Vi dyrker almindelig anis i haven

Anis vulgaris er en enårig urt, der vokser op til halvtreds centimeter i højden. Roden er i form af en stang, tynd i tykkelse, har en hvid farve, oprejst, har små riller på den, lidt forgrenet øverst. Anisblade er vaginale, som vokser ved roden, derefter er de lange petiolate, hele og runde i form eller i form af en nyre. Næste er stilkbladene, de er trifoliate. Og apisk, de er næsten siddende, der er 3 eller 5 adskilte med lineære lobuler. Bladskeden er smal. Anis blomstrer i farve med hvide blomster, de er små i størrelse, placeret i paraplyer uden indpakning. Anisfrugt er en ovoid eller pæreformet achene, den er grøngrå i farven. Anis blomstrer normalt midt på sommeren og bærer frugt om efteråret, helst september.

Anis kom til os fra Egypten og dyrkes i Sydeuropa. I Rusland dukkede denne kultur op i begyndelsen af ​​1800 -tallet.

Hvad er nødvendigt for at dyrke anis

For at dyrke anis skal han opsamle lerig og sandet sort jord, som er meget rig på humus. Han får normalt rene marker efter vinterafgrøder, bælgfrugter og rækkeafgrøder. Folk bruger frugterne af denne plante. I små områder høstes anis, høstes ved manuelt at skære hver paraply, hvorpå frugterne er brune. Hvis anis høstes fra et stort område, produceres det normalt ved hjælp af teknikken omkring juli måned, efter at cirka halvdelen af ​​frugten er modnet. Planter, der blev skåret, skal bindes i skiver og sættes i bunker med rødder til jorden for yderligere modning og tørring i godt klart vejr på markerne, hvis vejret er regnfuldt og grumset, fjernes skiverne til særlige tørretumblere. Derefter tages tørre skiver og tærskes, og frugterne begynder at blive renset for forskellige urenheder, der er faldet fra siden på vindere og sigter. Modne anisfrugter opbevares normalt i æsker.

I Bulgarien har forskere fundet ud af, at hvis frugterne af anis af mælk og voksagtig modenhed opbevares i lang tid, vil indholdet af anethol i dets frugter ændre sig lidt. Det er frugterne af mælk og voksagtig modenhed, der tages, fordi de er mindst knust.

Anvendelse af anis i medicin

Frugterne af denne plante såvel som dens olier, denne fede og æteriske olie, bruges til medicinske formål såvel som i andre sektorer af den nationale økonomi.

Anis æterisk olie er en mild slimløsende, der forbedrer funktionen af ​​fordøjelsessystemet og brystkirtlerne, udover alt dette har det også en antiseptisk virkning.

Æterisk olie er også inkluderet i ammoniak-anis dråber; det bruges som slimløsende middel til børn med bronkitis. Anisolie bruges til grå stær i luftvejene, bronchostase og er også en integreret del af opiumbenzoisk tinktur og brysteliksir.

Du skal også vide, at anisens frugter bruges som tinktur og afkog i mave -tarmkanalen og som slimløsende. Anisfrugter er inkluderet i de gebyrer, der bruges til behandling af hepatitis, galdesten og nyresten. Folk bruger det også som en diaphoretic for kvindelige sygdomme. Anis rødder tages også i brug, de behandler neuroser og hudsygdomme. Til behandling af forbrændinger bruges en blanding af anisfrugter og æggehvide.

Anvendelse af anis i mad

Anis er også meget almindelig i madlavning, det har en meget behagelig og delikat aroma på grund af indholdet af æteriske olier.

Til forbrug bruger mennesker normalt anisblade og frugter. Friske blade bruges til fremstilling af salater, vinaigretter og forskellige tilbehør. Frugter og æterisk olie, der fås derfra, bruges til tilsætning til bagning af bageriprodukter og konfektureproduktion. Anisens frugter bruges også til at lave saucer, kvass, gryderet, fisk, og selv når man syltede kål, syltede agurker og tomater. Anisolie bruges også til produktion af alkoholholdige drikkevarer.

Med sine krydrede egenskaber bruges anis til at bekæmpe ubehagelig lugt. De efterligner også naturlig provencalsk olie ved at hælde almindelig solsikkeolie og tilføje anis til den.