عنب Tempranillo إسبانيا: الوصف والصور والتعليقات
المحتوى:
هناك مجموعة كبيرة ومتنوعة من أصناف العنب. يزرع هذا المحصول في جميع أنحاء العالم في مجموعة متنوعة من الظروف المناخية. في هذا المقال سنخبرك بخصائص عنب تمبرانيلو الإسباني. وأيضًا ضع في اعتبارك جميع القواعد الخاصة بزراعة هذا التنوع والعناية به.
عنب Tempranillo: الوصف والخصائص
عنب تمبرانيلو: صورة متنوعة
عنب تمبرانيلو هو العنب الرئيسي في إسبانيا ، ويعمل كعنب رئيسي لإنتاج الغالبية العظمى من النبيذ الأحمر الإسباني. يزرع على نطاق واسع في دول أخرى (الولايات المتحدة الأمريكية ، البرتغال ، الأرجنتين ، أستراليا). حقق هذا التنوع أداءً جيدًا في المناطق الجنوبية من بلدنا ، على الرغم من عدم زراعته بنشاط كبير.
تبدأ البراعم الموجودة على النبات في التفتح في وقت متأخر جدًا ، ومع ذلك ، فإن نضج البراعم يحدث قريبًا. التصوير في سن مبكرة ، كقاعدة عامة ، له تاج مفتوح ، والحواف مطلية بظل التوت. الأوراق الأولى ذات الخمس فصوص خضراء مع مسحة صفراء. لديهم حدود ، في الجزء السفلي لديهم سطح رقيق نوعًا ما. الكروم لها interodes ممدود. أوراق الشجر من هذا الصنف كبيرة نوعًا ما ، السطح متجعد قليلاً. تحتوي الورقة على جروح عميقة وأسنان كبيرة وشق على شكل قيثارة في السويقة. الزهور من هذا الصنف لها كلا الجنسين ، متوسط الكثافة. Tempranillo لديه تلقيح جيد.
عناقيد العنب Tempranillo مضغوطة الحجم ، ممدودة قليلاً في الشكل ، وفي نفس الوقت أسطوانية ومخروطية الشكل. توت عنب تمبرانيلو مستدير ومسطّح قليلاً. الثمار ملونة أرجوانية داكنة مع مسحة مزرقة. تقع التوت بالقرب من بعضها البعض.
التركيب الكيميائي لصنف Tempranillo غني بالمواد المفيدة للجسم. على سبيل المثال ، يحتوي العنب على الأنثوسيانين في البذور. أنثوسيانين هو عامل تلوين يمكن أن يؤثر بشكل مباشر على سطوع وفاكهة النبيذ وكذلك مظهره. قشر التوت رقيق نوعًا ما وله طبقة طفيفة. يحتوي الجزء الداخلي من التوت على نسيج كثيف إلى حد ما. اللب ليس له لون ، والرائحة محايدة. حجم التوت متوسط ، قطره حوالي 16-18 ملم ، ويزن حوالي ستة إلى تسعة جرامات. شتلات العنب Tempranillo لها مرادفات مختلفة ، ويمكن تسميتها Aragones ، Tinto ، إلخ.
الموطن الرسمي لمجموعة عنب تمبرانيلو هي منطقة ريوجا الإسبانية. في نهاية القرن العشرين ، تم اكتشاف نوع مثير للاهتمام من نفس الصنف ، يحتوي على ثمار خضراء مع مسحة صفراء. بعد عشرين عامًا ، تمت الموافقة رسميًا أيضًا على استخدامه في صناعة النبيذ.
وتجدر الإشارة إلى أنه كلما كانت قشرة العنب أكثر سماكة ، كان لون النبيذ أكثر إشراقًا وأعمق. هذا صحيح بشكل خاص إذا ساد الطقس الحار أثناء الزراعة.
على الرغم من حقيقة أن معظم النبيذ الأحمر في إسبانيا مصنوع من مجموعة عنب Tempranillo ، فقد كان هناك الكثير من الحديث عن أصل هذا التنوع. لفترة طويلة كان يعتقد أن الصنف كان في الأصل من منطقة بورغوندي الفرنسية. ولكن بعد العديد من الدراسات ، أثبت العلماء أن الصنف أصلي تمامًا (محلي) وظهر منذ حوالي ألف عام. اليوم ، خمسة وسبعون بالمائة من كروم النبيذ الموجودة في وادي إيبرو هي عنب تمبرانيلو.
عنب تمبرانيلو: صورة متنوعة
صنف عنب Tempranillo مثمر للغاية ، نبات واحد قادر على إنتاج حوالي خمسة كيلوغرامات من الفاكهة. ينتمي النبات إلى الأصناف المتوسطة والمتأخرة من حيث النضج. ومع ذلك ، فإن هذا التنوع يميل إلى تحقيق نتائج حتى في وقت أبكر من مزارع الكروم المحلية الأخرى. من الضروري إزالة العناقيد بشكل دوري من كل كرمة من أجل التحكم في المحصول. إذا لم تقم بهذه القيود ، فسيكون النبيذ مائيًا وليس مشبعًا وبسيطًا جدًا في الذوق والرائحة.
يعتمد نجاح زراعة عنب Tempranillo بشكل كبير على العديد من العوامل: درجة الحرارة ، ارتفاع الأرض ، التعرض ، تكوين التربة. أفضل مناخ لعنب Tempranillo هو البحر الأبيض المتوسط. كما أن وجود منحدرات يصل ارتفاعها إلى كيلومتر واحد له تأثير جيد على النتيجة. إذا كان مستوى الأرض أقل من سبعمائة متر ، أو كان السطح مسطحًا ، فإن العنب يتصرف بشكل مختلف.
يمكن تحقيق حموضة متوازنة جيدة في النبيذ إذا كانت درجات الحرارة ليلا حوالي ثمانية عشر درجة مئوية. ويتم الحصول على كمية كافية من السكر ومستوى جيد من العفص (القابض) في درجات حرارة نهارية حارة 40 درجة مئوية.
إذا تم زراعة عنب Tempranillo على أرض مستوية ، فإن مستوى الحموضة يصبح أقل بكثير. أيضا ، في ظل هذه الظروف ، هناك نقص في ضوء الشمس ، مما يؤدي إلى انتشار الأمراض الفطرية. كما أنه يعتمد كثيرًا على درجة الحرارة. على سبيل المثال ، الصقيع الربيعي غير مرغوب فيه لـ Tempranillo. المصنع قادر على تحمل درجات حرارة منخفضة (بحد أقصى -18 درجة).
على الرغم من أن الكرمة متقلبة للغاية ، إلا أن صانعي النبيذ حساسون جدًا لمجموعة Tempranillo. يوجد أيضًا في مزيج النبيذ مع هذا التنوع أنواع أخرى مشهورة: Carignan و Grissiano و Garnacha. على أساس هذه الأصناف ، يتم صنع كل من النبيذ الأحمر الجاف والنبيذ الحلو المدعم.
كقاعدة عامة ، نبيذ عنب تمبرانيلو مشرق للغاية ، فاكهي ، غني. لديهم لون التوت مشرق في العطريات. في كثير من الأحيان ، تتراوح أعمار هذه الخمور في براميل البلوط لفترة طويلة. هذا يؤثر بشكل كبير على طعم الشراب. تظهر نغمات صندوق السيجار والتوابل والجلود المصنوعة حديثًا. هذا هو موضع تقدير كبير من قبل عشاق النبيذ. في إسبانيا ، Tempranillo هو منتج وطني. هناك حتى أيام العطل الخاصة على شرفه (الخميس الثاني من شهر نوفمبر). أيضا ، كمية كبيرة من العصير مصنوعة من هذا التنوع.
عنب تمبرانيلو: إيجابيات وسلبيات
عنب تمبرانيلو: صورة متنوعة
هناك طلب كبير على النبيذ المصنوع من عنب تمبرانيلو بين مشتري النبيذ ، وربما تكون هذه هي ميزته الرئيسية. بالإضافة إلى ذلك ، يعطي عنب Temranillo حصادًا جيدًا إلى حد ما. الصنف لديه القدرة على التكيف بشكل جيد في المناطق الجنوبية المختلفة.
العيوب الرئيسية لصنف عنب Tempranillo ترجع إلى متطلباته العالية لظروف النمو. لا يتكيف هذا التنوع جيدًا مع الظروف الجافة ، كما أنه كثيرًا ما يتعرض للهجوم من قبل الرياح القوية. غالبًا ما يتأثر Tempranillo بالعفن الفطري والأويديوم والعفن الرمادي وكذلك phyloxera ونطاط الأوراق.
كيفية زراعة صنف عنب تمبرانيلو بشكل صحيح
عنب تمبرانيلو: صورة متنوعة
سيشعر صنف عنب Tempranillo بالرضا وسيظهر نتيجة جيدة حصريًا في الجزء الجنوبي من روسيا. في هذه الأجزاء ، لا ينبغي أن يكون الصقيع أقوى من -18 درجة. المناخ القاري جيد لتيمبرانيلو.
ستسمح الأيام الحارة للتوت بتجميع الكمية المطلوبة من السكر ، وستؤدي درجات الحرارة المنخفضة في الليل إلى خلق المستوى الضروري من الحموضة. يعتبر عنب Tempranillo انتقائيًا تمامًا لتكوين التربة.
التربة التي تحتوي على الكثير من الرمل غير مناسبة لعنب تمبرانيلو.التربة المحتوية على الحجر الجيري هي الأنسب للنمو الجيد لمجموعة عنب تمبرانيلو. أيضًا ، الشرط الأساسي هو كمية كافية من الأمطار (يجب أن يكون مستواها 450 ملم على الأقل في السنة). صنف Tempranillo سيء للرياح. يتم اختيار أرض زراعة عنب تمبرانيلو مع الحماية من هبوب الرياح.
أما بالنسبة للتسميد ، فمن الأفضل إعطاء الأفضلية للأسمدة العضوية.
قواعد رعاية العنب Tempranillo
عنب تمبرانيلو: صورة متنوعة
من أجل ضمان ظروف النمو الصحيحة لصنف عنب تمبرانيلو ، تخلص من مخاطر تكرار درجات الحرارة المنخفضة. إذا استمرت درجات الحرارة المنخفضة حتى في المناخات الدافئة ، فأنت بحاجة إلى الاستعداد مسبقًا لتزويد الكروم بمواد التغطية.
من الضروري سقي كروم العنب بشكل دوري ، وكذلك مراقبة حالة الدائرة القريبة من الجذع للنبات. ألا تكون هناك حشائش ، فهي أرض خصبة لتكاثر الحشرات والأمراض الضارة. إذا كان الطقس مستقرًا ، قائظًا ، فيجب تغطية الكروم ، جنبًا إلى جنب مع العناقيد ، وإنشاء الظل.
إذا كنت تستوفي جميع المتطلبات اللازمة لزراعة Tempranillo في مناخك الجنوبي ، فهناك فرصة كبيرة لتكرار الصفات التي يتلقاها مزارعي الكروم الإسبان.
أينما نمت Tempranillo ، فإن كرمات Tempranillo لها مظهر يشبه الكأس. الفرشاة في وضع حر إلى حد ما ، وهذا يساعد التوت على تجميع الكمية المناسبة من نغمات التوت الساطعة. بحلول فصل الشتاء ، تترك ستة إلى ثماني عيون على الكروم. في الصيف ، تحتاج إلى دراسة مستوى المحصول بعناية ، فلا ينبغي أن يكون مرتفعًا جدًا ، لأن العناقيد لن تنضج تمامًا.
يجب تغذية عنب Tepranillo ، ويتم ذلك في الخريف بالتسميد العضوي. للقيام بذلك ، يتم حفر خندق أضعه على جانب واحد من الجذر. يجب أن يكون عمق الخندق حوالي خمسين سنتيمترا ، والعرض عادة ثمانون سنتيمترا. يعتمد طول الأخدود على حجم الأدغال. كقاعدة عامة ، يقوم المزارعون بإنشاء خندق حيث يمكن بسهولة وضع ثلاثة إلى أربعة دلاء من الدبال. شرط أساسي: يجب إعادة خلط السماد العضوي بالكامل قبل التقديم! بعد إخصاب الأخاديد ، قم بضغط الضمادة العلوية ورشها بالتربة.
عادة ، يجب أن تكون هذه الكمية من الأسمدة كافية لمدة ثلاث سنوات. في العام الذي يحين فيه وقت إطعام Tempranillo مرة أخرى ، لا تنس أن السماد يتم استخدامه الآن من الجانب الآخر من الجذر. إذا أردت ، اجعل الخندق أعمق وأطول ، ثم يمكنك إضافة خمسة إلى ستة دلاء من الدبال.
كيفية حماية عنب تمبرانيلو من الحشرات والأمراض الضارة
عنب تمبرانيلو: صورة متنوعة
إذا لم تكن الظروف الجوية مواتية للغاية ، فهناك خطر أن يتأثر عنب Tempranillo بالأمراض التي تسببها الفطريات. في فصلي الربيع والصيف ، يجب إجراء علاجات وقائية بمبيدات الفطريات. هذا للتأكد من أن العفن الرمادي والعفن البودرة والعفن الفطري لا تضر النباتات الخاصة بك.
نظرًا لأن هذا التنوع غالبًا ما يتم مهاجمته بواسطة نطاطات الأوراق و phylloxera ، فمن الضروري معالجة النباتات بشكل دوري باستخدام Karbofos و Kinmiks. يمكن تكرار هذا الإجراء بعد أسبوعين.
لا تنس أنه إذا كنت ترغب في زراعة مجموعة متنوعة من عنب Tempranillo على موقعك ، فأنت بحاجة إلى اختيار الشتلات فقط من موردين موثوقين.
