Plantació i sortida

La rúcula va aparèixer recentment a les botigues i als nostres jardins, abans aquesta herba de cultiu silvestre es considerava una mala herba. A poc a poc la van domesticar, adonant-se que conté moltes substàncies útils i que és extremadament fàcil cultivar-la. La ruca té notes de nou i mostassa en el seu gust, i com més vella és la planta, més mostassa.
Recomano plantar varietats de maduració primerenca i després es pot collir en 3 setmanes després de la germinació. I si sembreu ruca amb una diferència de 1-2 setmanes, els joves verds frescos estaran a la vostra taula tot l’estiu.
Aquest és un dels pocs cultius que es poden plantar no al sol, sinó en un lloc ombrejat (però no a l’ombra absoluta). El sòl pot ser qualsevol, excepte l’àcid (si és àcid, afegiu-hi calç), el més important és que estigui fluix. És bo que els predecessors fossin patates, carbassa, pèsols o mongetes, però no plantessin ruca després de totes les cols, naps i raves. El primer lot de llavors es pot sembrar a finals d’abril. Sembreu llavors en solcs poc profunds a una distància de 5 cm l’un de l’altre i entre 20-25 cm entre files. Els brots haurien d’aparèixer en una setmana i la cura posterior només consisteix a desherbar, afluixar i regar. Basant-me en la meva pròpia experiència, recomanaria les varietats Rococó i Solitari, i la varietat Poker creix bé no només al jardí, sinó també a l’ampit de la finestra.

Varietat de ruca Solitari — Varietat de ruca "Solitaire"

Rúcula: possibles problemes

La ruca pertany a la família de les crucíferes, és a dir, és un "parent" de la col i el rave, per tant, pateixen les mateixes malalties. Aquests poden ser diversos fongs, per exemple, la quilla. Danya les arrels, la planta es marchita. Apareixen petites inflor marronoses a les arrels, en aquest cas s’han d’eliminar les plantes infectades i tractar el sòl amb fàrmacs antifúngics. Es poden evitar les malalties seguint regles senzilles: rotació de cultius, collita acurada dels residus de les plantes, desherbament i aprimament oportuns.
Si observeu que algú rosseja les fulles de la ruca o les menja al voltant de les vores, és probable que sigui una arna de col o puces crucíferes. En aquest cas, ajudaran les infusions d’herbes oloroses: ajenjo o tansy, a més d’aigua i sabó sabonoses.
És molt important mantenir la humitat del sòl constant, ja que en temps sec el fullatge es torna amarg i insípit. I cal menjar fulles joves, perquè en créixer es tornen més rígides. Així que sembra ruca sovint, però a poc a poc.

Funcions beneficioses

Aquesta cultura no es conserva i no dura molt a la nevera. S'afegeix a les salses, sopes, que s'utilitza com a guarnició, però ens queda més a prop en amanides i entrepans. És millor utilitzar oli d’oliva, llima o suc de llimona com a guarniment per a amanides; destaquen el gust de la ruca.
Parlant dels beneficis del producte, en primer lloc, cal destacar l’alt contingut de vitamines i microelements: C, K, E, vitamines del grup B, ferro, potassi, calci. La rúcula també conté àcid fòlic, que és molt útil durant l’embaràs. També estimula el metabolisme i, en ser un producte dietètic, afavoreix la pèrdua de pes mitjançant la regulació del balanç aigua-sal.

Si durant l’estiu sou tan addictes a la ruca que no us podeu imaginar la vida sense ella i els objectes de la botiga estan en dubte, podreu cultivar-la amb èxit a l’ampit de la finestra durant tot l’any. Per fer-ho, aboqueu argila expandida al fons del recipient i, a continuació, terra fèrtil (ho farà qualsevol botiga) i sembreu les llavors. Per accelerar la germinació de les llavors, podeu cobrir la plantació per sobre amb vidre o film.Després de l'aparició de plàntules, retirem la pel·lícula, no oblidem regar i al cap de 3 setmanes recollim la primera collita. Com podeu veure, tot és molt senzill!