Rajčata s mrkvovými vrcholy: recept, skladování

Článek popisuje zimní sklizeň „mrkvových“ rajčat: jak připravit rajčata s mrkvovými vršky bez sterilizace: recept, rady ohledně výběru přísad, skladování.

Nejrychlejší a nejlepší způsob marinování rajčat je s obyčejnými mrkvovými vrcholy, říká, jak zachovat vitamíny a užitečné vlastnosti produktu a co dělat, když rajče kvasí nebo se zakalí.
V naší době je to pravděpodobně velká vzácnost pro rodinu, která nezajišťuje ochranu pro zimní období. Koneckonců, mnoho lidí miluje v zimě hody, například solená rajčata z plechovky. A téměř každá hospodyňka v kuchyni má svůj speciální recept na jejich přípravu. Velmi zajímavým receptem je zavařování s mrkvovými vršky. Tento recept není složitý a kromě toho je velmi chutný!

1. Rajčata s mrkvovými vrcholy: recept. Chuť a jak se připravit

Rajčata s mrkvovými vrcholy: recept

Mrkvové topy propůjčují rajčatům zvláštní chuť, dělají z nich příjemnou marinádu, dokonce i nějakou neobvyklou, a také poskytují konzervativní dekorativní účinek. Rajčata jsou velmi chutná a sladká a některé ženy v domácnosti nechávají marinádu, aby se z ní dal péct chléb nebo perník. Je důležité si uvědomit, že není potřeba žádné speciální koření; mrkvové topy tuto roli přebírají.

2. Rajčata s mrkvovými vrcholy: recept, výběr produktů

Rajčata s mrkvovými vrcholy: recept

Všechny ženy v domácnosti obvykle berou na konzervování malá nebo středně velká rajčata, protože dobře absorbují marinádu a jsou šťavnatější a chutnější. Je však lepší vzít vrcholy z velké a velké mrkve, protože již získaly sílu, což výrazně ovlivňuje chuť rajčat a marinády.

3. Mrkvová rajčata na zimu: fotografie, recept krok za krokem

Mrkvová rajčata na zimu

Obracíme se k vaření, proto musíme zjistit, kolik a co přesně je potřeba, stejně jako v jakém pořadí vařit.

- Složení:
Vezme se dvoulitrová sklenice: asi třicet ne velkých rajčat, svazky mrkvových vrchů, čtyři lžíce cukru, jedna lžíce soli, ocet, nejlépe 6% -70 ml. Pokud máte 9%, pak 50 -60 ml. stejně jako vařící vodu, aby se to celé zalilo.

- nástroje a inventář:
Není potřeba žádné záludné příslušenství, stačí skleněná nádoba a železné víko.

- proces vaření:

Nakládání rajčat nebude obtížné. Chcete -li to provést, položte na dno misky dvě až čtyři snítky mrkvových topů. Prvních deset rajčat, pak topy, pak znovu rajčata. A tak dále až do konce, končící mrkvovými topy.

Poté musí být předvařená voda nalita do nádoby až do konce. Zakryjte a nechte stát 15-20 minut.

Když voda vychladne, musíte ji vypustit do jiné samostatné nádoby a přidat tam trochu vroucí vody. Nejlepší je nalít vodu do nádoby s měřícím pravítkem, protože nakonec byste měli dostat dva litry vody. To vše je třeba nalít do nádoby a zapálit, poté tam přidáváme sůl a cukr, dokud se úplně nerozpustí.

Jakmile vše začne vřít, nalijte ocet a promíchejte. Nalijte marinádu, kterou jsme dostali do nádoby, až po krk, pevně zavřete víko a otočte dnem vzhůru. Můžete jej přikrýt ručníkem a nechat trochu vychladnout.

4. Skladování polotovarů.

Takto připravenou konzervaci je nejlepší skladovat ve sklepě.Ale skladování v bytě je povoleno také například ve skladu. Nejdůležitějším požadavkem na skladovací podmínky je chlad a také to, že toto místo je tmavé bez denního světla. Před konzumací rajčat se doporučuje nechat je měsíc odstát. Ale nejlepší ze všech tří je, že jsou během této doby lépe nasycené a budou mít plnohodnotnou zvláštní chuť. Při dodržení všech těchto podmínek lze ochranu skladovat rok nebo dva.

5. Jaký je nejlepší způsob, jak jíst rajčata?

Ve většině jídel lze rajčata podávat s čímkoli, co máte rádi. Například s přílohou, k masu, k bramborám, stejně jako k silným alkoholickým nápojům. Vše samozřejmě závisí na vašem vkusu. Ale jednu věc je třeba poznamenat, že stůl nelze zkazit těmito nakládanými rajčaty.

6. Co dělat, když rajče kvasí nebo se zakalí.

Pokud najednou zjistíte, že se rajče zakalilo nebo vykvasilo, musíte ho naléhavě vyndat z nádoby a umýt ve fyziologickém roztoku (20-30 gramů na litr vody). Poté již umytá rajčata vložte zpět do sterilizované nádoby. Zakalený roztok se musí přefiltrovat přes plátno, povařit a poté nalít zpět do rajčat. Pokud to z nějakého důvodu nestačí, udělejte novou marinádu. V dnešním článku jste se dozvěděli nový recept na nakládání rajčat a můžeme s klidem říci, že je docela snadný a jednoduchý. Nejdůležitější je držet se receptu a pak uspějete. A tuto sladkou chuť si užijete v zimě, ve chvíli, kdy otevřete první plechovku.

Rajčata s mrkví