كيفية تجفيف البصل بعد الحصاد من الحديقة
المحتوى:
بدءًا من النصف الثاني من الصيف وينتهي في الخريف ، ينغمس البستانيون بنشاط في حصاد البصل. بالإضافة إلى حقيقة أنه في عملية الحصاد نفسها ، يجب مراعاة قواعد معينة ، يجب أيضًا تحضير المصابيح بشكل صحيح قبل تخزينها. إذا كان أمامك إجراء لحصاد البصل في المستقبل القريب ، فهذه المقالة مناسبة لك فقط. ستتعلم منه كيف ومتى تختار البصل بشكل صحيح ، وكيف تجفف البصل ، وما هي الطرق الموجودة لذلك.
توصيات حول كيفية جني المحاصيل من الأحواض وكيفية تجفيف البصل بعد الحصاد
كيفية تجفيف البصل بعد الحصاد من الحديقة: الصورة
بغض النظر عن نوع البصل الذي تزرعه ، فإن نضجه الكامل يحدث تقريبًا بعد 90-120 يومًا من الزراعة. يعرف كل بستاني علامات البصل الناضج: يتحول الريش إلى اللون الأصفر ، ويجف ويسقط على التلال ، ورؤوس المصابيح مغطاة بقشر رقيق وجاف ولامع ، ويعتمد لونه على التنوع. تشير هذه العلامات بوضوح إلى إمكانية حصاد المحصول.
انتبه ، إذا وجدت أن القشر أصبح داكنًا ، ولم يعد يلمع - كما تعلمون ، فإن هذا يشير إلى أن المحصول قد تعرض للضوء بشكل مفرط ، ويجب حصاده منذ فترة طويلة.
يتم حصاد البصل دائمًا في الطقس المشمس والرائع ، والأهم من ذلك ، في الطقس الجاف. إذا هطل المطر بالخارج ، يوصى بشدة بتأجيل التنظيف ، والانتظار حتى تأتي الأيام الجافة والصافية. تجدر الإشارة إلى أنه في وقت الحصاد ، لا يُسمح بتربة رطبة جدًا ، لكن لا يمكن أن تكون رطبة.
يعد حصاد البصل ضروريًا باستخدام أي أداة مناسبة لك - سواء كانت مجرفة أو مذراة. يتم دفن المصابيح وتربيتها مع كتلة ترابية. يتم ذلك حتى لا تلمس أو تتلف الجزء السفلي (الجزء السفلي من البصيلة) بالجذور.
كيف تجفف البصل بعد الحصاد من الحديقة؟ تعليمات خطوة بخطوة
كيفية تجفيف البصل بعد الحصاد من الحديقة: الصورة
الخطوة التالية المهمة للغاية هي تجفيف المصابيح. تذكر أن المصابيح المجففة جيدًا هي مفتاح التخزين طويل الأجل. من خلال إهمال هذه الخطوة ، فإنك تخاطر بأن تترك دون انحناء. في هذه المرحلة ، لا تجفف البصل فحسب ، بل تقتل أيضًا جميع الجراثيم ، وبالتالي تطهير البصلات.
تتيح لك هذه العملية تجنب تعفن عنق الرحم لاحقًا والقروح الأخرى ، بالإضافة إلى أنها تزيد بشكل كبير من معدل الحفظ.
بدون التجفيف الأولي للبصل ، يُمنع منعًا باتًا وضعه للتخزين ، وسيترتب على ذلك خسارة في الحصاد.
يرجى ملاحظة أنك لا تحتاج إلى تجفيف المجموعات فحسب ، بل تجفيف البصل أيضًا. وقت التجفيف في المتوسط من أسبوع إلى أسبوعين ، اعتمادًا على الحالة الأولية للمحصول.
كيفية تجفيف مجموعات البصل بشكل صحيح
إذا كان الطقس لطيفًا في أيام صافية جيدة ، فإن تجفيف الشتلات في الهواء الطلق سيستمر من أسبوع إلى أسبوع ونصف. يوضع البصل في طبقات صغيرة على الشباك ، ويفضل أن يكون تحت أشعة الشمس الحارقة ، والتي لن تجف فحسب ، بل تطهر المحصول أيضًا. في الليل ، يتم تغطية سيفوك بقطعة قماش زيتية لتجنب البلل من الندى.
يجب قلب البصل لتجفيف البصلات بالتساوي.
بعد أن يجف المحصول ، نقطع الأسطح الجافة بالفعل ، ونفرز المواد التالفة ، وكذلك الرؤوس ذات المقاييس غير المكتملة.نزيل القشرة المقشرة من الباقي ونقسمها على الحجم (الكسور).
تعتبر مادة الزراعة المثالية سيفوك ، يبلغ قطرها 1.5-2.5 سم. يتم حصاد المصابيح المختارة على دفعات من بضعة كيلوغرامات في صناديق أو أكياس مصنوعة من قماش قابل للتنفس - وهذا ضروري حتى يكون هناك وصول للهواء ، ولا ينكسر البصل ، ومع مثل هذه الأحجام يكون أكثر ملاءمة لمراقبة الحصاد. لمزيد من التطهير ، يتم رش المصابيح بالطباشير. احفظ البصل في مكان بارد وجاف. هناك ، لن تجف محاصيلنا أو تبدأ في التعفن.
أثناء التخزين ، من المهم جدًا مراقبة الخدمة عن كثب. يجب فرزها مرة أو مرتين في الشهر ، مع رفض المواد الجافة والفاسدة. إذا لم يتم فحص البصل ، فحينئذٍ تكون معرضًا لخطر تركك بدون مادة الزراعة بحلول وقت البذر.
ملامح تجفيف البصل
كيفية تجفيف البصل بعد الحصاد من الحديقة: الصورة
على عكس المجموعات ، يمكن تجفيف البصل بعدة طرق - على سبيل المثال ، يمكن تجفيفه في ضفائر ، أو عناقيد ، أو تعليقه على شرفة أرضية ، أو تحت مظلة ، وما إلى ذلك ، أو وضعه على شبكات ، أو خشب رقائقي ، والذي بدوره ، في الطقس الجيد ، يمكن تثبيتها على سرير الحديقة ، وعندما تكون غائمة - في الداخل.
أود أن أشير إلى أنه من الملائم جدًا تجفيف البصل على شبكات القشرة - لأن هذه الشباك تسمح بمرور الهواء من جميع الجوانب ، وبالتالي لا يحتاج البصل إلى التقليب باستمرار.
يوصى بتجفيف البصل تحت أشعة الشمس الحارقة طوال الفترة. أو اقليها لبضعة أيام ، ثم اسحبه إلى غرفة لا تقل درجة حرارتها عن 25 درجة ، ولا توجد أيضًا مشاكل في دوران الهواء. تعتبر الحظائر والمطابخ الصيفية والشرفات الأرضية والسقائف والأماكن الأخرى المماثلة مثالية لهذه الأغراض.
يوضع البصل أيضًا ، ويفضل أن يكون في صف واحد ، على جميع أنواع الشباك ، والصناديق ، والصناديق ، بينما يجب رفع السطح فوق الأرض لتدوير الهواء. في هذا الشكل ، يُجفف البصل لمدة أسبوع إلى أسبوعين ، مع تقليبها يوميًا. بمجرد أن تجد أن أعناق البصيلات وكذلك الجذور والقشور جافة ، فهذا يشير إلى أن البصل جاف.
بعد ذلك ، يجب فرز المحصول ، وفرز الرؤوس المشوهة والمريضة وغير الناضجة - يتم وضعها في الطعام كأولوية. يتم تحضير رؤوس صحية ، كبيرة ، جميلة ، حتى للتخزين - الريش مقطوع ، تاركًا رقبة يبلغ طولها حوالي 5 سم. لم يعد من الممكن القطع ، لأن هذا يمثل خطر دخول محتمل لمسببات الأمراض ، مما يؤدي إلى تطور المرض.
تخزين البصل
بمجرد أن يجف البصل ، يتم فرزها حسب الحجم. ثم يتم وضعها في حاويات - شباك نباتية ، وصناديق خشبية أو بلاستيكية ، وسلال متنوعة ، وأكياس قماشية ، وجوارب من النايلون ، إلخ. يتم التخزين في مكان جاف ومظلم. تأكد من قطف البصل مرة في الشهر على الأقل.
كيفية تجفيف البصل بعد الحصاد من الحديقة: الصورة
إذا كنت تخطط لتخزين البصل في الضفائر ، فلن يتم قطع الريش. يتم نسج المصابيح في أسلاك التوصيل المصنوعة ، من أجل الموثوقية يمكن سحبها بخيوط. لا تجدل الضفائر الطويلة جدًا - فقد لا تتحمل الحمل والتمزق. أيضًا ، لا تشد الرؤوس بإحكام شديد ، لأن التهوية ضرورية بينهم - فهذا يقلل من خطر تعفن المحاصيل.
يتم تعليق ضفائر البصل في الخزائن ، على الشرفة الأرضية ، في المخزن ، يستخدمها شخص ما كديكور ويزن في المطبخ - الشيء الرئيسي هنا هو أن المكان المختار لا يتجمد في الشتاء ، حيث يمكنك تجميد المحصول.
كيف يوصى بتجفيف بذور البصل (حبة البصل) بعد حصادها من الحديقة
يتم تجفيف بذور البصل ، المعروف أيضًا باسم حبة البصل ، في مكان جاف ودافئ. يوصى برشها بطبقة غير سميكة على الشباك وتركها حتى تجف تمامًا - عندها فقط يجب إزالتها للتخزين. بعد التجفيف الكامل ، تنتشر الحبة السوداء في صناديق صغيرة وتُخبأ في مكان بارد ، مع الحد الأدنى من الإضاءة.
كيفية تجفيف البصل لفصل الشتاء في المنزل بعد حصاده من الحديقة
إلى جانب حقيقة أن البصيلات مجففة بالكامل ، فإن الكثير منها أيضًا يجفف ويخزن في شكل مفروم.وبالتالي ، سيتم تحضير البصل المجفف على الفور للاستهلاك ، مما يجعل طريقة التخزين هذه مريحة للغاية ، والتي لا تتطلب مزيدًا من المعالجة (التقشير ، والتقطيع) أثناء عملية الطهي. في المنزل ، يمكن تجفيف البصل ليس فقط تحت أشعة الشمس الحارقة ، ولكن أيضًا باستخدام الأجهزة الكهربائية المنزلية.
قبل إرسال المحصول للتجفيف ، يتم تنظيفه وغسله وتقطيعه أولاً بالطريقة المعتادة - جولات ونصف حلقات - لأنه مناسب لأي شخص. حتى تجف قطع العمل الخاصة بك بسرعة وبشكل جيد - سمك القطع الموصى به هو 2-5 مم.
باستخدام الفرن
كيفية تجفيف البصل بعد الحصاد من الحديقة: الصورة
من أجل تجفيف الفراغات المفرومة في الفرن ، يتم وضع ورق البرشمان أو أي قاعدة خبز أخرى على صفيحة خبز ، ويوضع البصل عليها. نقوم بتسخين الجهاز إلى 60 درجة ، ثم نضع ورقة خبز فيه. لا تغلق الباب بالكامل ، فهو يبقى مواربا. لذلك يجب تجفيف البصل لمدة خمس إلى ست ساعات مع عدم نسيان التقليب.
بعد انتهاء الوقت ، وجفاف البصل تمامًا ، يتم نقله إلى حاويات (يمكن أن تكون أكياس قماشية أو صناديق) - الشيء الرئيسي هو أن الحاوية قابلة للتنفس. بعد ذلك ، يتم إخفاء البصل في مكان جاف ومظلم.
باستخدام مجفف كهربائي
كيفية تجفيف البصل بعد الحصاد من الحديقة: الصورة
يستخدم الكثير في الوقت الحاضر مجففات كهربائية ليس فقط لتجفيف الخضار ، ولكن أيضًا الفواكه والتوت.
في هذا الجهاز ، يجف البصل عند درجة حرارة 50-65 درجة لمدة 7 ساعات تقريبًا. بعد ذلك ، يتم إرسال المحصول للتخزين بنفس الطريقة بعد التجفيف في الفرن.
استخدام المقلاة الهوائية
هذه الطريقة هي الأسرع والأكثر ملاءمة أيضًا عند مقارنتها بطرق التجفيف الأخرى.
بفضل الشواية الهوائية ، يمكن للبصل أن يجف في ساعة قياسية ، عند درجة حرارة حوالي 65-70 درجة ، بأقصى سرعة.
كيفية تجفيف البصل في الهواء الطلق
كيفية تجفيف البصل بعد الحصاد من الحديقة: الصورة
أطول طريقة لتجفيف البصل بعد حصاده من الحديقة هي تجفيفه في الهواء الطلق - ويتم ذلك في الظل. يقطع البصل ثم نثر طبقة صغيرة على الشباك ويترك ليجف. يجب تقليب البصل كل يوم للسماح بدخول الهواء والانتظار حتى يجف البصل تمامًا.
لاستخدام هذه الطريقة ، البصل الجاف مناسب فقط للطقس الصافي والجاف والدافئ. بمجرد أن يجف البصل ، يوصى بتخزينه بنفس طريقة تخزينه بعد التجفيف في الأجهزة الكهربائية المنزلية.
