Varietats de grosella vermella i normes per al seu cultiu
Contingut:
Els cultius de fruites i baies són una part integral de gairebé qualsevol parcel·la enjardinada. Els arbustos coberts de baies no només fan les delícies dels jardiners amb la promesa d’una collita, sinó que també decoren la zona del jardí. Entre els cultius de baies, la grosella té l'amor merescut dels residents d'estiu, a qui no li agraden les seves sucoses baies agredolces, que tenen un sabor excel·lent, tant fresc com en forma de melmelada o melmelada? No obstant això, no totes les varietats i varietats d’aquest habitant del jardí, aparentment habitual, són igualment conegudes. En aquest article, analitzarem els tipus de grosella vermella que tenen els seus propis beneficis que els jardiners aficionats haurien de tenir en compte.
Descripció de grosella espinosa
La grosella espina es considera gairebé un arbust tradicional al centre de Rússia, mentre que aquesta cultura prové de la part nord d'Àfrica i d'Europa occidental. El primer esment a les fonts europees es remunta al segle XVI, al mateix temps que es va crear la primera il·lustració botànica que representa aquesta planta. De moment, les groselles són freqüents a tot l’hemisferi nord.
A la Rússia medieval, la grosella s’anomenava “kryzh” i els habitants del Caucas l’anomenaven “pruna de cirera russa”. Al territori de Sibèria, l'arbust es deia bersen, en combinació amb el nom de pila - kryzh-bersen. Per tant, el nom modern és el resultat de la transformació de l’antiga forma de la paraula.
Al segle XIX, aquest cultiu era extremadament popular a l'Imperi rus i es conreava a escala industrial. A mitjans del segle XX, un cop a aquest cultiu agrícola es va produir per una epidèmia de floridura, que va reduir significativament el volum dels seus cultius. A poc a poc, els criadors nacionals van aconseguir superar aquest problema i augmentar el rendiment de groselles. Avui en dia el volum de cultiu de grosella espessa augmenta.
La grosella vermella és una varietat bastant jove: la seva història comença als anys 50 del segle XX, quan aquesta varietat es va començar a estendre per tot el territori de la Unió Soviètica, l'única excepció van ser els Urals.
Una característica distintiva de la grosella espinosa és l’alçada mitjana dels arbustos, que tenen unes taxes de creixement i desenvolupament impressionants. Els brots de color verd clar i gruixut, per regla general, es doblegen en forma d’arc i es cobreixen amb una franja només a la part superior. A la part inferior dels brots, es concentra el nombre principal d’espines no molt llargues.
Els brots alineats il·luminen i el seu gruix es torna mitjà. Els cabdells marrons oblongs són de mida petita i es diferencien per un vèrtex lleugerament punxegut i no pubescent. Les fulles de la grosella espinosa vermella es caracteritzen per una base recta i els pecíols es caracteritzen per un gruix i una longitud mitjana. L’ovari, per regla general, no té cap cobertura. Les flors es recullen en grups de 1-2 peces.
El grosella espinosa és un autèntic lluitador per la supervivència, conegut per la seva naturalesa sense pretensions. Es distingeix per una alta resistència hivernal i resistència a la sequera. El rendiment oscil·la entre 2 i 5,5 kg de baies per planta. Un altre avantatge de la varietat és la seva autofecunditat: la grosella espinosa pot prescindir d’un pol·linitzador intermedi. A més, les groselles vermelles resisteixen bé malalties fúngiques com l’esferoteka o el míldiu americà, que són perjudicials per als arbusts joves. És cert que el risc d'infecció augmenta significativament amb plantacions extenses i denses de matolls de grosella espinosa.
Funcions beneficioses
Atès que el principal competidor de la grosella espinosa vermella és el seu cosí verd més popular, els jardiners solen comparar aquestes dues varietats. I la comparació surt a favor de l’heroi del nostre article: en general, el contingut de nutrients de les baies de groselles vermelles mostra un excés gairebé doble en comparació amb les groselles verdes.
La grosella vermella és rica en minerals: calci, coure, ferro, potassi, fòsfor i vitamines: carotè, vitamines E, P i C, vitamines del grup B, tanins. El contingut en fructosa i glucosa fa que les llaminadures que se’n facin siguin útils substituts de dolços i pastes.
Menjar grosella vermella als aliments ajuda a normalitzar el metabolisme i a superar el problema de l’excés de pes. Les baies fresques estan indicades per deficiència de vitamines i trastorns del tracte digestiu, són riques en substàncies que augmenten la gana i afavoreixen la producció de suc gàstric. L’aparell excretor i els ronyons també milloren la seva funció mitjançant el consum de groselles vermelles. Una altra propietat útil d’aquestes baies és la normalització de la pressió arterial.
Varietats de grosella vermella
Les varietats de grosella vermella tenen una sèrie de característiques que les distingeixen entre elles. Conèixer aquestes característiques ajudarà el jardiner a triar la varietat més adequada per plantar a la seva zona.
"Krasnoslavyansky"
La varietat Krasnoslavyansky, obtinguda pels criadors de la regió de Leningrad, que van combinar dues altres varietats, Orió i Avenarius, gaudeix d’una merescuda popularitat. Els arbustos d’aquesta varietat de grosella no tendeixen a créixer àmpliament, i l’alçada pot arribar a fer aproximadament un metre i mig. Els brots de creixement recte són marró clar a la part inferior i verd clar a la part superior. Els cabdells petits són de color marró. Les flors de grosella semblen petites campanes i no són decoratives. El pes mitjà de la baia és de 4,3 grams.
Aquesta varietat té un inconvenient important: a causa del gran nombre d’espines punxegudes que cobreixen densament els brots, treballar-hi implica l’ús d’equips de protecció, especialment en el procés de collita de fruits.
La varietat "Krasnoslavyansky" és coneguda pel sabor a les postres de les seves primeres baies de maduració, acolorides en un dens color vi. Les baies madures tenen un aspecte molt impressionant en el fons del verd del matoll, cosa que fa que aquesta varietat sigui encara més popular. A més, els fruits són resistents al transport i a l’emmagatzematge.
"Vermell rus"
La varietat de grosella "Russian Red" és la preferida pels jardiners de les regions del nord a causa de la seva resistència a l'hivern. També tolera força bé la sequera i resisteix fermament el míldiu americà, així com la septòria, aquestes malalties pràcticament no afecten la varietat "vermell rus". La varietat és tardana i produeix una rica collita de baies ovalades o el·líptiques brillants, de color vermell fosc. Es nota la presència d’un recobriment de cera a la seva superfície. El sabor dolç i àcid de les baies no té impureses. El pes mitjà de les baies oscil·la entre els 3 grams i els 6. L’inconvenient de la varietat és que s’estén a una edat primerenca, que finalment s’esvaeix, es forma una corona de densitat mitjana. Aquesta varietat també és apreciada per la seva capacitat d’autopol·linitzar-se.
"Vermell bielorús"
Una altra varietat popular - "Negre bielorús", es refereix a les varietats joves amb un període de maduració mitjà. L'arbust esfèric es distingeix per brots engrossits i d'alçada mitjana. Les espines es disposen, per regla general, una o dues alhora, poques vegades tres alhora. Les baies són grans i poden pesar 8,5 grams. La seva superfície no té vora i està coberta de venes lleugeres. La forma de les baies és ovalada, circular o de transició. Curiosament, la polpa d’aquesta varietat té un matís inusual de gerds i també té un sabor molt dolç.
El "vermell bielorús" es distingeix per la seva alta resistència a l'hivern, tolera bé els canvis bruscos de temperatura i també és resistent a les malalties amb l'oïdi americà. En general, no requereix esforços especials per prevenir malalties i atacs de plagues, cosa que facilita enormement la feina dels jardiners. El millor rendiment s’obté quan es planta en sòls fèrtils, en una zona ben il·luminada.
"Moskovsky"
Una altra varietat de groselles vermelles amb un alt rendiment i resistència a les gelades és Moskovsky. Però no pot presumir de resistència a l’oïdi i a altres malalties d’origen fúngic, cosa que s’hauria de tenir en compte. Les baies madures tenen un to morat i un sabor agredolç, el seu pes oscil·la entre els 5 i els 7 grams. La pell densa permet guardar-les durant molt de temps, tant en una branca com en forma assemblada, així com transferir amb èxit el transport. 1 arbust d'aquest gros gros pot portar fins a 11 kg de baies.
"Finès"
Des d'Escandinàvia va arribar a la nostra regió la varietat "Finsky": mitjana tardana, molt productiva. Entre 1 petita, generalment arbustiva, podeu recollir fins a 12 kg de baies. És cert que no difereixen en la mida impressionant i pesen només entre 2 i 4
grams. La pell fina amaga una polpa sorprenentment dolça i la seva superfície està coberta de flors. La primera collita cau a la tercera temporada després de plantar l’arbust. La varietat es distingeix per un alt grau de resistència a les malalties, ja sigui espheroteka, septoria o oïdi. La grosella vermella "finlandesa" es pol·linitza amb èxit.
Grosella vermella: regles de cultiu
El millor moment per plantar groselles és la primavera o la tardor. A l’hora d’escollir el període de tardor, hauríeu d’esbrinar la previsió de les primeres gelades; haurien de romandre almenys un mes i mig abans de la seva aparició. Aquesta vegada serà suficient perquè la grosella s’adapti a un nou lloc. Aquesta cultura prefereix els terrenys i els terrenys ben il·luminats amb un alt contingut de sorra o sòl negre. La grosella té una tolerància extremadament baixa als sòls argilosos, així com a un augment de la humitat del sòl.
Els forats de plantació s’han d’espaiar a un interval d’almenys 1,5 m: les groselles poden créixer fortament i els arbusts simplement s’estrenyen al lloc. L'espessiment de les plantacions està carregat de manca de nutrició, així com del desenvolupament de processos causants de malalties. La profunditat de cada forat ha de ser d’uns 0,5 m.
Es recomana aplicar la barreja de nutrients al fons del pou abans de plantar-la. La combinació següent és adequada com a tal:
- humus: 10 kg;
- cendra de fusta - 100 g;
- sulfur de potassi - 40 g;
- superfosfat doble - 50 g.
La barreja s’ha de barrejar a fons i col·locar-la al fons del forat de plantació. A continuació, es baixa una plàntula, el sistema radicular del qual està cobert de terra, que ha de ser apisonat i humitejat a fons. Cal tenir en compte que els arbustos de grosella espinosa han de tenir un angle d’inclinació en relació amb el terra, fins a 45 graus.
En els casos en què es planti una varietat que estigui exposada a floridura, caldrà un tractament amb una solució a base de coure. Es prepara molt fàcilment: n’hi ha prou amb dissoldre 3 grams de sulfat de coure i 5 grams de sal ordinària en 10 litres d’aigua. El volum resultant és suficient per regar un arbust de grosella. Si es produeix la infecció, s’hauran de tallar i cremar les parts afectades de la planta. Els llocs de talls s'han de cobrir amb una capa de morter de calç.
A l’hora d’escollir l’època de primavera per plantar groselles, us heu de centrar en el període comprès entre la descongelació del sòl i la maduració dels cabdells. A causa de la dificultat de seguir aquest requisit, els jardiners amb més experiència decideixen plantar groselles a la primavera. El retard pot conduir a una lenta adaptació de les plàntules en un lloc nou i a una desacceleració del ritme de desenvolupament i creixement.
La cura de les groselles exigeix un reg oportú, així com el control de les males herbes i l’afluixament del sòl. En cas contrari, les males herbes extreuran nutrients del sòl, cosa que afectarà negativament el desenvolupament de l’arbust.
La verema comença a l’estiu. Cal tenir en compte que les baies de diferents graus de maduresa s’emmagatzemen durant diferents durades. Les groselles de maduixa a temperatura ambient romanen fresques durant 3 dies, mentre que lleugerament
les baies verdoses s’emmagatzemen fins a 6 dies. A una temperatura de 0 graus, la durada de l’emmagatzematge s’incrementa fins a 30 dies.
Heu d’evitar menjar baies que tinguin rastres d’una floració blanquinosa, que recorda la rosada.
L’ús de groselles vermelles a la cuina
Les groselles es poden conservar durant molt més temps en forma de conserves i melmelades. També se’n fan malví, melmelada, compotes, vi. També s’utilitza per fer adobs. El suc de grosella es combina bé amb plats de carn i verdures, i també és adequat com a ingredient per a amanides i pastes.
Un adob popular de grosella en conserva amb vinagre, pebre negre, rave picant i grosella negra. Aquest producte s’ha de col·locar en pots de vidre amb tapes de llauna i conservar-lo en un lloc fosc durant un mes.
La barreja de grosella negra i grosella és adequada per a pits de pollastre en salsa de baies. A més de la polpa de baies, inclou sucre i nata (20%).
Per preparar melmelada de grosella, cal ordenar bé les baies, eliminant totes les fruites batudes i podrides, així com els esqueixos. Per preparar aquest manjar, cal una paella d’acer o d’alumini.
Les groselles també s’utilitzen per a la preparació de begudes alcohòliques. L’abocament de grosella a base de vodka s’infusiona durant sis mesos.
Per a la melmelada, són útils les baies madures amb un gust massa àcid i les més madures són ideals per preparar salsa per a plats de carn, especialment amb espècies calentes. Es coneixen tipus de melmelada a base de baies de grosella amb addició de nous.
Les groselles de maduixa són meravelloses pel seu compte, ja siguin acabades de collir o com a gelatina en puré.