Gul gulerod

Gulerødder er en af ​​de første rodafgrøder, som mennesket skabte. Mange år er gået siden da. Og gulerødder bruges stadig i vores hverdag. Moderne producenter skaber forskellige sorter af gulerødder. Men smagen forbliver fra stamfaderen. Af alle sorterne er den gule gulerod den mest populære. Mange gartnere spørger, hvorfor er gulerødder gule og ikke røde? Vi vil besvare dette spørgsmål og mange andre nedenfor.

Gule gulerødder: karakteristiske træk

Gul gulerod foto

Rødderne af gule gulerødder indeholder et stof kaldet lutein. Dette gule pigment i gulerødder er godt for synet og beskytter nethinden. Xanthophyll, et lige så nyttigt stof, er i stand til at bekæmpe negative kræftceller.

Gulerodssaft er mættet med urolesan. Det er i stand til at handle på patologiske ændringer i sygdomme i blæren og galdegangene. Gule gulerodsfrø er til dels krampestillende. De er meget udbredt i farmakologi. De er også i stand til at producere kosmetiske olier, der bruges til industrielle formål.

Hvad er forskellen mellem gule gulerødder og almindelige røde gulerødder

Hvis guleroden har en gul rod, kan den indtages uden kontraindikationer. Men i alt hvad du behøver at vide, når du skal stoppe. Ved overdreven indtagelse af grøntsager kan du få carotenæmi. Fordi overspisning af gulerødder truer med en kraftig stigning i carotenindholdet i blodet. Resultatet vil være udseendet af en gul hudtone.

Eksternt vil håndfladerne og ansigtet blive malet gule. Men der er ikke noget dødbringende i dette. Inden for en måned efter overspisning skal du på diæt. Og spis ikke gulerødder i denne periode.

Hvis en person drømmer om at tabe sig meget hurtigt ved kun at sidde på en gulerod, tager han dybt fejl af, at han vil tabe sig ved at tage sådanne drastiske foranstaltninger.

Det er bedst at udelukke en grøntsag fra din daglige kost:

• Mennesker med sår.
• Diabetikere.
• Rygning.
• Allergikere.
• Mennesker med skjoldbruskkirtlen.

Nyttige egenskaber ved gule gulerødder

Sorten af ​​gule gulerødder indeholder et stort kompleks af næringsstoffer og vitaminer:

• Mg (magnesium) og Zn (zink);
• F (fluor) og Ca (calcium);
• Fe (jern), I (iod), Na (natrium);
• K (kalium) og P (fosfor);
• Vitaminkompleks: A, PP, B, C og andre.

Gul gulerod rod sammensætning:

• Caroten - 70%.
• Xanthophyll.
• Lutein.
• Sukker - 7%.

Gule gulerødder har en kalorieværdi på 330 kcal / kg.

Efter at have spist en grøntsag finder en biologisk proces sted i menneskekroppen. Nemlig: caroten omdannes til vitamin A. Kulinariske mesterværker ved hjælp af gulerødder er lækre. Også nyttig.

En grøntsag, der ikke dyrkes hjemme, ligner ikke en simpel gul gulerod. De har forskellige sammensætninger og medicinske egenskaber.

Gul gulerod, sort af Yellowstone

Sorten Yellowstone er hjemmehørende i USA.

Særegenheder:

• Sorten er klassificeret som senmodning. Grøntsagen modner fuldt ud på et halvt år.
• Løvet er samlet i en flok. Bladene på den gule gulerod er store i længden. Og har også pragt.
• Rotsystemet er tyndt og langt. Det ligner en spindel.
• Rodens størrelse er op til 25 cm. Omkretsen er ikke mere end 4 cm.
• Den specifikke tyngdekraft af rygsøjlen når 200 gram.
• Høj fertilitet.
• Rotsystemet har en "kanariefarve".
• Kan bevare ydre og indre kvaliteter om vinteren.
• Roden har glathed, men ikke succulens, denne indikator er typisk for senmodne gulerodssorter.

Sorten har vundet stor popularitet i Canada, USA, europæiske lande osv.

Gul gulerod, kvalitet Mirzoi 304

Denne type gul grøntsag blev oprettet i 1946 i Usbekistan. Det blev udviklet af sovjetiske forskere.

Særegenheder:

• Sorten klassificeres som tidlig modning. Frøene spirer om 3-3,5 måneder.
• I den nordlige region er udbyttet lavt. Men det er ganske muligt at samle gulerødder til forberedelse af konservering, en række retter. På sydlige breddegrader udvikler sorten sig meget mere rigeligt. Som regel høstes op til 7 kg.
• Rosetterne på løvet er komprimerede og stærke. Bladene er mørkegrønne.
• Stenbladene er meget lette at afbryde ved at trække planten ud af jorden. Fordi de er svage og svage.
• Rotsystemet har en lysegul farve. Men toppen af ​​rhizomet kan blive uventet grøn.
• Sorten har form af en cylinder. Toppen er stump og afrundet.
• Roden er ikke mere end 15 cm lang, omkredsen er ikke mere end 3 cm.
• Rodens specifikke tyngdekraft er op til 150 gram.

Normalt er det sædvanligt at spise rodfrugter med det samme. Fordi grøntsager ikke bevarer deres kvaliteter godt i kældre eller skabe. Juice kan laves af gule gulerødder, på dåse. Og lav også lækre og usædvanlige retter. Erfarne gartnere anbefaler at plante denne sort i det centralasiatiske område.

Interessant fakta. Mange mennesker har katte med usædvanlige egenskaber i deres hjem. Nemlig: orange pels, lyse røde ører, spids på halen. Disse kæledyr får ikke mere end 10 gram revne gulerødder hver dag. Dette er for at sikre, at intet usædvanligt farvepigment går tabt.

Sort solgul

Forfædrene til denne art er i Amerika. Navnet fra engelsk kan oversættes til "Yellow Sun".

Særegenheder:

• Sorten betragtes som tidlig modning. Høstet efter 3 måneder.
• Stikkontakten er ikke brændbar. Løvet har et lille fnug.
• Roden er op til 20 cm lang og op til 4 cm i omkreds.
• Den har form som en aflang spindel, der løber i hele sin længde.
• Rotsystemet indeholder lutein og xanthophyll.
• Frugtmassen er behagelig for smagen, har en sød-sød eftersmag.
• Bevarelsen er meget dårlig. Kan bruges til fremstilling af juice, desserter. Samt andre kulinariske retter.

Gule gulerødder: brug

Det bruges populært som afføringsmiddel. Om morgenen, 30 minutter før måltiderne, skal du drikke et glas frisk juice fra en grøntsag. 0,1 liter er nok til en voksen og 0,05 liter til et barn.

Bekæmp vitamin- og jernmangel. Riv gulerødder om morgenen - cirka 200 gram. Tilsæt creme fraiche, solsikke eller olivenolie - 2 spsk. Spis før hovedmorgenmaden.

Behandling af forbrændinger og sårende sår. Dæk det beskadigede område med forrevne gulerødder. Hvert 20. minut. udskift blandingen med en ny. Behandlingen udføres, hvis forbrændingen eller såret er lille og kun modtages.

Ondt i halsen. Gulerødder blandes med honning i forholdet: 1 gulerod til 1 spsk. l honning. Fortynd den tilberedte blanding med ikke meget varmt kogt vand. Vanding udføres i gennemsnit 5 gange om dagen.

Rensning af galdeblæren og leveren. En løsning fremstilles af rødbeder, agurk og gulerodssaft i lige store mængder. Drik før morgenmad. Forebyggende foranstaltninger udføres højst 10 dage. Begræns brugen af ​​kødprodukter, slik i løbet af behandlingen. Samt stivelsesholdige fødevarer før frokost.

Bekæmpelse af orme hos børn: Spis på en tom mave en halv kop gulerodssaft.

Bekæmpelse af trost. Gulerodssaft og honning blandes i lige store dele. Skyl munden med denne blanding eller gnid den øvre gane, tunge og vægge i kinderne.

Gule gulerødder: opskrifter

Gule gulerødder bruges til bagning af desserter. I retter med kød og fisk, grøntsagsgryderetter. Og det er også tilføjet til supper, borscht og gule gulerødder er også velegnede til pilaf.

Ved tilberedning kan grøntsagen reves på en række rivejern, presses saften ud. Og skær også gulerødder i ringe.Du kan tilberede gryderetter og alle slags tilbehør med tilsætning af grøntsager, saucer af din egen produktion.

Gulerødder stegt i solsikkeolie tilsættes retterne, hvilket giver dem en unik aroma og smag. Retten får en behagelig gul farvetone.

Interessant fakta. Med alle mulige manipulationer under madlavning mister grøntsagen ikke sine gavnlige egenskaber og mineraler. Retterne er lækre. De har også store fordele for kroppen.
Du kan lave en usædvanlig fyldning. Steg gulerødderne i en oliepande i cirka en halv time. Tilsæt sukker efter ønske.

En hel ung gulerod eller stykker af den bruges under fremstilling af konserves. Du kan tilberede dåse grøntsagsblandinger, dåse tomater eller andre pickles.

Konklusion

Hver person skal introducere gule gulerødder i deres kost. Fordi gule gulerødder indeholder en masse gavnlige næringsstoffer. Og også en stor fordel er grøntsagens raffinerede smag. Gulerødder kan tilføje variation til enhver ret.