كريمة الطماطم
المحتوى:
الكريم ، وفقًا لمزارعي ومربي الخضار المعروفين ، ليس نوعًا منفصلاً من الطماطم ، ولكنه مجموعة كاملة من محاصيل الطماطم. يحب البستانيون هذه الأنواع كثيرًا لأن الطماطم حلوة جدًا وجاهزة للنقل والتخزين طويل الأجل. ميزة أخرى هي أن كريمة الطماطم تأتي في مجموعة متنوعة من الألوان - الأصفر والأحمر الكريمي ، والطماطم البرتقالية والوردية. منذ وقت ليس ببعيد ، حتى الأنواع السوداء من الكريمة تم تربيتها. تبدو زخرفية للغاية ، والسلطات منها ليست فقط لذيذة بشكل لا يصدق ، ولكنها أيضًا جميلة جدًا.
في هذه المقالة سوف نتناول المزيد من التفاصيل حول وصف أنواع الطماطم التي تسمى كريم ، وسوف نحدد أكثر الميزات والخصائص المميزة لهذه المجموعة من الطماطم. سنقوم أيضًا بإدراج العديد من الأصناف الأكثر شيوعًا التي تمكن البستانيون بالفعل من الوقوع في حبها في مناطق مختلفة من بلدنا.
كريم الطماطم: وصف متنوع
كما أشرنا سابقًا ، فإن الكريمة هي نوع خاص من الطماطم لها شكل مستطيل ممدود. يصل وزن فاكهة واحدة من مجموعة الطماطم الكريمية إلى حوالي 60 جرامًا. على الرغم من أنه يجدر التأكيد على أن أعمال التكاثر قد تقدمت بعيدًا ، وهناك بالفعل العديد من أنواع الكريمة العملاقة ، والتي يمكن أن يتجاوز وزنها مائتي جرام.
يتميز الكريم بحقيقة أنه يعطي حصادًا وفيرًا للغاية. وقد أصبحت هذه بطاقة الاتصال الخاصة بهم لفترة طويلة. في الأصل ، تم تطوير الكريم من قبل المهندسين الزراعيين والمربين من أجل الحفاظ على صلصات الطماطم متعددة الألوان ومخللها وتحضيرها.
يختلف كريم الطماطم في أنه يحتوي على قوام كثيف جدًا. لا تتشقق القشرة على الإطلاق عندما يقوم الشخص بمخلل الطماطم أو مخللها. في الوقت نفسه ، يكون اللب كثير العصير ، سمينًا ، وله طعم ورائحة غنية ستجذب كل من الكبار والطفل.
بشكل عام ، تعد Tomato Cream مجموعة متنوعة للغاية. يمكنك طهي مجموعة متنوعة من الأطباق من الطماطم ، أو إضافتها إلى السلطات ، أو تزيين المائدة ، أو ببساطة تناول الطعام الطازج مباشرة من الحديقة.
لا يوجد العديد من البذور داخل الثمار نفسها كما هو الحال في بعض أنواع الطماطم الأخرى. عادة ما يكون الكريم أيضًا غير كثير العصير عند مقارنته بأنواع الطماطم الأخرى. لذلك ، غالبًا ما يستخدم الطهاة أنفسهم طماطم من مجموعة الكريمة لتجفيفها أو تذبلها. في هذه الحالة ، يمكن تخزين الكريم لفترة طويلة جدًا أو نقله لمسافات طويلة.
من المهم فقط تهيئة جميع الشروط اللازمة لذلك للطماطم. وبعد ذلك يمكنك الاستمتاع بالخضروات لفترة طويلة جدًا. تجدر الإشارة أيضًا إلى أنه نظرًا لخصائص التخزين طويلة الأجل ، يمكن العثور على الكريمة على مدار السنة تقريبًا على أرفف الأسواق والمحلات التجارية. وهي أيضًا بعض السمات المميزة لهذه المجموعة من الطماطم.
في الطبخ ، تستخدم الكريمة في مجموعة متنوعة من الأشكال والأشكال ، وقد أشرنا إلى ذلك أيضًا. نظرًا لحقيقة أن الطماطم لها طعم غني ومشرق للغاية ، بالإضافة إلى رائحة واضحة ، يمكن أيضًا استخدامها للاستهلاك الطازج. ولإضافة الطماطم إلى الحساء والمرق أو الصلصات والعصائر والأطعمة المعلبة.
ولكن في أغلب الأحيان ، يتم استخدام الكريمة ذات الألوان المختلفة لإعداد سلطات صيفية مشرقة لن تكون لذيذة فحسب ، بل ستسعد أيضًا أي شخص يستخدمها. من المهم أن تتذكر أن الكريمات الوردية والبرتقالية مناسبة بشكل خاص للسلطات ، لأنها حلوة جدًا ورائعة.
وإذا كنا نتحدث عن الأصناف الحمراء ، فهي رائعة لاستخدامها في الفراغات ولحفظها.يمكن أن تكون الطماطم في هذه المجموعة رائعة أيضًا للتجميد. إنهم لا يفقدون مذاقهم ، فهم يتناسبون جيدًا مع الطهي الإضافي في أي وقت من السنة.
تعد طماطم مجموعة الكريمة بشكل عام مجموعة كبيرة ومتنوعة من الأصناف. حتى الآن ، تم تربية عشرات منهم. كلهم يختلفون عن بعضهم البعض في سرعة نضج الثمار ، في حجم الشجيرات (صغيرة الحجم وطويلة) ، وكذلك في لون الثمار وخصائص أخرى.
هناك أصناف رائعة للزراعة في الهواء الطلق. وهناك أيضًا أنواع من الطماطم من مجموعة الكريمة ، والتي تتكيف أكثر مع الزراعة في ظروف الاحتباس الحراري.
ما هي مميزات قشطة الطماطم؟
يحتوي الكريم على عدد من خصائصه الإيجابية ، وهي نقاط القوة الحقيقية للمجموعة. يميزون الكريم بشكل إيجابي عن العديد من مجموعات أصناف الطماطم الأخرى.
- تتميز أصناف مجموعة كريم بمستوى محصول مرتفع للغاية ؛
- تنضج الثمار عادة في وقت واحد تقريبًا ، بشكل ودي للغاية ، لذلك من الملائم جدًا التقاطها من الموقع ؛
- طعم الفاكهة له عدد كبير من المزايا ؛
- الفواكه متعددة الاستخدامات. هم رائعون لتناول الطعام الطازج. وأيضًا لحفظ وإعداد مجموعة متنوعة من الأطباق ، حيث يكون أحد المكونات الرئيسية هو الطماطم فقط ؛
- الطماطم لها شكل لطيف ومظهر أنيق للغاية. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن تخزينها لفترة طويلة ، وهي أيضًا رائعة للنقل لمسافات طويلة. هذه أيضًا ميزة مهمة لهذه المجموعة من أصناف الطماطم.
يمكن أن يختلف وزن حبة طماطم ناضجة من مجموعة الكريمة من ستين إلى تسعين جرامًا. في المتوسط ، يمكن حصاد سبعة إلى عشرة كيلوغرامات من الطماطم الناضجة واللذيذة جدًا من متر مربع واحد من الأرض.
تتحمل هذه المجموعة تمامًا مجموعة متنوعة من الأمراض التي يمكن أن تتعرض لها الطماطم. ولكن مع ذلك ، لأغراض وقائية ، يوصي البستانيون بمعالجة الطماطم من هذا المرض ، والذي يسمى اللفحة المتأخرة.
وفقًا للبستانيين الأكثر خبرة ، يمكن زراعة الطماطم في الأرض في أوقات النضج المختلفة. في الوقت نفسه ، يمكنك باستمرار الحصول على حصاد ممتاز من الطماطم. يمكن أن يستمر هذا من يونيو إلى منتصف أكتوبر.
تتميز الطماطم بطعم لا يضاهى ، ويتم تخزينها جيدًا ، ويمكن نقلها لمسافات طويلة. أيضًا ، غالبًا ما يمكن العثور على هذه الطماطم على رفوف المتاجر والأسواق ، وفي أوقات مختلفة من العام.
نظرًا لحقيقة أن الطماطم صغيرة الحجم جدًا ، يمكن زراعتها على مدار العام ، ببساطة عن طريق زرع الكريم على الشرفة أو حافة النافذة.
كريمة الطماطم - أصناف
هناك العديد من أنواع مجموعة الكريم. فيما يلي الأكثر شعبية
عملاق
كريم الطماطم: صورة من الصنف العملاق
مجموعة أخرى من الطماطم الكريمية. إنه ينتمي إلى أصناف طماطم طويلة غير محددة لها ثمار حمراء طويلة ذات مذاق ممتاز. اللب حلو وصلب للغاية. يمكن أيضًا أن تؤكل الثمار طازجة. ويمكنك أيضًا طهي مجموعة متنوعة من الأطباق من الطماطم. عظيم لنقل الفاكهة لمسافات طويلة.
صنف الطماطم كريم - مجموعة من أصناف البرتقال
هذه مجموعة طماطم أخرى عالية الغلة. ارتفاع شجيرات هذا النوع صغير جدًا - يمكن أن يصل إلى 100-120 سم ، لا أكثر. تتميز الثمار ليس فقط بخصائص ذوقها الممتازة ، ولكن أيضًا بحقيقة أنها تتمتع بمظهر زخرفي للغاية. الطماطم برتقالية زاهية اللون ، والفواكه تبدو رائعة على الأدغال.
يتراوح وزن الفاكهة الواحدة عادةً من خمسين إلى ستين جرامًا. إنها لذيذة جدًا وصحية جدًا ، حيث تحتوي الثمار على كمية كبيرة من الكاروتين. تتميز الطماطم البرتقالية بحقيقة أنها شديدة المقاومة للتغيرات المفاجئة في درجة الحرارة.لذلك ، تعتبر الطماطم من هذا النوع ممتازة لزراعتها في المناطق غير الأكثر ملاءمة مع مناخ دافئ ومستقر.
Chio-chio سان
كريم الطماطم: صورة من مجموعة Chio-Chio San
هذا التنوع ينتمي إلى نوع منتصف الموسم. الغرض الأساسي منه هو زراعته في البيوت البلاستيكية. بشكل عام ، يشكل الصنف نظامًا متشعبًا للغاية ، ويمكن أن تتشكل أكثر من خمسين فاكهة على العناقيد. لديهم لون وردي لطيف وذوق جذاب وخصائص مفيدة. المزيد عن التنوع هنا.
ألوان مائية بكريمة الطماطم
كريم الطماطم: صورة من مجموعة Aquarelle
هذه مجموعة متنوعة من الطماطم الناضجة مبكرًا من مجموعة الكريمة. الشجيرات صغيرة جدًا ، وتقريباً قزم. الثمار ذات لون أحمر فاتح وهي حلوة للغاية. يحتوي الصنف أيضًا على مستوى عالٍ من المناعة ، خاصةً ضد الأمراض والفطريات مثل التعفن القمي والعفن القمي. في الوقت نفسه ، لا يزال يوصى بتنفيذ بعض الإجراءات الوقائية من أجل الحفاظ على صحة النبات وخصائصه الخارجية المشرقة.
دي باراو
كريم الطماطم: صورة من مجموعة De Barao
يكاد يكون أكثر أنواع الطماطم شهرة. النضج المتأخر. تتميز الشجيرات بحقيقة أن لديها نيران قوية للغاية وأغصان طويلة جدًا. هذا يلزم البستاني بقرص الشجيرات ، وإلا ستكون الثمار ضعيفة جدًا وليست لذيذة.
يحتوي صنف De Barao على العديد من الاختلافات في لون الفاكهة في وقت واحد. لا يمكن أن تكون حمراء أو وردية فحسب ، بل أيضًا برتقالية وصفراء وبالطبع اللون الأكثر غرابة - كريم أسود.
الثمار ممدودة للغاية وناعمة ، ويتراوح وزن حبة طماطم واحدة من خمسين إلى سبعين جرامًا ، كل هذا يتوقف على تدابير الرعاية التي يتخذها البستاني من أجل الحصول على حصاد عالي الجودة وفير.
طماطم كبير كريم
كريم الطماطم: صورة من مجموعة كبيرة
الكريم الكبير هو أحد أكثر أفراد عائلة الكريم تميزًا. بالإضافة إلى ذلك ، بشكل عام ، هذا التنوع ليس غريب الأطوار ومتواضع ، إذا تحدثنا عن تدابير الرعاية. لذلك ، حتى هؤلاء البستانيين الذين ليس لديهم خبرة كبيرة في زراعة الطماطم سيكونون قادرين على التعامل بشكل مثالي مع زراعة الكريمة الكبيرة والحصول على ثمار ممتازة.
الصنف ينتمي إلى النوع العالمي. يمكن أن تنمو وتنتج بشكل جيد سواء في الهواء الطلق أو في الدفيئة. يمكنك أيضًا زراعة كريمة كبيرة في حاويات توضع على عتبات النوافذ والشرفات.
بشكل عام ، تنتج الشجيرات ثمارًا وفيرة. تنضج جيدًا حتى بعد قطف القشدة التي لم تنضج تمامًا من الأدغال. يتراوح ارتفاع الأدغال من أربعين إلى ستين سنتيمترا ، والفواكه ممدودة ، والنصائح مدببة قليلاً. لون الثمرة غير عادي للغاية - إنه أحمر برتقالي.
الثمار نفسها جذابة للغاية وكبيرة. يمكن أن يصل وزن الشخص في ظل ظروف طبيعية مواتية ومع توفير رعاية ممتازة إلى مائة جرام. طعم الفاكهة حلو للغاية ، يمكن أن ينبعث منه الحموضة التي لا تفسد الأحاسيس العامة من طعم الفاكهة على الإطلاق.
قشر الطماطم كثيف جدًا ، لذا فهي محمية بشكل موثوق من التشقق في الطقس الرطب بشكل مفرط ، وكذلك عند التخليل وحفظ الفاكهة. يمكن تخزين الطماطم لفترة طويلة. يمكن نقلها بسهولة عبر مسافات طويلة ، وستحتفظ بخصائصها الخارجية وذوقها الممتاز.
مزايا وعيوب مجموعة الطماطم الكريمية
تتمتع طماطم مجموعة الكريمة بالعديد من المزايا الرئيسية التي لا يمكننا أن نذكرها:
- ثمار الطماطم متعددة الاستخدامات ؛
- الأصناف بشكل عام متواضعة للغاية في تدابير الرعاية ؛
- ليست هناك حاجة لربط الشجيرات أو التشذيب عليها ؛
- تتميز الأصناف بمستوى عالٍ جدًا من المحصول ؛
- يمكن أن تنضج الطماطم مبكرًا بدرجة كافية ، بينما تنضج الثمار بشكل ودي للغاية.لذلك ، يمكن إزالة الثمار في نفس الوقت ، وهو أيضًا مناسب جدًا للبستاني نفسه ؛
- الأصناف شديدة المقاومة حتى لأكثر الأمراض شيوعًا ، ولكن لا تزال بعض الإجراءات الوقائية لن تؤذي أبدًا
في الوقت نفسه ، لا يسع المرء إلا أن يشير إلى بعض سلبيات أصناف هذه المجموعة.
- قد لا يكون لبعض الطماطم طعم مشرق للغاية ، وحتى طعم لا طعم له ؛
- تتطلب الطماطم (البندورة) طلبًا كبيرًا للتغذية والري ، حيث أنها فقط في ظل هذه الظروف يمكن أن تعطي غلة عالية كافية.
استنتاج
وهكذا ، تتميز الطماطم ، التي تنتمي إلى مجموعة الكريمة ، بحقيقة أن لديها عددًا كبيرًا من الأصناف الأكثر تنوعًا. في الوقت نفسه ، يمكن أن يجد البستانيون التنوع الذي يناسبهم أكثر حسب رغبتهم وذوقهم.
بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن تنمو هذه الأصناف في مجموعة متنوعة من المناخات. ويحصل البستاني على محصول جيد من الطماطم على أي حال.
الثمار متعددة الاستخدامات للغاية. يمكن أن تؤكل نيئة ، ويمكن تحضير العديد من السلطات والعصائر والمعلبات المشرقة واللذيذة من طماطم مجموعة الكريمة. بالطبع ، تحتاج الأصناف إلى رعاية وتغذية وسقي منتظم.
فقط في مثل هذه الظروف يمكنهم التطور ، يمكنهم إعطاء محصول لائق. في الوقت نفسه ، يجادل البستانيون عمومًا بأن الطماطم (البندورة) ليست غريبة الأطوار بشكل خاص ، ولكن لا يزال يتعين منحها ما يكفي من الاهتمام والوقت.