Jak sušit cibuli po sklizni ze zahrady

Počínaje druhou polovinou léta a končící na podzim se zahradníci aktivně ponoří do sklizně cibule. Kromě toho, že při samotném procesu sklizně je nutné dodržovat některá pravidla, musí být žárovky před uskladněním také řádně připraveny. Pokud vás v blízké budoucnosti čeká postup sklizně cibule, pak je tento článek právě pro vás. Z toho se dozvíte, jak a kdy správně sbírat cibuli, jak cibuli sušit, jaké metody k tomu existují.

Doporučení, jak sklízet z záhonů a jak cibuli po sklizni sušit

Jak sušit cibuli po sklizni ze zahrady: foto

Bez ohledu na to, jaký druh cibule pěstujete, k jejímu úplnému zrání dochází přibližně 90–120 dní po výsadbě. Každý zahradník zná příznaky zralé cibule: peří žloutne, schne a padá na hřeben, hlavy žárovek jsou pokryty tenkou, suchou, lesklou slupkou, jejíž barva závisí na odrůdě. Tyto příznaky jasně naznačují, že plodinu lze sklízet.

Dávejte pozor, pokud zjistíte, že slupka ztmavla, přestala svítit - víte, to signalizuje, že plodina je přeexponovaná a je třeba ji sklidit už dávno.

Sklizeň cibule se nutně provádí za slunečného, ​​povětrnostního a hlavně za suchého počasí. Pokud venku prší, důrazně doporučujeme odložit čištění, počkat, až přijdou suché a jasné dny. Stojí za zmínku, že v době sklizně není přípustná příliš vlhká půda, ale nemůže být mokrá.

Sklizeň cibule je nutná pomocí jakéhokoli vhodného nástroje - lopaty nebo vidle. Žárovky jsou zakopány a zvednuty zemitou hrudkou. To se provádí tak, aby se nedotýkaly kořeny dna (spodní části žárovky) a nepoškozovaly je.

Jak sušit cibuli po sklizni ze zahrady? instrukce krok za krokem

Jak sušit cibuli po sklizni ze zahrady: foto

Dalším, velmi důležitým krokem, je sušení žárovek. Pamatujte, že dobře vysušené žárovky jsou klíčem k dlouhodobému skladování. Zanedbáním tohoto kroku riskujete, že zůstanete bez úklony. V této fázi cibuli nejen vysušíte, ale také zabijete všechny choroboplodné zárodky, čímž žárovky dezinfikujete.

Tento proces vám umožňuje vyhnout se následně cervikální hnilobě a dalším bolákům, navíc výrazně zvyšuje index udržovací kvality.

Bez předběžného sušení cibule je přísně zakázáno položit ji na skladování, což bude mít za následek ztrátu sklizně.

Upozorňujeme, že musíte vysušit nejen sady, ale i cibuli. Doba schnutí je v průměru jeden až dva týdny, v závislosti na primárním stavu plodiny.

Jak správně sušit cibulové sady

Pokud počasí přeje jemným, jasným dnům, pak sušení sazenic pod širým nebem vydrží jeden až jeden a půl týdne. Cibule je rozložena v malých vrstvách na sítě, nejlépe pod spalujícími slunečními paprsky, které nejen vysuší, ale také dezinfikují plodinu. V noci je sevok přikrytý žínkou, aby nedošlo k zvlhnutí rosou.

Cibuli je třeba obrátit, aby žárovky rovnoměrně uschly.

Poté, co plodina uschne, odřízneme již vysušené vrcholy, roztřídíme poškozený materiál a také hlavy s neúplnými šupinami.Ze zbytku odstraníme odlupovanou slupku a rozdělíme ji podle velikosti (zlomků).

Ideální výsadbový materiál je považován za sevok, jehož průměr je 1,5-2,5 centimetrů. Vybrané žárovky se sklízejí v dávkách po několika kilogramech do krabic nebo pytlů vyrobených z prodyšné tkaniny - je to nutné, aby byl přístup vzduchu, cibule se nelámala a s takovými objemy bylo mnohem pohodlnější sledovat sklizeň. Pro další dezinfekci posypte žárovky křídou. Cibuli skladujte na chladném a hlavně suchém místě. Tam naše plodiny nevyschnou ani nezačnou hnít.

Během skladování je velmi důležité pečlivě sledovat sevk. Musí být vytříděno jednou nebo dvakrát za měsíc, přičemž se odmítá zaschlý a shnilý materiál. Pokud není cibule vyšetřena, pak v době setí riskujete, že zůstanete bez sadby.

Vlastnosti sušení cibule

Jak sušit cibuli po sklizni ze zahrady: foto

Na rozdíl od souprav lze cibuli sušit několika způsoby - lze je například sušit v copáncích, svazcích, viset na verandě, pod baldachýnem atd. Nebo vyskládat na sítě, překližku, která za dobrého počasí , lze instalovat na zahradní záhon, a když je zataženo - uvnitř.

Chtěl bych poznamenat, že je velmi vhodné sušit cibuli na skořápkových sítích - protože tyto sítě umožňují průchod vzduchu ze všech stran, není tedy nutné cibuli neustále obracet.

Cibuli se doporučuje sušit po celou dobu na prudkém slunci. Nebo smažte několik dní a poté je přetáhněte do místnosti, kde je teplota nejméně 25 stupňů, a také neexistují problémy s cirkulací vzduchu. Pro tyto účely jsou ideální přístřešky, letní kuchyně, verandy, kůlny a další podobná místa.

Cibule je také rozložena, nejlépe v jedné řadě, na všechny druhy sítí, roštů, krabic, přičemž povrch by měl být zvýšen nad podlahu pro cirkulaci vzduchu. V této formě se cibule suší jeden až dva týdny, přičemž se denně obrací. Jakmile zjistíte, že hrdla cibulí, stejně jako kořeny a šupiny, jsou suché, signalizuje to, že je cibule suchá.

Poté je třeba plodinu vytřídit, roztřídit deformované, nemocné, nezralé hlavy - přednostně se dávají do potravin. Ke skladování jsou připraveny zdravé, velké, krásné a vyrovnané hlavy - peří se odstřihne a zanechá krk asi 5 centimetrů. Odříznout již není možné, protože toto je riziko možného vstupu patogenů, které vyvolává vývoj onemocnění.

Skladování cibule

Jakmile jsou cibule suché, jsou tříděny podle velikosti. Poté jsou rozloženy do kontejnerů - síťky na zeleninu, dřevěné nebo plastové boxy, různé koše, látkové tašky, nylonové punčocháče atd. Skladování se provádí na tmavém a suchém místě. Cibuli určitě sbírejte alespoň jednou za měsíc.

Jak sušit cibuli po sklizni ze zahrady: foto

Pokud máte v plánu uložit cibuli do copánků, pak se peří neodřízne. Žárovky jsou tkané do copů, kvůli spolehlivosti je lze zatáhnout za motouz. Neoplétejte příliš dlouhé copánky - nemusí vydržet zátěž a trhání. Také netahejte hlavy příliš těsně, protože je mezi nimi nutná ventilace - tím se minimalizuje riziko hniloby plodin.

Cibulové prýmky jsou zavěšeny ve skříních, na verandě, ve spíži, někdo ji používá jako dekor a váží v kuchyni - zde jde hlavně o to, aby vybrané místo v zimě nezamrzlo, protože můžete zmrazit úrodu.

Jak se doporučuje sušit semena cibule (nigella) po sklizni ze zahrady

Cibule osiva, známá také jako nigella, se suší na suchém a teplém místě. Doporučuje se posypat v netuhé vrstvě sítě a nechat úplně zaschnout - až poté by měl být odstraněn pro skladování. Po úplném zaschnutí je nigella rozptýlena do malých krabiček a ukryta na chladném místě s minimálním osvětlením.

Jak sušit cibuli na zimu doma po sklizni ze zahrady

Kromě toho, že jsou žárovky sušené celé, mnohé také suší a skladují v nasekané formě.Sušená cibule bude tedy okamžitě připravena ke konzumaci, což činí tento způsob skladování docela pohodlným, nevyžaduje další manipulaci (loupání, krájení) během procesu vaření. Sušení cibule doma je možné nejen pod prudkým sluncem, ale také pomocí elektrických domácích spotřebičů.

Než se plodina odešle k sušení, nejprve se vyčistí, umyje a naseká obvyklým způsobem - kolečka, půlkroužky - tak, jak je to vhodné pro kohokoli. Aby vaše obrobky rychle a dobře schly - doporučená tloušťka řezu je 2-5 mm.

Použití trouby

Jak sušit cibuli po sklizni ze zahrady: foto

Aby naše sekané polotovary uschly v troubě, položí se na plech pergamen nebo jakýkoli jiný pečicí základ a na něj se položí cibule. Zahřejeme spotřebič na 60 stupňů a poté do něj vložíme plech. Nezavírejte dveře úplně, zůstanou pootevřené. Cibule by tedy měla být sušena po dobu pěti až šesti hodin, přičemž nezapomeňte promíchat.

Poté, co vypršel čas, a naše cibule jsou důkladně suché, jsou přeneseny do nádob (mohou to být látkové tašky nebo krabice) - hlavní věcí je, že nádoba je prodyšná. Poté je cibule ukryta na suchém a tmavém místě.

Pomocí elektrické sušičky

Jak sušit cibuli po sklizni ze zahrady: foto

Mnozí dnes používají elektrické sušičky k sušení nejen zeleniny, ale také ovoce a bobulí.

V tomto spotřebiči cibule schne při teplotě 50-65 stupňů asi 7 hodin. Poté je plodina odeslána ke skladování stejným způsobem jako po sušení v troubě.

Pomocí fritézy

Tato metoda je nejrychlejší a také nejpohodlnější ve srovnání s jinými metodami sušení.

Cibule je díky vzduchovému grilu schopná vyschnout za rekordní hodinu, při teplotě asi 65-70 stupňů, při maximální rychlosti.

Jak sušit cibuli venku

Jak sušit cibuli po sklizni ze zahrady: foto

Cibuli lze po sklizni ze zahrady nejdéle sušit venku ve stínu. Cibule se naseká, poté se v malé vrstvě rozsype na sítě a nechá se uschnout. Cibuli je třeba každý den promíchat, aby dovnitř mohl vniknout vzduch, a počkat, až cibule úplně zaschne.

Chcete -li použít tuto metodu, suchá cibule je vhodná pouze pro jasné, suché a teplé počasí. Jakmile je cibule suchá, doporučuje se ji skladovat stejně jako po sušení v domácích elektrických spotřebičích.