طماطم صفراء
المحتوى:
إن زراعة الأصناف الصفراء من الطماطم ليست شائعة بين البستانيين الهواة المحليين مثل زراعة الأصناف الحمراء المعتادة ، لكن أول طماطم جلبها الغزاة الإسبان إلى أوروبا من أمريكا كانت صفراء تمامًا. وقد حصلوا على اسمهم "طماطم" بسبب لونهم ، لأن كلمة "pomme d’ore" في الترجمة من الفرنسية تبدو وكأنها تفاحة ذهبية. بدءا طماطم يزرع كنبات للزينة لما له من ثمار صفراء جميلة. في هذه المقالة ، سنناقش جميع مزايا زراعة الطماطم الصفراء ، وننظر أيضًا في أشهر أنواع الطماطم سواء للأرض المفتوحة أو للنمو في البيوت البلاستيكية ، مع فترات النضج المختلفة. إذن ، طماطم صفراء ...
لماذا تستحق زراعة الطماطم الصفراء على موقعك؟
تتميز ثمار أصناف الطماطم الصفراء بجلد أكثر كثافة ، ولحمًا ، ومحتوى سكر أعلى مقارنة بنظيراتها الحمراء ومحتوى حمضي أقل. لذلك ، فإن مذاقهم أخف بكثير من طعم الأحمر. هم في كثير من الأحيان لمذاق الأطفال بسبب حلاوتهم ولونهم وشكلهم الأصلي.
تحتوي الطماطم الصفراء على كمية كبيرة من فيتامين أ ، وكذلك العناصر النزرة الضرورية لجسمنا مثل الكالسيوم والحديد والكبريت والبوتاسيوم. فيتامين سي فيها أقل بقليل من الفيتامين الأحمر ، لكن هذه الكمية بعيدة عن أن تكون صغيرة. نظرًا لارتفاع نسبة المبيدات النباتية ، وهي مطهرات طبيعية ، يمكن استخدام الطماطم كعامل لشفاء الجروح ، مما يمنع تطور البكتيريا المسببة للأمراض.
من غير المرجح أن تسبب الطماطم الصفراء ردود فعل تحسسية ، وذلك على وجه التحديد بسبب نقص الصبغة الحمراء ، مما يجعل من الممكن للأشخاص الذين يعانون من الحساسية تناول هذه الخضار.
بشكل عام ، تعتبر زراعة الأصناف الصفراء عملاً واعدًا ومربحًا إلى حد كبير ؛ مثل هذه الطماطم (البندورة) تحظى باهتمام كبير نظرًا لمظهرها وطعمها غير العاديين.
ما هي أفضل طريقة لأكل الطماطم الصفراء؟
نطاق استخدام الطماطم الصفراء واسع جدًا ولا يختلف كثيرًا عن الأصناف الحمراء المعتادة. لكن الأفضل بالطبع هو تناول هذه الطماطم طازجة. فقط تخيل كم تبدو جميلة مثل هذه الطماطم في السلطات والسندويشات؟ وإذا قمت بعمل فراغات منها لفصل الشتاء؟ يا له من جمال ستحصل عليه برطماناتك! وربما يمكن لصلصة الطماطم ذات اللون الأصفر غير العادي أن تفاجئ الذواقة الأكثر تطوراً.
تتناسب الطماطم الصفراء بشكل رائع مع المأكولات البحرية والحمضيات والأعشاب المختلفة والبيض والقشدة والمكسرات والأفوكادو والجبن المختلفة.
تظل الطماطم الصفراء طازجة وجذابة في المنزل ، إذا لم يتم تبريدها لمدة 14 يومًا.
ما هي الأصناف التي تختارها للأرض المفتوحة؟
الآن هناك عدد كبير من أنواع الطماطم الصفراء ، وهي تختلف في المظهر والطعم وفي فترة النضج. كلهم غلة تمامًا ، ومعظمهم مناسب للنمو في الهواء الطلق.
أصناف مبكرة
كل عام ، يزداد عدد الأصناف المبكرة والمبكرة للغاية. نعم ، هذا ليس مفاجئًا على الإطلاق ، من لا يرغب في الحصول على محصول الطماطم في أقرب وقت ممكن.
يتراوح موسم نمو الأصناف المبكرة النضج من 40 إلى 100 يوم. هذه الطماطم (البندورة) هي الأنسب للمناطق التي يكون فيها الموسم الدافئ قصيرًا. في التعليق التوضيحي على الأصناف المبكرة الفائقة ، كقاعدة عامة ، يُشار إلى أنها مقاومة للتغيرات في درجة حرارة الهواء ، ولكن يجب أن يؤخذ في الاعتبار أن شتلات الطماطم لا تتحمل الصقيع.
أصناف الطماطم الناضجة المبكرة ليست الأكثر إنتاجية ، لكنها أقل عرضة للتأثر بالأمراض التي تسببها الفطريات المختلفة. هذا يرجع إلى حقيقة أن موسم نموهم ينتهي حتى قبل بداية الفترة الرئيسية لتطور هذه الأمراض.
فتى الليمون
اسم هذا التنوع يتحدث عن نفسه. تشبه هذه الطماطم الليمون من حيث الشكل واللون. هذا التنوع موطنه هولندا. طعم هذه الطماطم حلو ، واتساق الفاكهة سمين وطري. تؤكل هذه الطماطم طازجة ، كما أنها مناسبة للحفظ.
الشجيرة عالية (تتطلب القرص) ، الوزن الإجمالي للمحصول الذي يتم حصاده من شجيرة واحدة هو 3-4 كجم ، ووزن عينة واحدة يصل إلى 200 جم. عدد الطماطم لكل فرشاة هو 6-8 قطع.
فرشاة ذهبية
موسم النمو لهذا الصنف 95 يومًا. نظرًا لحقيقة أن هذه الطماطم شديدة الحرارة ، فمن الأفضل زرعها في دفيئات في المنطقة الوسطى من بلدنا.
تشبه ثمار هذا الصنف ظاهريًا الكمثرى الصفراء العميقة. طعم الفاكهة حلو وحامض ، واللحم كثيف (بما في ذلك تجاويف البذور) ، والعصير ، والجلد رقيق. مناسب للاستهلاك الطازج وللاستخدام المستقبلي.
كتلة طماطم واحدة من هذا الصنف صغيرة ، 35 جم فقط ، لكن الناتج الإجمالي يصل إلى 6 كجم لكل 1 متر مربع من المساحة. عدد الثمار على فرشاة واحدة ، كقاعدة عامة ، هو 6 قطع.
بطة الماندرين
ستظهر الطماطم من هذا الصنف بعد 100 يوم من الزراعة.
يمكن لفرشاة واحدة أن تنضج ما يصل إلى 8-10 فواكه مستديرة ، بالحجم القياسي ، ويزن كل منها حوالي 100 جرام.
هذه الطماطم لها ظل خفيف من البرتقالي ، وطعمها حلو وحامض ، ولحم صلب.
يتم استهلاك هذه الطماطم طازجة وحصاد لاستخدامها في المستقبل.
تُظهر نباتات هذا التنوع عوائد عالية بنفس الطريقة في كل من الحقل المفتوح وتحت الفيلم.
الملكة الذهبية
هذا التنوع الشعبي يأتي من بلدنا. يمكن لـ "الملكة الذهبية" إرضاء الحصاد في 95-100 يوم.
الصنف له رائحة رائعة وطعم حلو مع نكهات الفواكه. الثمار مستديرة ومضلعة قليلاً. اللب سمين ، وهناك القليل من البذور. يصل وزن النسخة الواحدة إلى 700 جرام ، ويبلغ الوزن الإجمالي للطماطم المحصودة من مساحة 1 متر مربع 10 كجم.
مناسب للاستهلاك الطازج والحفظ.
الكرز الأصفر
تم تسمية هذا التنوع الصغير نسبيًا بسبب حجم وعدد الثمار في شجيرة واحدة. وإلى جانب ذلك ، فهو أيضًا يحب الطيور ، مثل التوت الذي يحمل نفس الاسم.
يبلغ متوسط موسم نمو هذا التنوع 95 يومًا. كما يوحي الاسم ، هذا أحد أنواع طماطم الكرز. يبلغ محصول هذه الطماطم 3 كجم لكل نبات ، ويصل عدد الثمار على كل فرشاة إلى 40 حبة. وزن نسخة واحدة فقط 20 جرام.
الثمار بيضاوية ، صفراء ، فاتحة اللون ، والجلد رقيق للغاية (لا تتلف عند تقطيع الفاكهة). شجيرة طويلة تصل إلى 1.5 متر.
أصناف منتصف الموسم
يختلف موسم نمو أصناف منتصف الموسم من 111 إلى 125 يومًا. عادة ما تكون هذه الطماطم طويلة ويمكن أن يصل طولها إلى مترين ، فهي مقاومة بشكل معتدل لأنواع مختلفة من الأمراض وتنمو جيدًا خارج الدفيئة. يتجاوز إنتاجهم محصول الأصناف المبكرة النضج ، ولا يحتاجون إلى الكثير من العناية ، لذلك يتمتعون دائمًا بشعبية ثابتة بين سكان الصيف.
برانديواين أصفر
غلة عالية (تصل إلى 15 كجم لكل 1 متر مربع) ، متنوعة ذات ثمار كبيرة أصلها من بريطانيا العظمى. يصل متوسط وزن الفاكهة الواحدة إلى 350 جرامًا ، ويمكن أن يصل الوزن الأقصى إلى 600 جرام. يتكون نبات واحد من 7 مجموعات ، تنضج كل منها حتى 5-6 طماطم.
طماطم من هذا الصنف مستديرة ، مضلعة قليلاً ، عطرة ، صفراء مع مسحة برتقالية.اللب طري ، والطعم حلو ، ولاذع قليلاً ، وخالٍ من الحمض تمامًا تقريبًا.
يتم استهلاكها طازجة ومعلبة.
دكتور ويش
صنف طويل غير محدد تم تربيته لأول مرة في الولايات المتحدة وسمي على اسم المربي. يمكن أن تنمو شجيرات هذا الصنف حتى ارتفاع 2 متر ، ويمكن تشكيلها في سيقان ، مما له تأثير إيجابي على كمية المحصول المحصود. يمكن الحصول على حصاد هذه الطماطم حتى نهاية الموسم الدافئ.
يمكن أن يكون الوزن الإجمالي للفاكهة المحصودة من مساحة 1 م 2 من 10 إلى 12 كجم ، ويصل وزن كل عينة إلى 500 جم. الثمار مفلطحة قليلاً ، الطعم حلو ، بدون حامض ، عطري للغاية ، غني بمحتوى الكاروتين.
أصفر بينكهارت 1884
يمكن حصاد ثمار هذا الصنف في أوائل يوليو. يصل ارتفاع نباتات هذه الطماطم إلى 1.5 متر وتشكل ساقين. يبلغ الوزن الإجمالي للفواكه المحصودة من مساحة 1 م 2 14 كجم ، ويتراوح وزن عينة واحدة على حدة من 300 إلى 800 جم.
في الشكل ، هذه العمالقة مسطحة قليلاً ، وليست صفراء زاهية ، مع وجود بقع داكنة مميزة في القاعدة. الطعم ممتلئ الجسم ، مع تلميح خفيف من الليمون.
المشمش الصيفي
صنف صغير إلى حد ما ، متواضع ، نشأ لأول مرة في بلغاريا. في المناخات المعتدلة ، يعطي غلة جيدة عندما ينمو في البيوت البلاستيكية وفي التربة غير المحمية. الطماطم جاهزة للحصاد بعد 115 يومًا من بدء موسم النمو. الشجيرات ليست طويلة جدًا (أقصى ارتفاع 1.5 متر) ، الوزن الإجمالي للطماطم المحصودة من مساحة 1 متر مربع هو 20 كجم.
الطعم حلو وحامض ومتوازن ورائحة خفيفة. اللون برتقالي فاتح ، مع صبغة ذهبية ، واللحم سمين
حفظ العسل
في التربة غير المحمية ، يوصى بالزراعة فقط في المناطق ذات المناخ الدافئ ، وفي مناطق خطوط العرض المعتدلة ، يجب زراعة الصنف في البيوت الزجاجية.
الوزن الإجمالي للمحصول المأخوذ من 1 م 2 من المساحة 4-5 كجم. وزن حبة طماطم واحدة في حدود 300 جرام.
الثمار بيضاوية قليلاً ، لونها برتقالي ، وليست مشرقة جدًا. الطعم حلو ، مع قليل الحموضة. اللب كثيف ، كثير العصير.
فلفل أصفر
ينقسم هذا الصنف إلى نوعين فرعيين - فلفل أصفر طماطم F1 وطماطم فلفل أصفر Myazinoy. كلا النوعين موطنان لروسيا ويختلفان قليلاً عن بعضهما البعض.
يمكن أن يوفر لك هذا التنوع الفائق الإنتاجية 30 كجم من الطماطم لكل شجيرة! الثمار جاهزة للحصاد بعد 115 يومًا من بدء موسم النمو.
ظاهريًا ، الثمار تشبه الفلفل (من هنا الاسم) ، يصل طولها إلى 12 سم ، 50-80 جم لكل منها. على شجيرة واحدة ، يتم تشكيل ما يصل إلى 7 شرابات ، يتم ربط 5-6 فواكه عليها. طعم هذه الطماطم حلو ، مع قليل من الحموضة. إنها جيدة للاستهلاك الطازج والتشكيل ، وصنع المعكرونة والبطاطا المهروسة والصلصات.
سمكة ذهبية
تنوع شهي غير محدد مع فترة نباتية تتراوح من 110 إلى 120 يومًا. يمكن أن تنمو النباتات من هذا الصنف حتى 2 متر ، وتتشكل في 2 من السيقان. الوزن الإجمالي للمحصول الذي يمكن حصاده من نبات واحد هو 4 كجم. يمكن لفرشاة واحدة أن تنضج 7 حبات من الطماطم ، وزن كل منها 100-150 جرام.
في المظهر ، تكرر الطماطم الصفراء من هذا الصنف شكل الكمأة ، واللون برتقالي فاتح ، مع صبغة صفراء. الطعم حلو ، بدون حموضة ، اللب سمين ، مع الكثير من البذور.
أصناف النضج المتأخر
يمر أكثر من 120 يومًا من بداية موسم النمو إلى حصاد الأصناف المتأخرة النضج. ولكن من ناحية أخرى ، فإن تنوع الأشكال والألوان والأذواق هو الأفضل هنا. تتميز هذه الأصناف بوجودها المتزايد للحرارة ، وبالتالي ، يمكن أن تنمو في أرض مفتوحة فقط في المناطق الجنوبية من روسيا.
الغالبية العظمى من الأصناف من هذا النوع غير محددة ويمكن أن يزيد ارتفاعها عن مترين إذا لم تشارك في تكوين الأدغال.
زرافة
تنوع غير محدد مع موسم نمو يبلغ حوالي 130 يومًا. في المناطق الدافئة في بلدنا ، يمكن أن تنمو عن طريق البذر المباشر بالبذور في الأرض.
يبلغ الوزن الإجمالي للفاكهة المحصودة من نبات واحد 5 كجم ، وكل طماطم حوالي 130-150 جم.
الثمار برتقالية اللون ، مع صبغة صفراء ، ولها قشرة كثيفة للغاية ، لذا يمكن تخزينها حتى الشتاء.صحيح أن خصائص طعم هذه الطماطم متوسطة جدًا ، ويوصى باستخدامها للحفظ والعصير.
السنة الجديدة
حصل هذا التنوع غير المحدد على اسمه لسبب ما. هذه الطماطم لها قشرة كثيفة ويمكن تخزينها حتى العام الجديد.
يمكن أن يصل ارتفاع الشجيرة إلى 1.5 متر ، وتنمو بهدوء في كل من الأرض غير المحمية وفي الدفيئة.
سيستغرق الأمر حوالي 140 يومًا من بداية موسم النمو حتى الحصاد. يبلغ وزن الطماطم المحصودة من مساحة 1 م 2 3.5 كجم ، ووزن حبة طماطم 150 جم.
الثمار مستديرة ، مسطحة قليلاً ، برتقالية اللون ، مع مسحة صفراء. اللب كثيف ويحتوي على العديد من البذور.
جوهرة أواكساكان
تنوع غير محدد مع لون غريب. ثمارها برتقالية اللون مع لمعان ذهبي ولها خطوط حمراء واضحة. الثمار مستديرة ومسطحة. الطعم حلو ، كثير العصير ، خالي تمامًا من الأحماض ، يذكرنا بالبطيخ.
تصل الثمار إلى النضج الفني في 110-150 يومًا من بداية موسم النمو. تعتمد فترة النضج على الظروف الجوية ، فكلما ارتفعت درجة حرارة الهواء ، كلما انتظرت الحصاد مبكرًا. يبلغ إنتاج شجيرة واحدة 5-6 كجم ، ويتراوح وزن عينة واحدة من 150 إلى 450 جم. عدد الطماطم في الفرشاة الواحدة هو 5-6 قطع.
الذهب الاسباني
تنوع غير محدد مع شجيرات طويلة (تصل إلى 2 متر). الفترة من بداية موسم النمو حتى الحصاد هي 125-130 يومًا.
يبلغ الوزن الإجمالي للفاكهة التي تم إزالتها من مساحة 1 م 2 8 كجم ، ووزن عينة واحدة 70 جم.
الثمار بيضاوية الشكل ، ممدودة ، صفراء زاهية اللون. الطعم حلو ، مع نكهات الفواكه ، واللحم سمين وسكر.
الأصناف الأكثر إنتاجية
لا يحلم كل بستاني بالحصول على محصول الطماطم فحسب ، بل يحلم أيضًا بحصاد كبير جدًا. للقيام بذلك ، تحتاج إلى اختيار أصناف قادرة على إظهار مثل هذه الغلة.
الغالبية العظمى من الأصناف عالية الإنتاجية من هولندا. تعتبر الأصناف الصفراء عالية الغلة أصنافًا ذات غلة تبلغ 500 ج / هكتار ، ويعطى هذا المؤشر للزراعة في دفيئة ، وإذا تم وضع نفس الأصناف في تربة غير محمية ، فإن المحصول ، كقاعدة عامة ، ينخفض إلى النصف. لهذا السبب ، عند زراعة الطماطم على نطاق واسع ، غالبًا ما يتم إعطاء الأفضلية لأنواع من الانتقاء الروسي ، وإن كان ذلك بمعدلات إنتاجية منخفضة ، ولكن أقل غرابة في ظروف النمو.
قباب ذهبية
قديم (ولدت منذ أكثر من 100 عام) ، صنف روسي موثوق ، أصلاً من سيبيريا.
مجموعة متنوعة محددة ، مناسبة لكل من الزراعة في الحقول المفتوحة والصوبات الزراعية. لا تنمو الشجيرات أعلى من متر واحد. الفترة من بداية موسم النمو إلى الحصاد حوالي 115 يومًا.
الوزن الإجمالي للفواكه التي تم الحصول عليها من مساحة 1 م 2 هو 13 كجم ، ووزن حبة طماطم يتراوح من 200 إلى 400 جم.
تبدو الطماطم من هذا التنوع مثل القباب ، ومن هنا جاءت تسميتها. اللون أصفر ، يتحول إلى اللون البرتقالي مع نضجه.
اليوبيل الذهبي
مجموعة متنوعة محددة من النضج المبكر للاختيار الأمريكي. إنه مناسب للنمو في المناطق الجنوبية من بلدنا ، لأنه صعب الإرضاء بشأن درجات حرارة الهواء المرتفعة ، كما أنه عرضة لأنواع مختلفة من الأمراض. موسم النمو 80-90 يومًا. الشجيرات ليست طويلة يصل ارتفاعها إلى 1.5 متر.
يبلغ الوزن الإجمالي للفاكهة المقطوعة من مساحة 1 م 2 20 كجم ، ووزن حبة طماطم 200-250 جم.
الثمار مستديرة ، غنية ، صفراء اللون ، طعمها جيد.
قطرة العسل
متوسط مبكر ، طويل القامة (يصل ارتفاع الشجيرات إلى مترين) يمثل أصناف الكرز ، ومناسب للزراعة في البيوت البلاستيكية. تزن هذه الطماطم الصغيرة 15 جرامًا فقط ، وهناك 15-20 قطعة منها لكل فرشاة. ويصل محصول هذا الصنف إلى دلاء من الفاكهة من الأدغال (في ظل ظروف نمو مواتية).
الثمرة صفراء زاهية اللون ، طعمها حلو ، عسل قليلاً. مناسب للاستهلاك الطازج والتعليب.
غولدن كونيغسبيرغ
مجموعة متنوعة غير محددة من الاختيار الروسي ، تم تطويرها في سيبيريا. ممتاز للزراعة في المناخات المعتدلة في الصوبات الزراعية.
الوزن الإجمالي للفواكه المقطوفة من مساحة 1 متر مربع 30-40 كجم.تشكل شجيرة واحدة 6-8 كيسات ، تنضج 4-6 حبات من الطماطم ، تزن 270-320 جم لكل منها.
الثمار ممدودة ، تشبه الفلفل ، اللون الأصفر ، مع صبغة برتقالية. اللب سمين ، وهناك القليل من البذور.
موز أصفر
الصنف الروسي غير المحدد ليس أعلى مؤشرات الإنتاجية (8-9 كجم لكل 1 متر مربع من المساحة). مناسبة للنمو في البيوت البلاستيكية ، أو في الهواء الطلق في المناطق الدافئة من البلاد. تحتاج الشجيرات إلى تشكيلها ، لأن يمكن أن يصل طوله إلى 3 أمتار.
الثمار تشبه الفلفل ظاهريًا ، كما أنها منحنية ولها ثمر طفيف. اللون - أصفر ، سمين ، كثير العصير.
جار مرح
طماطم صفراء
مجموعة متنوعة لذيذة من النضوج المتأخر بموسم نمو يبلغ 130 يومًا. الوزن الإجمالي للمحصول المحصود من نبتة واحدة 5 كغم.
الثمار مستديرة وكبيرة. الطعم حلو ، مع قليل من الحامض ، واللحم طري. قشر الطماطم كثيف ، مما يجعل هذه الطماطم قادرة على تحمل النقل الطويل. نطاق الاستخدامات واسع ؛ يمكن استهلاكه طازجًا ومعلبًا.
كما ترون ، يمكن أن تتنافس الطماطم الصفراء في تنوعها مع الطماطم الحمراء المعتادة. للاختيار من أجلك