Almindelig basilikum

Almindelig basilikum: plantebeskrivelse

Almindelig basilikum tilhører 1-årige græsplanter, dens højde når op til fyrre centimeter i længden, stammen er oprejst, ligner en tetraeder i form, er bar ved berøring, grene stærkt fra begyndelsen. Bladene er modsatte, ægformede, petiolate, spidse i enden, har sparsomme tænder i kanterne, eller de ekstreme blade falder helt. Den blomstrer med hvide eller lyserøde blomster, som er placeret øverst på bladene i akslerne på tre stykker og dermed danner store i længden pensler for enden af ​​stilken og grenene. Frugten af ​​almindelig basilikum præsenteres i form af tør, der opløses, når den er moden i 4 glatte skiver i form af en oval af en nød, de er brun-sorte i farven. Almindelig basilikum blomstrer hele sommeren

Den almindelige basilikumplante stammer fra det østlige Indien og Sri Lanka. I Europa optrådte det som et krydderi og en medicinsk plante, det er også bredt udbredt i andre lande. Vilde sorter kan findes i subtropiske og tropiske dele af Asien og Afrika.

Almindelige basilikumtyper

I Rusland dyrkes basilikum i Nordkaukasus og Krim for at udvinde æterisk olie fra det og bruge det som krydderi. Almindelig basilikum kan opdeles i fire typer:

• Lille basilikum - farven på bladene er grøn eller lilla, og i form er de enkle eller krøllede med en behagelig delikat aroma.
• Basilikum stor - selve planten er stor, farven på dens blade er grøn, og blomsterne er lilla, den kendetegnes ved sin specifikke anis lugt.
• Basil skeformet (skibsformet) - den har store trugformede blade.

• Bundt basilikum - Den tilhører lavvoksende planter, og den bruges normalt som prydplante til at dekorere grænser eller en kølle.

Normalt bruges luftdelen af ​​den almindelige basilikum med blomster og uden de nedre lignificerede dele af stammen. Hvis du såede denne afgrøde tidligt, kan du høste råvaren to gange om sæsonen, i nogle tilfælde opnås endnu mere. Græsset skal forberedes, når masseblomstringen begynder og i solrigt, ikke regnvejr. Hvis du høster sent, mister du noget af den grønne masse, og dette vil også reducere kvaliteten. For at tørre råmaterialet er det nødvendigt at nedbryde det i det fri eller i en speciel tørretumbler ved en temperatur, der ikke overstiger femogtredive grader. Råmaterialet, hvorfra den æteriske olie efterfølgende fremstilles, destilleres kun med damp i frisk tilstand. Hvis tørre basilikumblade opbevares uden adgang til fugtig luft og lys, vil det beholde sin farve og alle de krydrede egenskaber indtil starten af ​​den nye høst.

Brug af almindelig basilikum til medicinske formål

Den del, der vokser over jorden, bruges normalt som en blødgørende, feberhæmmende og fordøjelsesmæssig hjælp.

Basilikumolie vækker appetitten og har antiinflammatoriske egenskaber. Det anbefales normalt til betændelse i urinvejene såvel som til hoste. Det finder også anvendelse som et eksternt sårhelingsmiddel.

I Bulgarien bruger folk en varm tinktur af almindelig basilikum til betændelse i nyrer, blære og urinveje og til dem, der lider af forkølelse i de øvre luftveje.Det kan bruges som beroligende middel til tandpine, til dette anbefales det at blande bouillon med eddike og en lille mængde bordsalt. Til behandling af purulent betændelse i mellemøret bruges juice fra friske blade.

I løbet af eksperimenter har bulgarske forskere fastslået, at basilikumekstrakter kan have antispasmodiske egenskaber i tilfælde af tarm- og mavekolik. Basilikumolie har antimikrobiel virkning på forskellige mikroorganismer.

Almindelig basilikum: brug af mad

Blade og stilke af almindelig basilikum, både tørre og friske, bruges som krydderier til mad, nogle kan lide hele blade, og nogle kan lide knuste. For at få peberblandet pulver fra tørre basilikumblade i en blanding med rosmarin. Almindelig basilikum bruges også til fremstilling af forskellige dåsegrøntsager, juice. Det er en kilde til æterisk olie, som efterfølgende bruges i parfume produkter.

Som krydderi bruges almindelig basilikum i vid udstrækning i det europæiske køkken. Den æteriske olie er i stand til at formidle duften af ​​allehånde til blade og skud. Friske og tørrede duftende blade og spirer bruges i salater, saucer og en række forskellige retter. Ved fremstilling af dåsemad og pølser bruges også friske eller tørre blomster og blade af almindelig basilikum.