Romanesco. Tajemství pěstování podivného zelí

Popis a vlastnosti Romanesco

Pěstujete Romanesco? Taková otázka pro většinu našich zahradníků určitě způsobí zmatek. Mezitím Romanesco, a v překladu z italštiny - Roman, není nic jiného než nová odrůda zelí, vyšlechtěná italskými chovateli. Je to kříženec květáku a brokolice.

V Evropě je Romanesco známé od 90. let minulého století a je velmi oblíbené díky svým prospěšným vlastnostem a samozřejmě neobvyklé chuti.

Vzhledem k množství vitamínů, minerálů a stopových prvků, které obsahuje, jsou výhody tohoto zelí nepopiratelné.

Například tento druh zelí obsahuje více vitaminu C než ostatní, což posiluje naše cévy a činí je pružnými, vitamín K, který zajišťuje srážení krve. Romanesco je také bohaté na vitamíny B, A, E, karotenoidy, minerální soli, minerály jako selen a fluor, kterými se nemůže pochlubit každá zelenina. Kromě toho obsahuje Romanesco izokyanáty, látky bojující proti rakovině.

Zelí má jemnou, krémovou oříškovou chuť, nemá hořkost, což je cítit u jiných druhů, a prakticky nemá vůni charakteristickou pro zelí. Počet kulinářských receptů využívajících Romanesco je obrovský. A nízký kalorický obsah zelí (25-30 kcal na 100 g) mu umožňuje diverzifikovat jakékoli dietní menu.

Vzhledem k rostoucímu zájmu o tuto plodinu je načase se blíže podívat na zemědělskou technologii jejího pěstování.

Pěstování sazenic zelí

Je třeba poznamenat, že to není jednoduchá záležitost. Pro pěstování tohoto druhu zelí je velmi důležité dodržovat teplotní režimy, které se liší v závislosti na fázích vývoje rostlin.

Od okamžiku setí do zrání zelí trvá 4 měsíce.

Optimální teplota pro vázání hlavy pro tento druh zelí je +18 stupňů. V souladu s tím musí být doba setí semen vypočítána tak, aby tvorba hlavy připadala na měsíc, pro který je taková teplota normou. V některých regionech je to již konec srpna, září a někde v říjnu.

Semena se vysévají 1,5–2 měsíce před výsadbou na otevřeném prostranství. Před vzejitím musí být plodiny udržovány při teplotě + 20-22 stupňů. Dva týdny poté, co se sazenice objevily na povrchu, se teplota sníží na +8 - 10 stupňů. Během růstu sazenic, před jejich výsadbou do země, je nutné zajistit mírnou půdní vlhkost a dobré osvětlení. Správně vypěstované sazenice by měly být zavalité, se silnými stonky a dobře vyvinutým kořenovým systémem.

Aby se při výsadbě zelí vyloučilo poškození kořenového systému, které vhodně ovlivní načasování jeho vývoje, je lepší pěstovat každou rostlinu v samostatné nádobě.

Výsadba zelí v zemi

Sazenice Romanesco se vysazují do země, když pominuly pozdní mrazy, a teplota vzduchu bude nejméně 12 stupňů.

Tento druh zelí, stejně jako všechny ostatní, nemá rád kyselou půdu. Kromě organických hnojiv je proto lepší přidat do půdy dřevěný popel. Pokud připravujete zahradní postel na podzim, můžete přidat vápno. Během zimy se jeho agresivní účinek sníží a kořeny mladých rostlin nebudou trpět popáleninami.

Místo pro přistání by mělo být zvoleno s ohledem na to, že zelí je po většinu denního světla v částečném stínu.

Při výsadbě by vzdálenost mezi rostlinami měla být 45-60 cm. Je třeba si uvědomit, že výška rostliny může dosáhnout 1 metr nebo více a růžice se docela šíří.

Po výsadbě do země je třeba sazenice hojně zalévat. Pokud je slunečné počasí, měli byste rostliny trochu zastínit.

Péče o zelí

Jak si pamatujeme, zelí je jednou z nejvíce vlhkomilných plodin a tento druh není výjimkou. Proto je důležité zajistit pravidelné a vydatné zalévání rostlin, zejména v období tvorby růžice a tvorby hlavy. Rovněž je nutné pravidelné odstraňování plevele a uvolňování půdy, aby byl zajištěn přístup vlhkosti a vzduchu ke kořenům rostlin.

Při krmení rostliny byste neměli být horliví, jinak získáte vysoký a silný keř bez jakéhokoli náznaku květenství.

Odborníci doporučují aplikovat hnojivo třikrát. Poprvé, týden po výsadbě sazenic, jsou rostliny krmeny organickými a minerálními hnojivy. Po 2-3 týdnech se provede druhé krmení roztokem obsahujícím dusičnan amonný, draslík a superfosfáty. A potřetí se hnojení aplikuje, když rostlina začne vytvářet květenství. K tomuto oblékání se používají organická i draselno-fosforečná hnojiva.

Aby se zabránilo výskytu zelných škůdců, mohou být mezi rostliny vysazeny měsíčky, měsíček, měsíček a nasturtium.

Vzhledem k takovému počtu podmínek a požadavků pravděpodobně tuto kulturu nepřevezme mnoho. Ale koneckonců kdysi byla brokolice na našich pozemcích exotická a nyní si většina zahrádkářů svoji podzimní sklizeň nedokáže představit. Takže „Oči se bojí, ale ruce dělají“.