En termes senzills, els pebrots verds no són un bitxo madur conegut per tothom. Abans d’arribar a un estat madur, ja està completament enriquit amb vitamines, però encara no s’ha convertit en el seu color bordeus habitual. En aquest estat, el pebre té una alta concentració de vitamina C i capsaicina, que s’utilitzen àmpliament en cosmètica i medicina i, a més, a la cuina és molt [...]