All salvatge: 3 tipus populars, com es diu, de propietats útils i contraindicacions
Contingut:
Els noms dels tipus d’all salvatge més famosos. Els beneficis d’aquesta planta. L’ús d’all silvestre en medicina i cuina. All salvatge i mètodes de collita.
All salvatge: característic de la planta
All salvatge: foto
Durant el període d’abril a juliol, l’all comença a créixer en estat salvatge, cosa que resulta tan beneficiosa per al cos humà. L’all salvatge té molts noms entre la gent: ramson, all del bosc, ceba d’ós.
L’all salvatge és un cultiu perenne i bulbós que també té l’aroma fragant de l’all del jardí que coneixem. L’all salvatge es cull millor a la primavera, perquè és en aquest moment quan les seves fulles i tiges són molt delicades, sucoses, de color verd clar i a l’estiu les fulles es tornen més dures.
L’all salvatge es reconeix fàcilment pel seu aroma distintiu que s’estén per tot el bosc. Les plantes tenen petites inflorescències blanques: paraigües, que finalment donen caixes de llavors. Les plantes es poden propagar utilitzant aquest últim i dividint el bulb.
La planta és molt popular als boscos de Rússia, a Europa, i també es troba a Turquia i a les muntanyes del Caucas. El cultiu creix bé a les zones baixes. Quan la humitat és elevada, podeu collir l'all després que la neu s'hagi fos. A més de la gent, els agrada molt l’all salvatge i els óssos. Es reuneixen en clares d'all silvestres i mengen herba valuosa.
All salvatge i els seus tipus
Foto d'all silvestre
Hi ha diferents tipus d’all salvatge:
- Arc de l’ós.
- Arc angular. Aquesta espècie creix a Àsia Central i Sibèria. Les tiges poden créixer fins a 50 cm d'alçada. Tenen un color verd ric. A més del seu gust, l’all conté moltes vitamines i té propietats antibacterianes. L’all es consumeix tant fresc com se’n fan diverses preparacions.
- Arc de la victòria... És molt famós, també creix als boscos dels Urals. Aquest tipus és característic de les inflorescències esfèriques en pedicels llargs, aproximadament d’un metre d’alçada.
Atès que aquest tipus d’all salvatge està molt estès geogràficament, s’utilitza tant amb finalitats medicinals com per a diversos gustos de plats familiars. A més, aquest tipus d’all salvatge es considera popularment el millor remei contra l’escorbut.
Àrea d'aplicació
Foto d'all silvestre
No cal parlar de les propietats beneficioses dels alls salvatges. L’home fa temps que els coneix. De fet, és a la primavera, quan el cos necessita tant un subministrament fresc de vitamines i microelements, que aquesta meravellosa planta comença a créixer. A més, aquesta és la primera zona verda que podem trobar després d’un llarg hivern.
L’all salvatge té un alt contingut en vitamines C, B, fittoncides antiinflamatoris, carotè, fibra gruixuda i olis essencials.
L’all no s’utilitza només amb finalitats medicinals, sinó també per cuinar. Per tant, complementa perfectament qualsevol plat, salsa. Fins i tot hi ha qui utilitza all salvatge com a farcit de pastissos.
L’all millora la gana i la digestió, té un efecte diürètic lleu, és útil per a malalties renals, pneumònia, és eficaç per a les al·lèrgies i ajuda a reduir els greixos.
Com cuinar all salvatge?
Foto d'all silvestre
Les amanides es fan amb all salvatge, s’afegeix a diversos plats i salses. És bo collir un producte tan útil per a l’hivern.
Per tant, els fruits de l’all salvatge s’emmagatzemen bé, si els congeleu, aproximadament sis mesos. Les fulles seques poden ser beneficioses durant molts anys. L’all també es pot salar i consumir diversos mesos més.
