren

Nehmen Sie einen großen Emailletopf (oder mehrere). Hackfrüchte werden gewaschen, die Spitzen und Schwänze werden geschnitten und in der Sonne getrocknet.
Karotten werden vertikal in Pfannen gelegt, eine Serviette wird darauf gelegt und mit einem Deckel abgedeckt. Behälter mit Wurzelgemüse werden an einem kühlen Ort aufbewahrt. In diesem Fall bleibt es bis zum Ende des Frühlings.

In Zwiebel- und Knoblauchschalen aufbewahren

Das aus Zwiebel- und Knoblauchschalen freigesetzte ätherische Öl verhindert, dass Karotten verrotten. Das Lagerprinzip ähnelt Absatz 2, der die Lagerung von Karotten in Nadelholz-Sägemehl beschreibt. Ebenso werden Wurzelfrüchte in Schichten mit Schalen gestapelt. Der Vorteil dieser Methode ist, dass die Leichtigkeit der Schale das Gewicht des Behälters mit Wurzelgemüse nicht erhöht.

Karotten kannst du direkt im Garten lagern

Eine sehr interessante Art, Karotten zu lagern, wird von einigen Gemüsebauern verwendet. Sie graben es nicht aus, sondern schneiden die Spitzen ab und lassen es bis zum Frühjahr im Boden.

Natürlich wird der Platz mit Hackfrüchten sorgfältig auf die Winterkälte vorbereitet. Zuerst werden die Beete mit grobem Sand bestreut, Polyethylen wird auf den Sand gelegt und Sägemehl darauf gegossen (auch Brennholz oder Torf ist geeignet). Und abschließend legten sie Dachmaterial und eine weitere Schicht Polyethylen.
Ein solcher Unterstand hilft den Karotten, den Winter zu überleben und saftig und lecker zu bleiben.

Einige ungewöhnlichere Möglichkeiten zum Aufbewahren von Karotten

- Mit Stretchfolie. Zuerst werden die Karotten gewaschen, geputzt und jede Karotte in Frischhaltefolie gewickelt.

- Die Behandlung von Hackfrüchten mit Hilfe von Nadelinfusionen oder Zwiebel- / Knoblauchschalen wird häufig verwendet (0,1 kg Schalen / Nadeln werden 5-7 Tage in einem Liter Wasser infundiert). Die fertige Tinktur wird nicht nur mit Wurzeln besprüht, sondern zehn Minuten darin eingetaucht, anschließend getrocknet und gelagert.

- Manchmal wird heißes Paraffin verwendet (manchmal wird Bienenwachs hinzugefügt) und getrocknete Karotten darin getaucht. Bienenwachs verleiht Elastizität. Dies ist eine ziemlich effektive Methode, mit der Karotten bis zu fünf Monate bei einer Temperatur von 0-2 Grad gelagert werden.

- Durch Bestäuben mit Kreide (200 g / 10 kg Hackfrüchte). Manchmal wird eine dreißigprozentige Kreidesuspension verwendet, nach dem Eintauchen werden die Karotten getrocknet. Die Kreide bildet eine alkalische Schicht, die vor Fäulnis schützt.

- Es ist auch eine Methode bekannt, jede Karotte in Papier, Zeitungspapier oder sogar trockene Blätter sarazenischer Minze einzuwickeln. Tatsächlich reicht es bei Nagetieren mit Minze (Kanuferoy) aus, Behälter mit Karotten zu umschließen, und sie funktionieren nicht.

- Eine kleine Menge Wurzelgemüse in Polyethylen kann in den Gefrierschrank gelegt werden, nachdem es zuvor auf einer Reibe gerieben oder in einer Küchenmaschine gehackt wurde.

Bei jeder Art der Lagerung von Karotten ist es wichtig, auf Luftfeuchtigkeit (90-95%) und Temperatur (0-1 Grad Celsius) zu achten.

So lagern Sie Karotten