Aubergine: wächst aus Samen im Freien

Aubergine, Solanaceae-Gemüse, Freilandanbau

Auberginen sind Gemüse, die bei russischen Landwirten beliebt sind. Aus Auberginen lassen sich viele leckere Gerichte zubereiten. Daher versuchen viele, Auberginen in ihrem Garten anzubauen. Wie Sie dies richtig machen, erfahren Sie im Artikel.

Aubergine ist ein Gemüse aus der Familie der Nachtschattengewächse. Überraschenderweise ist Aubergine der nächste Verwandte von Tomaten. Beide Gemüse galten lange Zeit als giftig und für Lebensmittel ungeeignet. Die Aubergine kam im 17. Jahrhundert nach Russland und konnte die nationale Küche abwechslungsreich gestalten. Seitdem wird sie bis heute erfolgreich kultiviert. Es wurden viele Sorten gezüchtet, deren Früchte sich vom üblichen Dunkelviolett unterscheiden. Auberginensorten mit ungewöhnlichen Formen und Farben können aus Samen gezogen werden.

Der Inhalt des Artikels
Vielzahl von Auberginensorten
Aussaat von Samen für Setzlinge
Auberginen in den Boden verpflanzen
Auberginenpflege
Ernte und Lagerung

Vielzahl von Auberginensorten
Bevor Sie mit dem Anbau beginnen, müssen Sie sich entscheiden, welche Art von Auberginen Sie kaufen möchten. Es gibt Sorten mit länglichen Früchten, kugelförmig, eiförmig. Auch die Farbe der Früchte kann sich je nach Sorte unterscheiden, neben dem üblichen Lila gibt es weiße, rosa und sogar orangefarbene Auberginen. Ovale Auberginen sind die beliebtesten und werden oft zum Kochen verwendet. Wenn Sie sich für den Anbau von weißen Auberginen entscheiden, ist es besser, früh reifende Sorten zu wählen, die am widerstandsfähigsten gegen widrige Bedingungen sind und eine gute Ernte liefern.

Je nach Sorte kann der Auberginenstrauch 40 bis 150 cm hoch werden. Die Pflanze hat große, leicht raue grüne Blätter mit einer violetten Tönung.

Aubergine: Aussaat von Samen für Setzlinge
Es lohnt sich, mit dem Anbau von Auberginen zu beginnen, indem Sie Samen für Setzlinge pflanzen. Dies ist eine bessere Option, als Samen im Freien zu pflanzen. Dies sollte ungefähr in den letzten Tagen im Februar oder Anfang März erfolgen. Die Vegetationsperiode von Auberginen ist länger als die von Tomaten und Paprika. Frühreifende Auberginensorten brauchen 100 bis 130 Tage, bis die Früchte reifen. Bei späten Sorten beträgt dieser Zeitraum 130 bis 180 Tage.

Nachdem Sie eine Auberginensorte ausgewählt haben, müssen Sie Samen zum Anpflanzen auswählen. Auberginen sind kein einfaches Gemüse, es reicht nicht aus, nur Samen in den Boden zu pflanzen, zu gießen und zu warten, bis Triebe erscheinen. Wenn Sie dies tun, können Sie bitter enttäuscht werden. Es ist unmöglich, auf diese Weise gesunde, starke Sämlinge zu erhalten, die viele Früchte liefern.

Um hochwertige Setzlinge und anschließend eine gute Ernte zu erhalten, müssen Sie einige Regeln beachten. Zuerst müssen Sie auf das Verfallsdatum der Samen achten. Auberginensamen verlieren vier Jahre lang nicht ihre Lebensfähigkeit, aber zum Anpflanzen lohnt es sich, Samen zu wählen, die nicht älter als zwei Jahre sind. Sie haben die beste Keimrate. Wenn Hybride gekauft werden, sollte die Wahl bei der ersten Generation gestoppt werden. Vor dem Pflanzen müssen die Samen etwa eine Woche gehärtet werden. Es wird sieben Tage dauern. Die Aushärtung erfolgt ganz einfach: Tagsüber werden die Samen an einen warmen Ort gelegt und dann die ganze Nacht in den Kühlschrank gestellt. Um die Samen zu desinfizieren, können sie vor dem Pflanzen mit Wasserstoffperoxid behandelt werden. Fügen Sie 3 ml Peroxid zu 100 ml Wasser hinzu, erhitzen Sie die resultierende Lösung auf 40 Grad und senken Sie dann die Samen 10 Minuten lang hinein. Zur Desinfektion können Sie die Samen auch 30 Minuten lang in einer sehr schwachen Lösung von Kaliumpermanganat einweichen. Sie können jede dieser Optionen auswählen. Selbst gesammelte Samen müssen geweckt werden.Dazu werden die Samen in ein Käsetuch gewickelt und etwa fünf Minuten in heißem Wasser gehalten. Sie können die Keimung von Samen erhöhen, indem Sie sie mit einer schwachen Lösung von Spurenelementen bestreuen. Dadurch werden die Samen mit Nährstoffen angereichert. Sie können bereits verarbeitetes Saatgut kaufen. Sie haben eine spezielle Hülle.

Es ist notwendig, Samen in speziell vorbereitete Erde zu pflanzen. Sie können fertige Erde kaufen oder selbst vorbereiten. Die Selbstvorbereitung des Bodens ist nicht so schwierig, wie es scheinen mag. Durch Zugabe von 3 Teilen Torf, 3 Teilen Schwarzerde und einem Teil Kompost und Sand erhält man eine ideale Erde für Auberginen. Zum einen können Sie ein beliebiges Maß nehmen, zum Beispiel einen Eimer oder einen anderen Behälter. Chernozem dient als Bodengrund, Torf verleiht ihm Leichtigkeit, Kompost dient als Nährstoff, Sand lockert den Boden und sorgt für Drainage. Die Zusammensetzung des Bodens kann geändert werden, aber wir dürfen nicht vergessen, dass der Boden für Auberginen nahrhaft, feinkörnig und gut durchlässig sein muss. Auberginen mögen neutrale bis leicht saure Böden. Der Boden muss im Herbst vorbereitet und den ganzen Winter auf dem Balkon oder auf der Straße aufbewahrt werden, damit er gründlich gefriert. Dies geschieht, um Krankheiten vorzubeugen.

Um zu verhindern, dass der Pilz die Sämlinge befällt, muss der Boden gut desinfiziert und ausgehärtet werden. Auberginen mögen keine Transplantationen, daher müssen sie sofort in den Behälter gepflanzt werden, von dem sie dann auf den offenen Boden gehen. Die beste Option ist, die Samen in separate Behälter oder Becher mit Drainagelöchern zu pflanzen. So können sie verpflanzt werden, ohne die Wurzeln zu stören. Welcher Behälter auch immer zum Anpflanzen von Auberginen gewählt wird, er sollte kein Stagnieren des Wassers aus Rohstoffen ermöglichen, die keine giftigen Substanzen abgeben, und sollte es ermöglichen, die Pflanze für die Transplantation leicht zu extrahieren, ohne die Wurzeln zu stören. Die Behälter müssen mit Erde gefüllt und auf Paletten gestellt werden. Sie können Auberginen in Torfkassetten und Torftabletten pflanzen. Wenn die Kassetten klein sind, können sich die Pflanzen gegenseitig beschatten, was ihre Entwicklung beeinträchtigt. Um dies zu vermeiden, müssen sie in einem Schachbrettmuster gepflanzt werden.

Der Samen sollte 1,5-2 cm in den Boden gepflanzt, mit Wasser gegossen und dann mit einer Folie bedeckt werden, dies erzeugt einen Treibhauseffekt und hält die Temperatur. Außerdem lässt die Folie keine Feuchtigkeit verdunsten und den Boden austrocknen. Wenn die Samen nicht in separaten Schalen gepflanzt werden, sollte ein Abstand von mindestens 10 cm zwischen ihnen eingehalten werden, die Keimung dauert 10-12 Tage. Sobald die ersten Triebe erscheinen, wird die Folie nicht mehr benötigt, sie muss entfernt werden und der Behälter mit den Trieben sollte ans Licht gebracht werden. Ideal ist eine kühle Fensterbank, auf der die Sämlinge ein gutes Wurzelsystem entwickeln können, bevor sie mit dem Wachsen beginnen.

Damit sich die Sämlinge gut entwickeln können, müssen sie genügend Sonnenlicht haben, sie müssen gut bewässert werden. Wenn den Sämlingen das Licht fehlt, schmerzen sie und beginnen sich stark zu dehnen. Wenn also nicht genug Licht vorhanden ist, müssen Sie zusätzliche Beleuchtung installieren. Vergessen Sie nicht das Füttern. Ein paar Top-Dressings während des Wachsens der Sämlinge reichen aus, um das Pflanzenwachstum zu stimulieren. Die erste Fütterung erfolgt mit Düngemitteln, die viel Phosphor enthalten. Jungpflanzen können Sie aus einer Sprühflasche gießen, damit vor allem bei sonnigem Wetter kein Wasser auf die Blätter gelangt. Dies kann zu Verbrennungen führen. Sie können die Setzlinge auch aus einer Gießkanne oder einem Behälter gießen.

Nachdem die ersten 3-4 Blätter an den Pflanzen erschienen sind, müssen die Sämlinge, wenn sie nicht in separaten Bechern gepflanzt werden, gepflanzt werden. Vor dem Umpflanzen muss es richtig gewässert werden.

Auberginen in den Boden verpflanzen
Das Umpflanzen von Auberginen ins Freiland erfolgt, wenn die Pflanzen ungefähr 70 Tage alt sind. Dieses Alter ist am günstigsten für eine Transplantation.Pflanzen haben zum Zeitpunkt der Transplantation bereits 6-8 Blätter, ihre Höhe erreicht 20-25 cm.Zuerst müssen Sie sich die Klima- und Wetterbedingungen Ihrer Region ansehen. Zum Zeitpunkt der Transplantation sollte der Boden auf +18 erwärmt werden, die Temperatur sollte +15 nicht unterschreiten. Die Lufttemperatur sollte um +20 gehalten werden. Wenn die Bodentemperatur niedriger ist, wächst die Aubergine merklich langsamer.

Auberginen sind extrem thermophil. Wenn die Transplantationszeit auf schlechtes Wetter und kaltes Wetter fällt, müssen Sie warten. Es ist besser, sich selbst zu versichern und die Sämlinge zu überbelichten. Wenn die Sämlinge plötzlich ausgewachsen sind, müssen Sie Maßnahmen ergreifen. Die Lufttemperatur im Raum sollte reduziert werden, das Gießen der Pflanzen sollte reduziert werden, aber die Erde sollte nicht vollständig austrocknen.

Damit die Pflanzen die Transplantation besser überstehen, müssen sie gehärtet werden. Auf diese Weise erfahren sie weniger Stress während der Transplantation. Dazu werden die Pflanzen auf den Balkon gebracht und direktem Sonnenlicht ausgesetzt. Die Zeit auf dem Balkon sollte zunächst einige Minuten betragen, am Ende des Aushärtens können Sie die Setzlinge zwei Stunden auf dem Balkon belassen, aber nicht mehr. Es dauert eine Woche, bis die Pflanzen ausgehärtet sind.

In jede Vertiefung, in die die Aubergine verpflanzt wird, müssen Sie etwa 50-100 Gramm Humus und einen Löffel Holzasche hinzufügen und dann reichlich mit 1% Kaliumpermanganatlösung gießen. Am besten am Abend verpflanzen. Auberginen vertragen das Umpflanzen nicht so gut, sie brauchen möglicherweise mehr als zwei Wochen, um sich an einen neuen Ort anzupassen. Während dieser Zeit verlangsamt sich ihr Wachstum sehr.

Die Pflanzen müssen in einem Abstand von etwa 40 cm voneinander und 50-60 cm zwischen den Reihen gepflanzt werden. Auberginen brauchen viel Platz. Der Platz sollte sehr sonnig und gut windgeschützt sein. Es wird nicht empfohlen, Auberginen zwei Jahre hintereinander an derselben Stelle zu pflanzen, es wird auch nicht empfohlen, sie nach Tomaten und Kartoffeln zu pflanzen. Auberginen vertragen sich gut mit Pfeffer, diese Pflanzen können abwechselnd gepflanzt werden.

Auberginenpflege
Auberginen brauchen ständige Pflege, die das Gießen, Lockern und Jäten umfasst. Im Allgemeinen unterscheidet sich die Pflege nicht wesentlich von der Pflege anderer Pflanzen. Zur Vorbeugung von Pilzkrankheiten müssen Pflanzen und Böden mit fungiziden Präparaten behandelt werden. Nach dem Umpflanzen müssen Sie die Auberginen im Sommer 3-4 Mal mit Phosphor, Kali und organischen Düngemitteln füttern. Dies hilft den Pflanzen, sich auf die aktive Fruchtbildung vorzubereiten. Bei hohen Auberginensorten müssen Stiefkinder entfernt werden. In dieser Hinsicht ist es einfacher, untermaßige zu pflegen, sobald sich seitliche Triebe gebildet haben, bleiben 2-3 stärkste übrig, der Rest wird entfernt. Alle erkrankten Früchte und Blätter müssen regelmäßig aus den Büschen entfernt werden. Wenn während der Blüte nicht nacheinander Blumen gebildet werden, sondern ganze Eierstöcke aus mehreren Teilen, sollte nur eine Blüte in diesem Eierstock verbleiben, der Rest sollte entfernt werden, da sonst die Früchte sehr klein werden.

Es gibt viele Krankheiten, die Auberginen befallen können. Die häufigsten Krankheiten dieser Pflanzen sind Krautfäule, Schwarzbeinigkeit und Sklerotinose. Die Krautfäule betrifft hauptsächlich die Blätter von Pflanzen - auf ihnen treten braune oder rote Flecken auf. Allmählich beginnt sich die Krankheit auszubreiten und breitet sich auf die Stängel und Früchte aus. Nach der Ernte müssen Sie alle Spitzen entfernen und verbrennen und den Garten mit Fungiziden behandeln. Das schwarze Bein betrifft den Stiel ganz unten. Die Pflanze hat nicht mehr genug Nahrung. Der betroffene Bereich verdunkelt sich mit der Zeit und beginnt zu faulen, was zum Absterben der Pflanze führt. Diese Krankheit wird durch einen Pilz verursacht, der im Boden lebt. Zur Vorbeugung ist es wichtig, den Boden vor dem Pflanzen von Pflanzen zu bearbeiten. Wenn der Pilz auftritt, müssen die betroffenen Pflanzen entfernt und die Stellen, an denen sie sich befanden, mit einer Lösung aus Kaliumpermanganat, Kohle und Asche bewässert werden. Sklerotinose wird auch durch einen Pilz verursacht, der im Boden lebt. Es betrifft die Wurzeln, Stängel, Blätter und Früchte der Pflanze. Die Krankheit äußert sich in Form von Fäulnisflecken.Die betroffenen Stellen der Pflanze müssen sofort entfernt und mit Asche und Fungiziden behandelt werden.

Ernte und Lagerung
2-4 Wochen vor dem Einsetzen des ersten Frosts müssen alle Blüten der Auberginen entfernt werden, damit die gesamte Energie der Pflanzen auf die Reifung bereits gebildeter Früchte gerichtet wird. Die Schale von reifen Früchten wird hell, charakteristisch für ihre Sorte, Farbe, das Fruchtfleisch wird elastisch. Die Samen reifer Früchte sind weiß. Wenn die Früchte zu früh geerntet werden, können sie nicht gegessen werden. Hoffen Sie nicht, dass sie nach einer Weile des Liegens wie Paprika oder Tomaten reifen, dies wird nicht passieren, die Auberginen verblassen einfach. Überreife Früchte stellen auch nichts Gutes dar, ihr Fleisch beginnt bitter zu schmecken und die Haut wird hart, die Früchte schmecken nicht gut. Reife Auberginen sollten mit einer Gartenschere oder Schere geschnitten und nicht einfach vom Strauch gepflückt werden.

Aubergine ist ein Gemüse, das nicht für die langfristige Lagerung bestimmt ist. Die Haltbarkeit von Auberginen beträgt nur 2-3 Monate. Späte Auberginensorten eignen sich besser zur Lagerung als frühere Sorten. Wenn viele Früchte geerntet werden, ist es besser, verschiedene Rohlinge daraus zu machen. Auberginen werden in Strohkisten gelegt und an einem kühlen, dunklen Ort gelagert. Ein Keller ist gut für die Lagerung von Auberginen. Sie können Auberginen im Kühlschrank in einer offenen Plastiktüte aufbewahren. Sie können sie in Papier oder Zeitung einwickeln. Wichtig ist, dass die Auberginen im Kühlschrank nicht mit anderem Gemüse in Kontakt kommen, dies kann den Fäulnisprozess auslösen. Wenn die Auberginen in Kisten gelagert werden, können Sie sie mit Sand bestreuen, dies verhindert die Verdunstung von Feuchtigkeit und das Gemüse bleibt lange saftig. Welche Lagermethode auch immer gewählt wird, Auberginen sollten vor der Lagerung nicht gewaschen werden. Wenn die Früchte schmutzig sind, können Sie sie mit einer Serviette abwischen. Lagern Sie Auberginen nicht in der Sonne oder an einem Ort mit viel Licht, da die Auberginen sehr schnell verderben. Die chemische Zusammensetzung von Auberginen ist so, dass sie ungesund werden können, wenn sie in der Sonne gelagert werden. Wenn Sie die Auberginen einfrieren möchten, blanchieren Sie sie vor dem Einfrieren.