Petržel: Cenné rady pro výsadbu a péči o zdravé bylinky

Petržel je kultura, kterou najdete téměř v každé zahradě, její listy a kořeny jsou široce používány v různých národních kuchyních - kombinuje se se všemi produkty (kromě sladkostí). Obsahem vitaminu A předčí mrkev, obsahuje více vitaminu C než citrusové plody a také draslík, železo, fosfor a vápník, které jsou pro srdeční sval mimořádně užitečné.

Petržel: prospěšné vlastnosti a použití

Petržel lze konzumovat nejen čerstvou, ale také sušenou a mraženou, přičemž si zachovává všechny prospěšné vlastnosti petrželky. V kosmetologii se výrobky založené na tomto zázračném koření používají ke zlepšení stavu vlasů, omlazení pokožky a boji proti akné. Zalijete -li petrželovou zelení vodou, trochu trváte a zmrazíte (do každé kostky ledu přidáte zelené listy), získáte vynikající vývar z petržele proti vráskám. Když mluvíme o výhodách produktu, nelze nezmínit některá „úskalí“: nedoporučuje se zneužívat petržel na urolitiázu, stejně jako během těhotenství.

Odrůdy petrželky

Existuje mnoho odrůd petrželky, ale obvykle si vybírají mezi kořenem a listem. A když listnaté, tak obyčejné popř kudrnatý... Pokud se mě ptáte - rozhodně kudrnaté. Co se chuti týče, není tomu jinak, je také voňavá, ale zároveň mimořádná krása, zejména odrůda Astra. Někteří vysazují pouze kořenové odrůdy petržele, doufají, že použijí jak vrcholy, tak kořeny, a zůstanou poněkud zklamaní: greeny jsou voňavé a jedlé, ale jsou docela houževnaté a nedají se roztrhnout, dokud kořen nezraje. Nejlepším řešením by tedy bylo zasadit obě možnosti: užívat si zelení celé léto a připravovat se na zimu z kořene.

Jak zasadit petržel?

Při výběru místa pro výsadbu petrželky umístěte po cuketě, okurce, bramborách nebo zelí. Jako soused ji lze zasadit na zahradní záhon s ředkvičkami, hráškem, paprikou a rajčaty. Nepěstujte ji po celeru, mrkvi, koriandru.
Semínka petržele můžete vysévat od poloviny dubna, mladé klíčky se nebojí mrazů až do -8 ° C. Mělké rýhy by měly být dobře prolité vodou, zasety, pokryté zeminou a mírně zhutněny. Sazenice by se měly objevit zhruba za dva a půl týdne. Listové odrůdy petrželky lze vysévat každé tři týdny, aby čerstvé bylinky zůstaly na stole stále.

Petržel: venkovní pěstování

Výsadbu petrželky určitě ztenčete, to je důležité zejména u kořenových druhů. Zbytek péče spočívá v zalévání a plevelení. Listy pravidelně kontrolujte, abyste včas odhalili choroby nebo útoky škůdců. Petržel mohou ohrožovat mrkvové mušky, mšice a listové mušky. Chcete -li s nimi bojovat, použijte mýdlový roztok, uličky mohou být posypány popelem nebo mletým pepřem. Pokud zasadíte poblíž česnek, bazalku nebo měsíček, zabráníte tím výskytu škodlivého hmyzu. Stojí za to se bát padlí, rzi a různých forem hniloby. Abych byl upřímný, je snazší předcházet nemocem než je léčit, protože postřik bylinek chemikáliemi není možný. Dodržujte pravidla střídání plodin, ředte výsadbu a nedovolte nadměrné zvlhčení půdy.

Sklizeň a skladování

Listovou petržel lze štípat po celé léto, neexistují žádné konkrétní termíny a pravidla pro sklizeň. Kořen se sklízí na podzim, před nástupem přetrvávajícího chladného počasí.Můžete jej skladovat jako mrkev, v chladničce nebo ve sklepě v dřevěných krabicích (pro to jsou kořeny vybrány bez poškození). Kořeny lze také sušit v troubě (při 40 ° C) nebo zmrazit (samozřejmě po umytí, sušení a jemném nasekání).
Zeleninu je třeba dobře vytřídit, sušící nebo zažloutlé listy vyhodit, opláchnout, usušit, nakrájet nadrobno a dále dle vlastního výběru: sušit v troubě nebo při pokojové teplotě, zmrazit, nakládat (smíchat se solí, dát do sklenic a skladovat v lednice). A také to může být nakládané, konzervované v oleji, dělat úžasně lahodné koření, které pak lze přidat do salátu, polévky nebo masa. Zde je recept na takové koření: najemno nasekejte jeden kilogram kopru, petrželky a celeru. 2 ks feferonku a 2 kousky sladké (pokud středně velké, tak 3) nakrájené na tenké proužky. Vše promíchejte v hluboké míse, přidejte 300 g soli, naaranžujte do připravených nádob, uložte do lednice. Dobrou sklizeň a dobrou chuť!