Jak skladovat mrkev: 8+ efektivních způsobů

Jak správně skladovat mrkev: 8 a více způsobů

Obsah:

Tento článek poskytuje užitečné informace o správném skladování mrkve: 8 a více efektivních způsobů skladování.

Mrkev je jednou z mnoha zeleninových plodin pěstovaných našimi zahradníky a v zimě je obtížné je skladovat. Jaké metody a místa naši podnikaví krajané nevyzkoušeli a namáhali svou zvídavou mysl: sklep, balkon, byt a dokonce i zahradní postel!

Jak správně skladovat mrkev? Na základě stávajících podmínek, pracovní náročnosti procesu a dostupnosti materiálů vyberte z níže nabízených možností skladování nejvhodnější variantu skladování.

Jak skladovat mrkev: správná příprava na zimní skladování

Ihned je třeba zdůraznit, že to primárně ovlivňuje bezpečnost úrody mrkve. To je aktuálnost a správnost jeho čištění!
Podle podmínek zrání kořenové plodiny bude balíček se semeny nutně orientovat, nebo spíše informace, které jsou tam uvedeny. Nespěchejte s vyhozením balíčku nebo si poznamenejte do sešitu přibližný den sklizně vypočítaný v den výsadby.
Proč je to tak důležité? Protože mrkev se brzy vytáhla ze země - kromě toho, že nejsou zralé, nemají dostatek cukrů, což znamená, že nejsou chutné.

Naopak ty okopaniny, které jsou na zahradě přeexponované, mají přebytečné množství cukru a aminokyselin. Taková mrkev aktivně přitahuje škodlivý hmyz a dokonce i krysy a myši.

Pokud jste zmateni načasováním sbírání pomerančové kořenové zeleniny, můžete se orientovat podle barvy vrcholů. Dávejte pozor na barvu spodních listů. Jakmile zežloutnou, můžete sklízet. Chuť mrkve můžete také ovlivnit tím, že ji nezaléváte, než ji vydlabete. Pak bude mrkev šťavnatá.

Jakmile se mrkev zvedne ze země, odstřihněte všechny vršky. Bez toho bude v kořenech více vlhkosti. Nejprve odřízněte listy těsně nad bodem růstu a poté odřízněte horní část (tloušťka řezu - až 10 mm). Díky tomuto způsobu prořezávání mrkev nevyklíčí a tím si zachová své nutriční vlastnosti, nedojde k vadnutí okopanin, což znamená, že skladování bude nejlepší.

Další fází po prořezávání je větrání (pod baldachýnem) nebo sušení (na slunci 2–3 hodiny).
Příští týden a půl se mrkev udržuje na 10-14 stupních. Toto je takzvaný „karanténní“ čas, kdy plátky a malá mechanická poškození zmizí na zdravém ovoci samy. U pacientů tomu tak není - dávají o sobě vědět.

Než kořenovou zeleninu nakonec uskladníte, stojí za to ji znovu prozkoumat, vytřídit a odstranit zkaženou.

Jak skladovat mrkev v písku

Tato metoda je mezi našimi zahradníky velmi populární. Zvláště pokud je k dispozici sklep, podzemní nebo garážové místo. Proč písek? - ptáte se. Písek absorbuje vlhkost uvolněnou z ovoce, chrání před tvorbou hniloby a s jeho pomocí je udržována konstantní teplota. To znamená, že funguje pro vynikající udržení kvality mrkve.

Vezměte si hlinitou písčitou látku. Existují zahradníci, kteří používají vlhký písek a dokonce přidávají vlhkost sami.Navlhčený písek se položí na dno nádoby vrstvou 50 mm, poté se umístí mrkev (plody by měly ležet volně a odděleně jeden od druhého. Posouvají se takto: vrstva písku - vrstva mrkve ...

Existují zahradníci, kteří nemají rádi mokrý, ale suchý písek, a místo beden používají kbelíky.

Skladování mrkve v jehličnatých pilinách

Tato možnost je implementována pomocí jehličnatých pilin a kontejnerů (krabice). Hlavní postavou jsou zde piliny, které díky přítomnosti phytoncidů zabraňují klíčení plodů a vytvářejí ochranu před škodlivými mikroorganismy.
Jsou překryty vrstvami: vrstva pilin - vrstva okopanin ...

Jak skladovat mrkev v zimě v plastu

Vezměte pytel o objemu 5-30 kg a položte mrkev. Skladujte bez zavazování tašky. V chladné místnosti je vlhkost uvnitř vaku dostatečná, aby kořeny zůstaly silné a šťavnaté. Tam se vytváří oxid uhličitý, a pokud je vak zavřený, bude toho příliš mnoho a kořeny se zhorší. V otevřeném stavu bude oxid uhličitý ve správném množství a bude sloužit jako profylaxe proti různým chorobám.

Existuje další kompromisní způsob, kdy je mrkev umístěna v uzavřeném polyetylenu, ale se vzduchovými otvory. Pokud se uvnitř vaku vytvoří kapky kondenzace, pak je vlhkost vyšší než normálně. A vápno je umístěno nedaleko od vaku. Pojme přebytečnou vlhkost.

Zakopáváme v jílovité hmotě

Tato metoda vyžaduje jíl, vodu, krabici (nebo lepenkovou krabici), plastový obal a česnek. Hlavním prvkem je zde jíl, který na povrchu okopanin vytváří ochranný film. Představte si 2 možnosti umístění okopanin do ochranného jílového filmu.

- Nalijte vodu do jílu (půl kbelíku), inkubujte 24 hodin, promíchejte a přidejte vodu.
Po 3-4 dnech získá hlína pod vodní vrstvou krémový stav. Poté jsou krabice připraveny: na dno je vyložen film, umístěna mrkev (kořeny by se neměly navzájem dotýkat) a nalily tekutou hlínou. Čekají, až hlína zaschne. Poté se kořeny znovu rozloží a znovu se nalijí hlínou, suší se. Akce se opakují, dokud není krabice zcela plná.

- Připravte 2 směsi: jíl a česnek. Jíl se zředí vodou na krémovou konzistenci. Stroužky česneku o objemu sklenice se posouvají mlýnkem na maso a zředí se dvěma litry vody.

Mrkev se nemyje, ale ponoří se nejprve do česnekové směsi a poté do jílové směsi. Mrkev opatrně položte pod širým nebem pod baldachýn, suchý. Dále jsou kořeny umístěny do krabic nebo krabic.

Jak správně skladovat mrkev v mechu

Pro tuto metodu je vhodná dřevěná nebo plastová nádoba a mech Sfagnum.
Mrkev nemytou a sušenou na slunci uchováváme v chladu 24 hodin. Poté se umístí do nádob ve vrstvách s mechem Sfagnum. Mech díky své porézní struktuře zadržuje potřebné množství oxidu uhličitého a jakoby konzervuje okopaniny. Je důležité, aby lehký mech nepřibral na nádobách s mrkví.

Skladujte v pánvích

Vezměte velký smaltovaný hrnec (nebo několik). Kořenové plodiny se omyjí, vrcholy a ocasy se nařežou a suší na slunci.
Mrkev je umístěna svisle do pánví, ubrousek je umístěn nahoře a zakryt víkem. Nádoby s kořenovou zeleninou uchováváme na chladném místě. V tomto případě to zůstane až do konce jara.

Uchovávejte v slupce cibule a česneku

Esenciální olej uvolněný z slupek cibule a česneku působí tak, že mrkev nehnije. Princip skladování připomíná odstavec 2, který popisuje skladování mrkve v jehličnatých pilinách. Stejně tak jsou okopaniny naskládány ve vrstvách s plevy. Výhodou této metody je, že lehkost slupky nepřidává na hmotnosti nádoby s kořenovou zeleninou.

Mrkev můžete skladovat přímo na zahradě

Velmi zajímavý způsob skladování mrkve používají někteří pěstitelé zeleniny. Nevykopávají, ale stříhají vršky a nechávají v zemi až do jara.

Místo s okopaninami je samozřejmě pečlivě připraveno na zimní chlad. Nejprve se postele posypou hrubým pískem, na písek se položí polyetylen a nalijí se na něj piliny (vhodné je také palivové dřevo nebo rašelina). A na závěr dali střešní materiál a další vrstvu polyetylenu.
Takový úkryt pomůže mrkvi přežít zimu a zůstane šťavnaté a chutné.

Další neobvyklé možnosti skladování mrkve

- Se strečovou fólií. Nejprve se mrkev omyje, ořezá a každá mrkev se zabalí do potravinové fólie.

- Často se používá ošetření okopanin pomocí nálevu jehel nebo cibule / česnekových slupek (0,1 kg slupek / jehel se infuzuje v litru vody po dobu 5-7 dnů). Hotová tinktura je nejen postříkána kořeny, ale je do ní ponořena na deset minut, následuje sušení a skladování.

- Někdy se používá horký parafín (někdy se do něj přidává včelí vosk), do kterého se namáčí sušená mrkev. Včelí vosk dodává pružnost. Jedná se o poměrně účinnou metodu, kterou je mrkev skladována po dobu až pěti měsíců při teplotě 0-2 stupňů.

- Poprášením křídou (200 g / 10 kg okopanin). Někdy se použije třicetiprocentní křídová suspenze, po ponoření do ní se mrkev suší. Křída tvoří zásaditou vrstvu, která chrání před rozpadem.

- Známý je také způsob zabalení každé mrkve do papíru, novin nebo dokonce suchých listů saracénské máty. Ve skutečnosti z hlodavců s mátou (kanuferoy) bude stačit uzavřít nádoby s mrkví a nebudou fungovat.

- Malé množství kořenové zeleniny v polyetylenu lze vložit do mrazničky, kterou předtím rozetřete na struhadle nebo nasekejte v kuchyňském robotu.

Pro jakýkoli způsob skladování mrkve je důležité věnovat pozornost vlhkosti vzduchu (90-95%) a teplotě (0-1 stupňů Celsia).

Jak skladovat mrkev