Sbírejte a sušte tymián správně

Užitečné vlastnosti tymiánu

V poslední době je pěstování léčivých rostlin v chatkách stále oblíbenější, protože ne každý má možnost sbírat bylinky v místech svého přirozeného růstu. Při výběru takových rostlin je často upřednostňován tymián. A není to náhoda, protože tymián obsahuje obrovské množství užitečných látek, které pomáhají vyrovnat se s nemocemi, posílit naše tělo a nabít ho energií.

Odvary s tymiánem se používají při silném kašli jako expektorant a protizánětlivé činidlo. Jeho bronchodilatační účinek je uznáván také oficiální medicínou. Extrakt z tymiánu je hlavní složkou černého kašle, známou mnoha z dětství.

Infuze pomáhají při stomatitidě a dalších zánětlivých procesech ústní dutiny. Tymiánový čaj má sedativní účinek, pomáhá obnovit nervový systém. Esenciální oleje na bázi tymiánu se používají k prevenci nachlazení.

Rostlina se používá také při vaření, kde je lépe známá jako tymián. Toto koření se přidává do marinád, okurek a používá se při přípravě různých pokrmů.

Díky své dekorativnosti je tymián v krajinném designu velmi populární. Tymián je nízko rostoucí keřová rostlina s podlouhlými listy a mnoha bledě růžovými nebo purpurovými květenstvími, která skvěle doplní například alpský skluz.

Kdy a jak sklízet tymián

Bylinná medicína i vaření používají listy, květy a stonky rostliny. Listové stonky se sklízejí v období květu. A tymián kvete od května do září

Naši předkové, kteří velmi oceňovali léčivé vlastnosti tymiánu, věřili, že je nutné sbírat bylinky pro Trojici a Usnutí Nejsvětější Theotokos. Věřilo se, že právě v těchto dnech má rostlina největší léčivou sílu. Mimochodem, tato tradice dala rostlině jiné jméno - tráva Bogorodskaya.

Tymián je lepší sbírat za teplého, slunečného a suchého počasí, když už na rostlině rosa uschla.

Stonky s květenstvím jsou pečlivě řezány pomocí nože, zahradnických nůžek, nůžek. Jejich uříznutím a odlomením rostlinu snadno vytáhnete a jen těžko znovu doroste.

Pro řezání je lepší zvolit mladé stonky a neměli byste odřezávat lignifikované větve blízko země.

Rovněž se doporučuje střídat stříhající větve z různých keřů, aby měla rostlina příležitost se zotavit.

Sušení a skladování tymiánu

Správné sušení tymiánu vylučuje přímé vystavení slunečnímu záření, které ničí živiny.

Shromážděná tráva musí být rozprostřena nebo shromážděna v malých trsech, zavěšena na dobře větraném místě, například na verandě, na půdě nebo na půdě. Udělejte to, nejlépe co nejdříve po sběru.

Sušení tymiánu v sušičce se nedoporučuje, aby se zabránilo odpařování prospěšných éterických olejů. Ze stejného důvodu je lepší nenechat teplotu vzduchu stoupnout nad +35 stupňů v místě, kde se suší tymián. Při chladném počasí a zvýšené vlhkosti je lepší přinést do místnosti nádoby s trávou. Jinak bude absorbovat vlhkost a začne hnít.

Pro rovnoměrné sušení musí být surovina neustále míchána, převrácena.

Doba sušení tymiánu je v průměru tři až pět dní. Pokud je surovina řádně vysušena, stonky se snadno zlomí. Listy získají úzkou zelenou barvu, květenství ztmavne a dobře se drobí i při malé námaze. V důsledku sušení tráva ztratí až 60% hmoty.

Sušené suroviny je třeba vytřídit a odstranit zčernalé a rozkvetlé stonky. Někteří lidé praktikují prosévání trávy přes hrubé síto, aby například oddělili stonky od hotové hmoty, pokud je nehodlají použít. Odborníci zároveň poznamenávají, že léčivé vlastnosti a éterické oleje jsou zachovány lépe a déle, pokud není tymián rozdrcen.

Sušenou trávu můžete skladovat ve skleněných nádobách, papírových pytlích, látkových pytlích. Pokud plánujete tymián dlouhodobě skladovat (více než rok), je lepší použít skleněné nádoby. Současně by pro optimální skladování neměla být vrstva trávy větší než 7 cm. Při skladování sušeného tymiánu v textilních pytlích by měly být umístěny v suché místnosti, která by měla být pravidelně větrána. Mimochodem, vložením sáčku suchého tymiánu do skříně zabráníte vzniku můr.

Suchý tymián se doporučuje používat po celý rok, protože s delším skladováním se prospěšné vlastnosti v něm stanou mnohem menšími.

A je nepravděpodobné, že to bude možné skladovat déle, s tolika možnostmi vaření čaje pouze s tymiánem. Zde je jen několik z nich:

Ve stejném množství vezmeme třezalku, tymián, brusinku, nalijeme sklenici vroucí vody (250 ml), necháme 15 minut a pijeme několikrát denně;

Do černého čaje (1 polévková lžíce) přidejte sušený tymián (2 polévkové lžíce), sušenou mátu (2 lžičky), lístky černého rybízu (4 ks), zalijte vroucí vodou, nechte 10 minut působit, nalijte do šálku a s potěšením pijte ...