Odrůdy červeného angreštu a pravidla pro jeho pěstování

Ovocné a bobulové plodiny jsou nedílnou součástí téměř jakéhokoli zahradního pozemku. Keře pokryté bobulemi nejen potěší zahradníky příslibem sklizně, ale také ozdobí zahradní plochu. Mezi bobulovými plodinami si angrešt užívá zasloužené lásky letních obyvatel - kdo nemá rád své sladkokyselé šťavnaté bobule, které mají vynikající chuť, čerstvé i ve formě džemu nebo džemu? Ne všechny odrůdy a odrůdy tohoto zdánlivě známého zahradního obyvatele zahrad jsou však stejně známé. V tomto článku budeme diskutovat o typech červených angreštů, které mají své vlastní výhody, o kterých by si hobby zahradníci měli být vědomi.

Popis červeného angreštu

Angrešt je považován za téměř tradiční keř ve středním Rusku, zatímco tato kultura pochází ze severní části Afriky a západní Evropy. První zmínka o něm v evropských pramenech se datuje do 16. století, zároveň vznikla první botanická ilustrace zobrazující tuto rostlinu. V současné době je angrešt běžný na celé severní polokouli.

Ve středověkém Rusku se angreštu říkalo „kryzh“ a obyvatelé Kavkazu tomu říkali „ruská třešeň“. Na území Sibiře byl keř nazýván bersen, v kombinaci v křestním jménu - kryzh -bersen. Moderní název je tedy výsledkem transformace starověké podoby slova.

V 19. století byla tato plodina v ruské říši mimořádně populární a pěstovala se v průmyslovém měřítku. V polovině 20. století zasáhla tuto zemědělskou plodinu rána epidemií padlí, která výrazně snížila objem jejích plodin. Postupně se domácím chovatelům podařilo tento problém překonat a zvýšit výnos angreštu. Dnes se objem pěstování angreštu zvyšuje.

Angrešt červený je poměrně mladá odrůda - jeho historie začíná v 50. letech 20. století, kdy se tato odrůda začala šířit po celém území Sovětského svazu, jedinou výjimkou byl Ural.

Charakteristickým rysem červeného angreštu je střední výška keřů, které mají působivý růst a vývoj. Světle zelené, silné výhonky se zpravidla ohýbají ve tvaru oblouku a jsou pokryty třásněmi pouze v horní části. Ve spodní části výhonků je soustředěn hlavní počet nepříliš dlouhých trnů.

Lignifikované výhonky se rozjasní a jejich tloušťka se stane střední. Podlouhlé hnědé pupeny jsou malé velikosti a liší se mírně špičatým, nepubertálním vrcholem. Listy červeného angreštu se vyznačují rovnou základnou a řapíky se vyznačují průměrnou tloušťkou a délkou. Vaječník zpravidla nemá kryt. Květy se shromažďují ve shlucích po 1-2 kusech.

Angrešt červený je skutečný bojovník za přežití, známý svou nenáročnou povahou. Vyznačuje se vysokou zimní odolností a odolností proti suchu. Výnos se pohybuje od 2 do 5,5 kg bobulí na rostlinu. Další výhodou odrůdy je její vlastní plodnost: červený angrešt se obejde bez prostředního opylovače. Červený angrešt také dobře odolává houbovým chorobám, jako je spheroteka nebo americká padlí, které jsou škodlivé pro mladé keře. Je pravda, že riziko infekce s ním se výrazně zvyšuje s rozsáhlými a hustými výsadbami mladých keřů angreštu.

Užitečné vlastnosti

Protože hlavním konkurentem červeného angreštu je jeho oblíbenější zelený bratranec, zahradníci často tyto dvě odrůdy srovnávají. A srovnání vychází ve prospěch hrdiny našeho článku: obecně obsah živin v bobulích červeného angreštu vykazuje téměř dvojnásobný přebytek ve srovnání se zeleným angreštem.

Červený angrešt je bohatý na minerály - vápník, měď, železo, draslík, fosfor, dále vitamíny - karoten, vitamíny E, P a C, vitamíny B, třísloviny. Díky obsahu fruktózy a glukózy jsou pochoutky z ní užitečné jako náhrada sladkostí a pečiva.

Konzumace červených angreštů v potravinách pomáhá normalizovat metabolismus a překonat problém s nadváhou. Čerstvé bobule jsou indikovány při nedostatku vitamínů a poruchách trávicího traktu, jsou bohaté na látky zvyšující chuť k jídlu a podporující produkci žaludeční šťávy. Vylučovací systém a ledviny také zlepšují svoji funkci konzumací červených angreštů. Další užitečnou vlastností těchto bobulí je normalizace krevního tlaku.

Odrůdy červeného angreštu

Odrůdy červeného angreštu mají řadu vlastností, které je navzájem odlišují. Znalost těchto vlastností pomůže zahradníkovi vybrat nejvhodnější odrůdu pro výsadbu ve své oblasti.

"Krasnoslavyansky"

Odrůda Krasnoslavyansky, kterou získali chovatelé Leningradské oblasti, kteří spojili další dvě odrůdy, Orion a Avenarius, se těší zasloužené oblibě. Keře této odrůdy angreštu nemají tendenci široce růst a výška může dosáhnout asi jednoho a půl metru. Přímo rostoucí výhonky jsou na dně světle hnědé a nahoře světle zelené. Malé pupeny mají hnědou barvu. Květy angreštu vypadají jako malé zvonky a nejsou ozdobné. Průměrná hmotnost bobulí je 4,3 gramu.

Tato odrůda má významnou nevýhodu: vzhledem k velkému počtu ostrých trnů hustě pokrývajících výhonky práce s ní zahrnuje použití ochranného vybavení, zejména v procesu sklizně ovoce.

Odrůda „Krasnoslavyansky“ je známá svou dezertní chutí raných bobulí dozrávajících v husté barvě vína. Zralé bobule vypadají velmi působivě na pozadí zeleně keře, díky čemuž je tato odrůda ještě oblíbenější. Plody jsou navíc odolné vůči přepravě a skladování.

"Ruská červená"

Angreštovou odrůdu "Russian Red" upřednostňují zahradníci severních oblastí kvůli své zimní odolnosti. Také docela dobře snáší sucho a spolehlivě odolává americké padlí, stejně jako septoriím, tyto choroby prakticky neovlivňují odrůdu „Russian Red“. Odrůda je středně pozdní a přináší bohatou sklizeň lesklých oválných nebo eliptických bobulí zbarvených do tmavě červené barvy. Je zaznamenána přítomnost voskového povlaku na jejich povrchu. Čistá sladkokyselá chuť bobulí neobsahuje žádné nečistoty. Průměrná hmotnost bobulí se pohybuje od 3 gramů do 6. Nevýhodou odrůdy je její šíření v mladém věku, které nakonec odezní, vytvoří se koruna střední hustoty. Tato odrůda je také ceněna pro svou schopnost samoopylení.

„Běloruská červená“

Další populární odrůda - „běloruská červená“, se týká mladých odrůd s průměrnou dobou zrání. Sférický keř se vyznačuje zesílenými výhonky a střední výškou. Trny jsou zpravidla uspořádány jeden nebo dva najednou, zřídka tři najednou. Bobule jsou velké a mohou vážit 8,5 gramu. Jejich povrch nemá hranu a je pokryt světlými žilkami. Tvar bobulí je oválný, kruhový nebo přechodný. Je zajímavé, že dužina této odrůdy má neobvyklý malinový odstín a má také velmi sladkou chuť.

"Běloruská červená" se vyznačuje vysokou zimní odolností, dobře snáší náhlé změny teploty a je také odolná vůči chorobám s americkou padlí. Obecně nevyžaduje zvláštní úsilí o prevenci chorob a napadení škůdci, což výrazně usnadňuje práci zahradníků. Nejlepší výnos je dosažen při výsadbě na úrodných půdách, v dobře osvětlené oblasti.

"Moskovsky"

Další odrůdou červených angreštů s vysokými výnosy a mrazuvzdorností je Moskovsky. Nemůže se ale pochlubit odolností proti padlí a dalším chorobám houbového původu, s čímž je třeba počítat. Zralé bobule mají purpurový odstín a sladkou a kyselou chuť, jejich hmotnost se pohybuje od 5 do 7 gramů. Hustá kůže umožňuje jejich dlouhodobé skladování - jak na větvi, tak ve smontované formě, a také úspěšný přenos přepravy. 1 keř takového angreštu může přinést až 11 kg bobulí.

"Finský"

Ze Skandinávie přišla do našeho regionu odrůda „Finsky“ - středně pozdě, velmi produktivní. Z 1 malého, obvykle keře, můžete nasbírat až 12 kg bobulí. Je pravda, že se neliší v působivé velikosti a váží pouze 2-4

gramů. Tenká slupka pod sebou skrývá překvapivě sladkou dužinu a její povrch je pokryt květem. První sklizeň připadá na 3. sezónu po výsadbě keře. Odrůda se vyznačuje vysokým stupněm odolnosti vůči chorobám - ať už jde o spheroteka, septoria nebo padlí. „Finský“ červený angrešt se úspěšně sám opyluje.

Angrešt červený - pravidla pěstování

Nejlepší doba pro výsadbu angreštu je jaro nebo podzim. Při výběru podzimního období byste měli zjistit předpověď ohledně prvních mrazů - před jejich nástupem by měl zbýt minimálně jeden a půl měsíce. Tentokrát bude angrešt stačit, aby se přizpůsobil novému místu. Tato kultura upřednostňuje dobře osvětlená místa a půdy s vysokým obsahem písku nebo černé půdy. Angrešt nesnáší velmi dobře hlinité půdy, stejně jako zvýšenou hladinu vláhy v půdě.

Výsadbové otvory by měly být rozmístěny v intervalu nejméně 1,5 m - angrešt může silně růst a keře se na místě jednoduše stísní. Zahušťování výsadby je spojeno s nedostatkem výživy a rozvojem procesů způsobujících choroby. Hloubka každého otvoru by měla být asi 0,5 m.

Před vysazením se doporučuje přidat živnou směs na dno jamky. Následující kombinace je vhodná jako taková:

- humus - 10 kg;
- dřevěný popel - 100 g;
- sulfid draselný - 40 g;
- dvojitý superfosfát - 50 g.

Směs musí být důkladně promíchána a umístěna na dno výsadbového otvoru. Poté se do něj spustí sazenice, jejíž kořenový systém je pokryt zeminou, která musí být podbíjena a důkladně navlhčena. Je třeba mít na paměti, že keře angreštu by měly mít úhel sklonu vůči zemi - až 45 stupňů.

V případech, kdy je vysazena odrůda, která je vystavena padlí, bude nutné ošetření roztokem na bázi mědi. Jeho příprava je docela snadná: stačí rozpustit 3 gramy síranu měďnatého a 5 gramů obyčejné soli v 10 litrech vody. Výsledný objem stačí na zavlažování jednoho keře angreštu. Pokud k infekci dojde, musí být postižené části rostliny odříznuty a spáleny. Místa řezů by měla být pokryta vrstvou vápenné malty.

Při výběru jarního období pro výsadbu angreštu byste se měli zaměřit na období mezi rozmrazením půdy a zráním poupat. Vzhledem k obtížnosti dodržování tohoto požadavku se nejzkušenější zahradníci rozhodnou vysadit na jaře angrešt. Zpoždění může vést k pomalé adaptaci sazenic na novém místě a ke zpomalení rychlosti jejího vývoje a růstu.

Péče o angrešt vyžaduje včasné zalévání, stejně jako hubení plevele a uvolňování půdy. V opačném případě bude plevel čerpat živiny z půdy, což negativně ovlivní vývoj keře.

Sklizeň začíná v létě. Je třeba mít na paměti, že bobule různého stupně zralosti jsou skladovány po různě dlouhou dobu. Zralý angrešt při pokojové teplotě zůstává čerstvý po dobu 3 dnů, zatímco mírně

nazelenalé bobule jsou skladovány až 6 dní. Při teplotě 0 stupňů se doba skladování prodlouží na 30 dní.

Vyhněte se konzumaci bobulí, které mají stopy bělavého květu, připomínající rosu.

Využití červeného angreštu při vaření

Angrešt lze skladovat mnohem déle ve formě zavařenin a džemů. Vyrábí se z něj také marshmallow, marmeláda, kompoty, víno. Používá se také k výrobě marinád. Angreštová šťáva se skvěle hodí k masitým a zeleninovým pokrmům a je vhodná také jako přísada do salátů a pečiva.

Oblíbená angreštová marináda zavařená v octě, černém pepři, křenu a černém rybízu. Tento výrobek musí být umístěn do skleněných nádob s cínovými víčky a uchováván na tmavém místě po dobu jednoho měsíce.

Směs angreštu a černého rybízu je vhodná pro kuřecí prsa v bobulové omáčce. Kromě dužiny bobulí obsahuje cukr a smetanu (20%).

K výrobě angreštové marmelády je nutné bobule důkladně roztřídit, odstranit veškeré zbité a shnilé ovoce a také řízky. K přípravě této pochoutky je zapotřebí nerezová nebo hliníková pánev.

Angrešt se používá také k přípravě alkoholických nápojů. Nalievání angreštu na vodce se infuzí po dobu šesti měsíců.

Pro džem jsou užitečné nezralé bobule s příliš kyselou chutí a ty nejzralější jsou ideální pro výrobu omáčky k masovým pokrmům, zejména s pálivým kořením. Jsou známy druhy džemů z angreštových bobulí s přídavkem vlašských ořechů.

Zralé angrešty jsou báječné samy o sobě, buď čerstvě natrhané, nebo jako pyré z pyré.