Hvem har brug for en sød og velsmagende tomat? Hemmeligheden i denne artikel
Sort eller hybrid? Hvordan opnår man den perfekte tomatsmag?
I barndommen prøvede vi alle frisklavede salater fra tomater eller agurker. Og selv nu, hvem kan ikke lide at forkæle dig selv med sådan let, men sund mad? På markederne kan du ofte snuppe en tomat med en udtalt smag, som er ideel til enhver ret.
Men mange af os vælger selv at vokse. På trods af det store udvalg af frø af alle slags og hybrider på hylderne klager gartnere ofte over, at de år efter år ikke får den smag, de gerne vil have. Så hvad er grunden? Hvad bestemmer smagen af tomater, og hvordan vælger man den rigtige?
Sorter eller hybrider?
Lad os først finde ud af, hvilke frø der er bedst for os at købe. Og for dette er det vigtigt at forstå forskellen i begreberne "variation" og "hybrid".
En sort er et sæt egenskaber, der adskiller en gruppe af planter af en art fra en anden gruppe af samme art. Disse egenskaber kan enten være positive eller negative, og sådanne planter arver disse egenskaber.
En hybrid er en organisme, der opnås ved at krydse to eller flere sorter af en plante og er bærer af forbedrede egenskaber, såsom resistens over for sygdomme, transportabilitet osv. (på emballagen er de angivet som F1). Men desværre er et sæt af disse egenskaber ikke arvet, derfor kan frø opsamles fra sorter, men ikke fra hybrider.
Hvis du har et film- eller polycarbonatdrivhus, er det bedst at købe hybrider, da de klarer sig godt under sådanne forhold.
Når den dyrkes udendørs, er det værd at vælge sorterfrø.
Hvad med smagen af en tomat?
Sortomater er aldrig usmagelige. Ja, den er sort. For at få en ny række tomater vælges de bedste former i meget længere tid. De prøver det under forskellige vækstbetingelser, klimatiske zoner. Bedøm selv. Hvem vil gider med en tomat i flere år, hvis ikke en god smag?
Hybriderne har i jagten på nye kvaliteter mistet nogle af deres smagstræk, for i de fleste tilfælde er god opbevaring, et attraktivt udseende af frugten og et stort udbytte vigtigt for en hybrid (frø af hybrider er ikke billige). Ikke at sige, at smagen er tabt. Det holder nok. Men alligevel mærkes "tomhed".
Hvordan får man perfekte tomater?
Først og fremmest er det vigtigste betingelserne for at dyrke planten. Vi vil dække tre hovedkomponenter: ernæring, vanding og bladpleje.
For det første, fodring... Planten har brug for den for at danne normal frugt med god smag. Det er ikke så vigtigt, hvad man skal fodre tomaten - humus, aske eller mineralgødning. Planten får stadig det, den har brug for, først efter behandling af næringsstofferne med bakterier. Det vigtigste er, at ernæring går efter udviklingsniveauer. For eksempel har en tomat brug for meget nitrogen i perioden med frugtdannelse. Ligesom mikronæringsstoffer er vigtige i ernæring. De fungerer som katalysatorer (acceleratorer) af modningsprocessen. For eksempel med mangel på magnesium i tomater forekommer gulning af de nederste blade, og en lille mængde af et element, såsom molybdæn, gør det muligt for tomaten at optage nitrogen hurtigere. Men det er værd at bemærke, at der er brug for meget få mikroelementer. Med begyndelsen af frugtmodning vil der være behov for calcium, ikke kun frugtens størrelse og farvemætning afhænger af det, men også sukkerindholdet, hvilket ændrer tomatens smag betydeligt til det bedre.
Anden - vanding... Hyppig vanding i små mængder giver frugten en syrlig vandig smag.Takket være sjælden, men rigelig vanding, bliver plantens ernæring mere varieret, og derfor forbedres tomatens smag også.
Og det sidste, selvfølgelig - blade... Alt er enkelt her. Frugterne, som vi dyrker i solen, vil være meget mere smagfulde end dem, der dyrkes i drivhuset. Direkte direkte interaktion mellem solens stråler og bladets overflade har en gavnlig effekt på dannelsen af yderligere ernæring, som planten selv skaber.
Det er også vigtigt at nære planter, beskytte dem mod overophedning og at regulere alle interne processer, ikke at afskære næsten alle blade og kun efterlade frugterne, da smagen kan ændre sig betydeligt til det værre.
God høst alle sammen!