Отглеждане на зърна бял пипер у дома: полезни свойства на растението

Съдържание:

Пиперът отдавна е позната подправка за нашите ястия. Понякога нито едно ястие от риба, месо и зеленчуци не може без него. А най -познатият за нас е черният пипер, подправка от черен или тъмнокафяв набръчкан грах, с диаметър до 4 мм. То се смила в различни мелници и се получава уникална ярка подправка. Оказва се, че зърната черен пипер са незрелите плодове. А белият пипер е същият пипер, току -що узрял, и получава от този цвят след ферментация и сушене.

Зърна бял пипер: описание и характеристики на растението

Как растат зърна бял пипер: снимка

Трудно е да си представим черен пипер под формата на дървесна лиана, която расте до 15 метра. Но това е точно така! На места за отглеждане в промишлен мащаб, като се използват специални стълбове, се правят ограничения за растежа на растенията (до 5 м).

Черен пипер / Piper nigrum / дава малки цветя, събрани в продълговати и падащи съцветия, подобни на колосчета. Тук узрява грахът - бъдещата подправка! Листата на растението са овални, зелени, често със сивкав цвят.

Родината на пипера е тропическата част на нашата Земя - това е Югоизточна Азия, страните - Шри Ланка, Индия, Суматра и Борнео. Основният световен доставчик на Piper nigrum е Суматра.

За събирането и преработката на зърна бял пипер

Зърна бял пипер: снимка

Както бе посочено по -горе, белият пипер е зрял пипер. Събира се в зряло състояние. Колкото и странно да изглежда, червеният му цвят говори за неговата зрялост! Всъщност не самите плодове стават червени, а техните околоплодни мембрани.

За да се отървете от черупките, грахът от костилки се поставя в морска или варова вода и се държи там, докато черупката се отлепи. Също така понякога, вместо вода, те разпръскват реколтата на слънце за седмица и половина.

След като слънцето грее, пиперът се насища с ензими и придобива уникален аромат. Грахът без черупка се изсушава старателно. Резултатът е гладък, кръгъл сив или почти бял грах.

Как да отглеждаме зърна бял пипер у дома

бял пипер

Как растат зърна бял пипер: снимка

Възможно е да се отглеждат зърна бял пипер у дома. Изобщо не е трудно, ако създадете оптимални и познати условия за това.

Семената за засаждане са подходящи само за зърна черен пипер, бял - не пониква. Зърната черен пипер не са термично обработени (присъства само естествено сушене). Следователно те се отличават с добра кълняемост.

Преди засаждането черният грах се поставя във вода за един ден. Междувременно се приготвя почвена смес от тежък корен субстрат, хумус и пясък. След това граховите семена се засаждат в контейнери с почвена смес.

Семената на белия пипер покълват при температура 25-30 ° C и обилно поливане. Веднага щом се появят първите листа, растенията се хранят под формата на воден разтвор на птичи изпражнения (1:10). След 1-1,5 седмици се потопете в отделни саксии. През юни те се трансплантират на открито.

Трябва да се помни, че за сеитба трябва да се избират големи зърна черен пипер. Пресадените кълнове се поставят далеч от пряка слънчева светлина. Но в същото време мястото трябва да е много светло.В летните дни е по -добре растението да е на открито, на място, където няма течения.

С нарастването на кореновата система към растенията се разпределят големи саксии. Пиперът ще цъфти едва през втората година през май и със сигурност ще даде плод. Средно в нашата лента чушките могат да достигнат 2 метра, така че за лозата трябва да се използва опора.

През зимата е по -добре да държите белия пипер на осветен перваз далеч от отоплителни уреди (при + 18 ° C). През летните месеци температурният режим трябва да бъде 23-25 ° C. Ако вашият пипер живее от южната страна, тогава е необходима сянка, така че горещите слънчеви лъчи да не изгорят растението.

Източният или западният прозорец е най -доброто място за грах.

За поливане, подхранване, пресаждане и размножаване на зърна пипер

Как растат зърна бял пипер: снимка

Тази култура обича влажна почва, така че изсушаването на почвата е противопоказано за нея. Растението почива през зимните месеци. Почти никога не се полива, но влажността трябва да се поддържа висока.

За поддържане на влажността на въздуха контейнерите с растения могат да се поставят в тави с влажни камъчета. Пръскането се извършва предимно през летните месеци, рядко през зимата.

Белият пипер се подхранва с обикновени минерални торове, прилагани върху декоративни широколистни стайни растения. 1 път / 2 седмици през периода на активен растеж.

Младо растение се трансплантира всяка година, възрастен - 1 път / 2 години. За пресаждане използвайте свежа почвена смес (съставът е посочен по -горе) и голям контейнер, на дъното на който се поставя дренаж.

Интересното е, че чушките ще харесат по -добре пластмасовите саксии, тъй като почвата остава влажна по -дълго в тях.

За размножаването на зърна бял пипер

Възпроизвеждането на бял пипер се извършва:

резници,
наслояване,
разделяне на храста.

1) В първия случай се приготвя дръжка (или няколко), върху която има 2-3 пъпки. Поставете почвената смес, където една част с листна почва и две части с пясък. Покриването с полиетилен се извършва за създаване на парников ефект.

Температурният режим трябва да се поддържа в рамките на 24 ° C. След 21 дни кореновата система ще започне да се развива. След това растенията трябва да бъдат трансплантирани в отделни контейнери с диаметър най -малко 9 cm.

2) Слоевете са издънки, които притискат почвата (могат да бъдат целенасочено фиксирани), вкореняват се и дават растеж на кореновата система. Особено ако ги поливате добре и създавате добри условия на осветление. След това се извършва гмуркане и се трансплантира в отделен съд.

3) Този метод работи само за възрастни растения.

По проблемите на отглеждането на зърна пипер

бял пипер

Как растат зърна бял пипер: снимка

Разкриване и разтягане на стъблата - растението няма достатъчно торове и светлина.

С кафявия цвят на ръбовете на листната плоча растението няма достатъчно влага (поливане и влажност на въздуха).

Пожълтяване и увяхване на листата - твърде много влага (за зимата) или недостатъчно тор (за лятото).

Изгаряне и избледнели листа - опасност от пряко излагане на слънце.

Трябва да се помни, че малките бели яйца на гърба на листните плочи не носят никакви признаци на заболяване или някакви проблеми.

За полезните и вредни свойства на зърната бял пипер

Зърната от бял пипер правят чудесна подправка. В сравнение с черния пипер, той има по -малко пикантност и по -фин вкус и аромат. В допълнение, той върви добре с риба и зеленчуци, чудесен в постното месо.

Един от триковете на опитни готвачи е да го добавите към готови ястия за изискан вкус.

В родните си страни зърната от бял пипер често се наричат не просто като подправка, а като лекарство. Местните хора го използват като затоплящ мехлем. А също и като антимикробно и противовъзпалително, отхрачващо (заедно с мед).

Зърната от бял пипер ускоряват метаболизма и изгарянето на калории, повишават апетита, подреждат нервната система (бори се с дразненето и стреса). Повишава имунитета и работоспособността, разрежда кръвта и разтваря кръвни съсиреци.

Освобождава организма от токсини, премахва паразитите. В допълнение, белият пипер съдържа голямо количество витамини и минерали.

Противопоказания за употребата на зърна бял пипер са гастрит, язва, възпаление на бъбреците и пикочния мехур, анемия и алергии.

Отглеждайте бял пипер у дома и ще се насладите не само на процеса и вкуса, но и на ползите за здравето.