Обикновен босилек

Обикновен босилек: описание на растението

Обикновеният босилек принадлежи към едногодишни тревни растения, височината му достига до четиридесет сантиметра на дължина, стъблото му е изправено, наподобява форма на тетраедър, голо е на пипане, клони силно от началото. Листата са срещуположни, с формата на яйце, дръжки, заострени в края, имат редки зъби по краищата или крайните листа падат изцяло. Цъфти с бели или розови цветя, които са разположени по върховете на листата в пазвите на три парчета, като по този начин образуват големи по дължина четки в края на стъблото и клоните. Плодовете на обикновения босилек са представени под формата на сух, който се разпада, когато узрее на 4 гладки филийки във формата на овал на ядка, те са кафяво-черни на цвят. Обикновеният босилек цъфти през цялото лято

Обикновеното босилеково растение произхожда от Източна Индия и Шри Ланка. В Европа се появява като подправка и лечебно растение, широко разпространено е и в други страни. Дивите сортове могат да бъдат намерени в субтропичните и тропическите части на Азия и Африка.

Често срещани видове босилек

В Русия босилекът се отглежда в Северен Кавказ и Крим, за да се извлече етерично масло от него и да се използва като подправка. Обикновеният босилек може да бъде разделен на четири вида:

• Малък босилек - цветът на листата е зелен или лилав, а по форма те са прости или къдрави, с приятен деликатен аромат.
• Василий едър - самото растение е с големи размери, цветът на листата му е зелен, а цветята са лилави, отличава се със специфичната си миризма на анасон.
• Босилек с форма на лъжица (с форма на кораб) - има големи коритовидни листа.

• Пачка босилек - Принадлежи към нискорастящи растения и обикновено се използва като декоративно растение за украса на бордюри или бухалка.

Обикновено се използва въздушната част на обикновения босилек с цветя и без долните удължени части на стъблото. Ако сте посели тази култура рано, тогава можете да събирате суровини два пъти на сезон, в някои случаи се оказва дори повече. Тревата трябва да бъде подготвена, когато започне масовият цъфтеж и при слънчево, не дъждовно време. Ако прибирате късно, ще загубите част от зелената маса и това също ще намали нейното качество. За да изсушите суровината, е необходимо да я разложите на открито или в специална сушилня при температура не по-висока от тридесет и пет градуса. Суровината, от която впоследствие се получава етеричното масло, се дестилира с пара само в прясно състояние. Ако сухите листа от босилек се съхраняват без достъп до влажен въздух и светлина, тогава той ще запази цвета си и всички пикантни свойства до началото на новата реколта.

Използването на обикновен босилек за медицински цели

Частта, която расте над земята, обикновено се използва като омекотяващо, антифебрилно и храносмилателно средство.

Маслото от босилек събужда апетита и има противовъзпалителни свойства. Обикновено се препоръчва при възпаление на пикочните пътища, както и при кашлица. Той намира приложение и като външно средство за заздравяване на рани.

В България хората използват гореща тинктура от обикновен босилек за възпаление на бъбреците, пикочния мехур и пикочните канали и за страдащите от настинки на горните дихателни пътища.Може да се използва като успокоително средство при зъбобол, за това се препоръчва бульонът да се смеси с оцет и малко количество готварска сол. За лечение на гнойно възпаление на средното ухо се използва сок от пресни листа.

В хода на експериментите български учени са установили, че екстрактите от босилек са способни да имат спазмолитични свойства в случай на чревни и стомашни колики. Маслото от босилек има антимикробно действие върху различни микроорганизми.

Обикновен босилек: консумация на храна

Листата и стъблата на обикновения босилек, както сухи, така и пресни, се използват като подправка за храна, някои харесват цели листа, а други като натрошени. За да получите пипер, смесете праха от сухи листа босилек в сместа с розмарин. Също така, обикновен босилек се използва за приготвяне на различни консервирани зеленчуци, сок. Той е източник на етерично масло, което впоследствие се използва в парфюмерийните продукти.

Като подправка, обикновеният босилек се използва широко в европейската кухня. Етеричното масло е способно да придава аромат на бахар на листата и издънките. Пресни и изсушени ароматни листа и кълнове се използват в салати, сосове и различни ястия. При производството на консерви и колбаси се използват също пресни или сухи цветя и листа от обикновен босилек.