Les bienfaits des légumes verts Les plantes vertes sont donc qualifiées d'utiles, car elles contiennent des éléments chimiques tels que : zinc, magnésium, chrome, fer, acide folique, phosphore, calcium, potassium. Les légumes verts sont riches en vitamines précieuses : A, C, B1, E, B2, PP, B5, B6 et autres. L'alcaloïde lactucine, qui provoque un goût amer chez certaines variétés, normalise le métabolisme, la pression artérielle, [...]